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13/11/2019 La campaña destaca como un activo fundamental a la lechería partiendo de la producción en base a pasturas, con un amplio compromiso de los agricultores y sus familias.
13/11/2019 Nuevos productos lácteos, servicios o procesos transformadores serán respaldados por el Fondo Sectorial
05/11/2019 Conoce por dentro la quesería Ugolotti, una de las 330 que elaboran el queso Parmigiano Reggiano
05/11/2019 Ernesto Toalombo, uno de los destacados jurados en representación de Ecuador y también de Latinoamérica nos cuenta todo sobre este increíble evento
31/10/2019 La investigadora de Embrapa Agroindustria de Alimentos (RJ), Karina Olbrich, señala que las pruebas iniciales mostraron que la formulación de helado ayudó a reducir el nivel de glucosa en sangre de personas sanas
28/10/2019 SANCOR VIDA presenta su nueva línea de yogures saludables sin azúcares agregados, fuente de fibra, calcio y proteínas, 0% grasas y bajas calorías.
Desde la empresa Doña Cuchara en forma conjunta con el grupo «Con Vos» surgió la idea de sumarse de alguna manera al mes de concientización contra el cáncer de mama.
11/09/2019 El futuro cercano exige hacer más para que sus productos no sólo sean útiles, sino para que también sean sostenibles.
11/09/2019 Un restaurador de Oviedo pagó 20.500 euros por un lote de 2,5 kilos de Cabrales. Solo 28 productores elaboran un manjar único que debe su exclusividad al paisaje.
30/07/2019 Tres especialistas pondrán en marcha una planta piloto que fabricará bioplásticos a partir del lactosuero, un subproducto de la producción quesera que representa un problema para muchas pymes de la cuenca lechera
25/07/2019 A partir de la proteína conocida como lactoferricina bovina, investigadores de la Universidad de Nacional de Colombia (U.N.) diseñaron tres péptidos con selectividad para atacar las células cancerígenas.
15/07/2019 La compañía Perfect Day decidió crear su propia versión del lácteo, a través de la fermentación microbiana y el cultivo de proteínas...
10/07/2019 El creador del sistema desembarcó en Santa Fe, Argentina en busca de una pyme interesada en producir para la venta las plantas de secado
03/07/2019 Especialistas destacaron que las tecnologías de aprovechamiento de suero disponibles hoy en día en el mercado no están al alcance de las pequeñas, e incluso medianas industrias lácteas.
Realmente existe uno para cada paladar y circunstancia. Fresco y blandito, suavemente consistente o duro. Todo es cuestión de gustos, porque el abanico quesero es muy, pero muy amplio en nuestro país.
14/06/2019 El gigante asiático es el mayor importador de productos lácteos del mundo.
27/05/2019 Entre las soluciones para evitar el desperdicio del suero de leche, el sector agropecuario estudia la posibilidad de producir alcohol a base de ese derivado.
15/05/2019 Una nueva herramienta de fijación de precios para los productores lecheros fue lanzada en la conferencia anual de productores de leche en Victoria, Australia
06/05/2019 Podríamos hablar de una especie de revolución, porque una compañía australiana de tecnología de alimentos patentó un procedimiento por el cual logró mantener la leche de modo natural
06/05/2019 El ciclo de vida de las bacterias resistentes a los antibióticos, su origen, selección y diseminación, es un problema multifacético que está siendo abordado por este equipo...
17/04/2019 La láctea Tres Monjitas lanza el primer producto en el mundo que permitirá a los consumidores disfrutar el sabor de leche fresca con más de 30 días de duración
08/04/2019 En una memorable puesta en escena en el Planetario de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la empresa Ascus Biosciences realizó la presentación de Galaxis, presentado como el primer suplemento endomicrobiano para vacas lecheras.
13/03/2019 Un grupo de investigación de este país propone el uso de "huellas dactilares" químicas para la identificación de la procedencia de alimentos. Ya lo comprobaron con vinos tintos, carne bovina, miel y trigo, y ahora lo lograron con leche
07/03/2019 Esta vez, les permitirá a sus usuarios conocer el origen de los productos lácteos gracias a la tecnología de contabilidad distribuida.
26/02/2019 El tucumano Guillermo Corbalán decidió crear pinturas amigables con el medio ambiente reutilizando el suero de leche desperdiciado por la industria quesera.
29/01/2019 Nuevos formatos y diseños, productos novedosos o envases que alargan la vida útil son algunas de las propuestas del Itacyl para atender las demandas de los lácteos y dar respuesta a los consumidores
29/01/2019 En el rango internacional se muestra que el país que más leche consume es la India con aproximadamente 66 millones de toneladas métricas durante 2018. Además, este país cuenta con alrededor de 58,5 millones de vacas lecheras.
22/01/2019 Tendrá una vigencia, en principio, de dos años. El sector celebra su arranque definitivo y espera que todos los envases recojan la nueva norma a partir de marzo, una vez se dé salia al stock existente.
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