Industria

Desde la empresa Doña Cuchara en forma conjunta con el grupo «Con Vos» surgió la idea de sumarse de alguna manera al mes de concientización contra el cáncer de mama.
11/09/2019 El futuro cercano exige hacer más para que sus productos no sólo sean útiles, sino para que también sean sostenibles.
11/09/2019 Un restaurador de Oviedo pagó 20.500 euros por un lote de 2,5 kilos de Cabrales. Solo 28 productores elaboran un manjar único que debe su exclusividad al paisaje.
30/07/2019 Tres especialistas pondrán en marcha una planta piloto que fabricará bioplásticos a partir del lactosuero, un subproducto de la producción quesera que representa un problema para muchas pymes de la cuenca lechera
25/07/2019 A partir de la proteína conocida como lactoferricina bovina, investigadores de la Universidad de Nacional de Colombia (U.N.) diseñaron tres péptidos con selectividad para atacar las células cancerígenas.
15/07/2019 La compañía Perfect Day decidió crear su propia versión del lácteo, a través de la fermentación microbiana y el cultivo de proteínas...
10/07/2019 El creador del sistema desembarcó en Santa Fe, Argentina en busca de una pyme interesada en producir para la venta las plantas de secado
03/07/2019 Especialistas destacaron que las tecnologías de aprovechamiento de suero disponibles hoy en día en el mercado no están al alcance de las pequeñas, e incluso medianas industrias lácteas.
Realmente existe uno para cada paladar y circunstancia. Fresco y blandito, suavemente consistente o duro. Todo es cuestión de gustos, porque el abanico quesero es muy, pero muy amplio en nuestro país.
14/06/2019 El gigante asiático es el mayor importador de productos lácteos del mundo.
27/05/2019 Entre las soluciones para evitar el desperdicio del suero de leche, el sector agropecuario estudia la posibilidad de producir alcohol a base de ese derivado.
15/05/2019 Una nueva herramienta de fijación de precios para los productores lecheros fue lanzada en la conferencia anual de productores de leche en Victoria, Australia
06/05/2019 Podríamos hablar de una especie de revolución, porque una compañía australiana de tecnología de alimentos patentó un procedimiento por el cual logró mantener la leche de modo natural
06/05/2019 El ciclo de vida de las bacterias resistentes a los antibióticos, su origen, selección y diseminación, es un problema multifacético que está siendo abordado por este equipo...
17/04/2019 La láctea Tres Monjitas lanza el primer producto en el mundo que permitirá a los consumidores disfrutar el sabor de leche fresca con más de 30 días de duración
08/04/2019 En una memorable puesta en escena en el Planetario de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la empresa Ascus Biosciences realizó la presentación de Galaxis, presentado como el primer suplemento endomicrobiano para vacas lecheras.
13/03/2019 Un grupo de investigación de este país propone el uso de "huellas dactilares" químicas para la identificación de la procedencia de alimentos. Ya lo comprobaron con vinos tintos, carne bovina, miel y trigo, y ahora lo lograron con leche
07/03/2019 Esta vez, les permitirá a sus usuarios conocer el origen de los productos lácteos gracias a la tecnología de contabilidad distribuida.
26/02/2019 El tucumano Guillermo Corbalán decidió crear pinturas amigables con el medio ambiente reutilizando el suero de leche desperdiciado por la industria quesera.
29/01/2019 Nuevos formatos y diseños, productos novedosos o envases que alargan la vida útil son algunas de las propuestas del Itacyl para atender las demandas de los lácteos y dar respuesta a los consumidores
29/01/2019 En el rango internacional se muestra que el país que más leche consume es la India con aproximadamente 66 millones de toneladas métricas durante 2018. Además, este país cuenta con alrededor de 58,5 millones de vacas lecheras.
22/01/2019 Tendrá una vigencia, en principio, de dos años. El sector celebra su arranque definitivo y espera que todos los envases recojan la nueva norma a partir de marzo, una vez se dé salia al stock existente.
El Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias de la USC desarrolla nuevos alimentos para pacientes oncológicos.
11/01/2019 Según la FAO-ONU, en 2050 la población mundial será de 9 mil millones de personas. Y Brasil tendrá 254,1 millones de ellas. Alguien va a tener que alimentarlas.
08/01/2019 Es posible a partir de una investigación desarrollada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), que lleva varios años trabajando en un estudio sobre rendimiento quesero
03/01/2019 El Área Desarrollo Territorial y Lechería extrapampeana de INTI-Lácteos, sede Rafaela, realizó un trabajo de investigación sobre el uso de cera de abeja como cobertor de quesos artesanales.
13/12/2018 "Roquefort", la Denominación de Origen (DO) más antigua del mundo, es ahora reconocida en Chile, y podrá ser comercializada y valorizada como tal ante el consumidor chileno.
10/12/2018 Un equipo de investigadores ha logrado material bioplástico a partir del excedente de suero de leche, se trata de Polihidroxibutirato (PHB)...
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