Industria

03/04/2020 La tecnología Blockchain es ubicada dentro de las cinco principales tecnologías que revolucionarán la industria láctea según prestigiosa agencia del sector.
31/03/2020 Todos los quesos tienen su secreto, sean duros, semiduros o blandos. ¿Cómo elegirlos?
26/03/2020 Desde Italia, el TL Adrián Gauna, director de SACCO System nos cuenta como son los protocolos de cuidado del personal
20/03/2020 Desde Abril estará en los más importantes supermercados del Uruguay
17/03/2020 Las ventas de lácteos habrían aumentado un 13 % durante este período de prevalencia de la epidemia; este aumento se atribuiría a que el consumo de lácteos contribuye al fortalecimiento del sistema inmune
10/03/2020 La participación de las mujeres fortalece el trabajo en el sector ganadero.
Los invitamos a conocer de que se trata.
07/02/2020 Más que un hotel, es una suite-apartamento. Es la loca creación del equipo de Café Rouge
04/02/2020 Los productores de leche y los queseros de Normandía se negaron finalmente esta semana a conceder la prestigiosa denominación de origen a los camemberts demasiado estandarizados...
LEÁLO AQUÍ COMPLETO: Tendencias, investigaciones, lanzamientos, desarrollos, resumen de noticias, panorama mundial, artículos técnicos, entrevistas y mucho más
22/01/2020 Ingresamos a la fábrica Chokilak, donde producen un polvo instantáneo para preparar chocolate. Una fórmula única en Colombia.
19/01/2020 Envasa leche fluida, luego la pausteriza y enfría para garantizar condiciones óptimas para comercializar de manera directa en zonas de proximidad. Los detalles.
13/01/2020 TurtleTree Labs es una startup con sede en Singapur que trabaja en una nueva leche de vaca de cultivo, producida a partir de células de glándulas mamarias productoras de leche, desarrolladas a partir de células madre.
02/01/2020 El productor lechero Jason Barber pasó años desarrollando la receta del Black Cow Vodka, un vodka suave y cremoso hecho de leche. "Nos gusta decir que el queso es un subproducto de nuestro vodka".
26/11/2019 Lo presentó ATILRA con el objetivo de alcanzar a las trabajadoras y trabajadores lácteos de todo el país.
13/11/2019 La campaña destaca como un activo fundamental a la lechería partiendo de la producción en base a pasturas, con un amplio compromiso de los agricultores y sus familias.
13/11/2019 Nuevos productos lácteos, servicios o procesos transformadores serán respaldados por el Fondo Sectorial
05/11/2019 Conoce por dentro la quesería Ugolotti, una de las 330 que elaboran el queso Parmigiano Reggiano
05/11/2019 Ernesto Toalombo, uno de los destacados jurados en representación de Ecuador y también de Latinoamérica nos cuenta todo sobre este increíble evento
31/10/2019 La investigadora de Embrapa Agroindustria de Alimentos (RJ), Karina Olbrich, señala que las pruebas iniciales mostraron que la formulación de helado ayudó a reducir el nivel de glucosa en sangre de personas sanas
28/10/2019 SANCOR VIDA presenta su nueva línea de yogures saludables sin azúcares agregados, fuente de fibra, calcio y proteínas, 0% grasas y bajas calorías.
Desde la empresa Doña Cuchara en forma conjunta con el grupo «Con Vos» surgió la idea de sumarse de alguna manera al mes de concientización contra el cáncer de mama.
11/09/2019 El futuro cercano exige hacer más para que sus productos no sólo sean útiles, sino para que también sean sostenibles.
11/09/2019 Un restaurador de Oviedo pagó 20.500 euros por un lote de 2,5 kilos de Cabrales. Solo 28 productores elaboran un manjar único que debe su exclusividad al paisaje.
30/07/2019 Tres especialistas pondrán en marcha una planta piloto que fabricará bioplásticos a partir del lactosuero, un subproducto de la producción quesera que representa un problema para muchas pymes de la cuenca lechera
25/07/2019 A partir de la proteína conocida como lactoferricina bovina, investigadores de la Universidad de Nacional de Colombia (U.N.) diseñaron tres péptidos con selectividad para atacar las células cancerígenas.
15/07/2019 La compañía Perfect Day decidió crear su propia versión del lácteo, a través de la fermentación microbiana y el cultivo de proteínas...
10/07/2019 El creador del sistema desembarcó en Santa Fe, Argentina en busca de una pyme interesada en producir para la venta las plantas de secado
03/07/2019 Especialistas destacaron que las tecnologías de aprovechamiento de suero disponibles hoy en día en el mercado no están al alcance de las pequeñas, e incluso medianas industrias lácteas.
Realmente existe uno para cada paladar y circunstancia. Fresco y blandito, suavemente consistente o duro. Todo es cuestión de gustos, porque el abanico quesero es muy, pero muy amplio en nuestro país.
Banner Apymel