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22/09/2020 Investigadores de la Universidad de Tecnología y Diseño de Singapur (SUTD) han desarrollado un método para realizar la impresión 3D de escritura directa con tinta (DIW) de productos lácteos a temperatura ambiente
31/08/2020 Se trata de una línea de investigación científica-tecnológica de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) Argentina, que apunta disminuir el nivel de sodio en quesos del tipo porsalut, cremoso y cuartirolo
La elección de combinar queso con cachaça promueve el desarrollo de un producto diferenciado y puede ser una estrategia de marketing y atracción para los clientes más exigentes y amantes de dichos productos.
Nueva gama de cultivos para la producción de mozzarella para pizza
29/05/2020 En el caso de Uruguay los nombres que podrán seguir siendo utilizados son Gruyere, Parmesano, Fontina y Manchego,
20/05/2020 Los ingredientes derivados de la leche están recibiendo nueva atención en este contexto de la pandemia de Covid-19, dado el interés general en mantener un estilo de vida saludable mediante el ejercicio de una buena actividad motora.
20/05/2020 Por primera vez en el país, en un estudio académico se expusieron quesos camembert a rayos gamma a fin de prolongar su vida útil.
11/05/2020 Mobari tendrá nuevo corazón de la planta con Calderas Termeco
11/05/2020 En marzo de 2020, el Índice de Comercio Marítimo de la Ruta de la Seda mostró que el comercio global de importación y exportación de China para el mes bajó un 3,92% interanual
07/05/2020 El sector lácteo del Reino Unido en asociación con el Gobierno ha anunciado hoy una nueva campaña de financiación conjunta para resaltar la importancia de las "conexiones humanas" durante la actual crisis de coronavirus.
MIÉRCOLES 7 DE MAYO 11:30 HS (Argentina, Uruguay, Paraguay), 10:30 hs ( Chile), 9:30 HS (Colombia-Ecuador) CON REGISTRO PREVIO
03/04/2020 La tecnología Blockchain es ubicada dentro de las cinco principales tecnologías que revolucionarán la industria láctea según prestigiosa agencia del sector.
31/03/2020 Todos los quesos tienen su secreto, sean duros, semiduros o blandos. ¿Cómo elegirlos?
26/03/2020 Desde Italia, el TL Adrián Gauna, director de SACCO System nos cuenta como son los protocolos de cuidado del personal
20/03/2020 Desde Abril estará en los más importantes supermercados del Uruguay
17/03/2020 Las ventas de lácteos habrían aumentado un 13 % durante este período de prevalencia de la epidemia; este aumento se atribuiría a que el consumo de lácteos contribuye al fortalecimiento del sistema inmune
10/03/2020 La participación de las mujeres fortalece el trabajo en el sector ganadero.
Los invitamos a conocer de que se trata.
07/02/2020 Más que un hotel, es una suite-apartamento. Es la loca creación del equipo de Café Rouge
04/02/2020 Los productores de leche y los queseros de Normandía se negaron finalmente esta semana a conceder la prestigiosa denominación de origen a los camemberts demasiado estandarizados...
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22/01/2020 Ingresamos a la fábrica Chokilak, donde producen un polvo instantáneo para preparar chocolate. Una fórmula única en Colombia.
19/01/2020 Envasa leche fluida, luego la pausteriza y enfría para garantizar condiciones óptimas para comercializar de manera directa en zonas de proximidad. Los detalles.
13/01/2020 TurtleTree Labs es una startup con sede en Singapur que trabaja en una nueva leche de vaca de cultivo, producida a partir de células de glándulas mamarias productoras de leche, desarrolladas a partir de células madre.
02/01/2020 El productor lechero Jason Barber pasó años desarrollando la receta del Black Cow Vodka, un vodka suave y cremoso hecho de leche. "Nos gusta decir que el queso es un subproducto de nuestro vodka".
26/11/2019 Lo presentó ATILRA con el objetivo de alcanzar a las trabajadoras y trabajadores lácteos de todo el país.
13/11/2019 La campaña destaca como un activo fundamental a la lechería partiendo de la producción en base a pasturas, con un amplio compromiso de los agricultores y sus familias.
13/11/2019 Nuevos productos lácteos, servicios o procesos transformadores serán respaldados por el Fondo Sectorial
05/11/2019 Conoce por dentro la quesería Ugolotti, una de las 330 que elaboran el queso Parmigiano Reggiano
05/11/2019 Ernesto Toalombo, uno de los destacados jurados en representación de Ecuador y también de Latinoamérica nos cuenta todo sobre este increíble evento
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