Curso INTROD. A LA ELABORACIÓN DE QUESOS

 

Para nosotros es un placer recibirte en nuestra comunidad  través de nuestra área de capacitación.

 

BIENVENIDO AL CURSO "Introducción a la elaboración de quesos".

 

Este curso te permitirá adquirir habilidades prácticas en la elaboración de quesos. Fue diseñado con un enfoque práctico del trabajo diario en una quesería artesanal o industrial. Si bien verán en su mayoría fotos o videos filmados en queserías artesanales o plantas pequeñas, los conceptos principales del curso se adaptan a elaboraciones en plantas de cualquier tamaño. 

 

Te llevarás valisoso conocimientos, la explicacion del paso a paso para elaborar los mejores quesos, una visión de diferentes casos y experiencias. 

 


Además tendrás a disposición un capacitador que podrá responder todas tus consultas en forma personalizada. 

 


Tendrás la oportunidad de intercambiar conocimientos, ideas y enriquecernos mutuamente a través de diferentes experiencias y realidades.

 

ESTE CURSO ESTÁ DESTINADO ESPECIALMENTE A:

  • Productores lecheros interesados en la elaboración de quesos

  • Emprendedores queseros

  • Trabajadores de la industria láctea

  • Pequeños y medianos empresarios de la industria láctea.

  • Estudiantes de carreras afines

  • Empresas proveedoras de insumos para elaboración de quesos


           Si te encuentras en esta lista, definitivamente es un curso que podrás aprovechar mucho, aprender técnicas, secretos, procedimientos y sobre todo, podrás ponerlos en práctica enseguida.

 

 

CONTENIDOS:  Los contenidos de los cursos han sido desarrollados por reconocidos profesionales del sector lácteo del Uruguay y presentan no solo conocimientos teóricos sino una visión práctica basada en las experiencias del día a día en la elaboración de los productos. 

 

PROGRAMA: 

El curso se compone de 6 Módulos:

 

Módulo 1 :

Calidad de leche

 Aspectos a considerar de la leche para la elaboración de quesos

Condiciones previas de la leche para elaborar quesos

 

Módulo 2:

Selección de la leche a utilizar 

Pre-tratamientos de leches para quesería  

Estandarización de la grasa - Tratamiento térmico                               

Insumos de elaboración   

Cultivos utilizados selección 

 

Módulo 3:  Etapas detalladas de la elaboración: 

 

 Agregados primarios (cultivo, etc).

 Coagulación

 Corte

 Cocción 

 Agitado sin cocción

 Prensa 

 Moldeo 

 Secado



Módulo 4:  

Salado: Tipos, controles, salado según el tipo de queso 

Maduración: Cámaras de maduración -  Cambios fisicoquímicos -  Rol de los microorganismos -   Enzimas que participan

Terminación o Presentación para la venta

       

        Módulo 5: Clasificación y tipos de queso

 

        Módulo 6: principales defectos en quesos. Posiboes causas y soluciones.

 

 

Metodología
 Metodología y Recursos:

Una vez inscripto y abonado el curso, recibirá los datos de acceso al mismo ( usuario y contraseña) dentro de las 24 hs de realizado el pago. 

Una vez que acceda al curso, encontrará los módulos que lo componen. Ingresando a cada módulo verá el contenido temático, material complementario o lecturas sugeridas. 

 El curso está diseñado bajo una metodología de comunicación entre los docentes y estudiantes, donde el objetivo es permitir un fluido intercambio de  consultas, opiniones y experiencias. Alumnos y tutores comparten un espacio virtual de una forma sencilla y práctica. Podrán interactuar a través del foro de cada curso y encuentros vía whatsapp.

 Nuestros cursos incluyen:

  • Descargas de archivos PDF con documentos de lectura que incluyen textos y fotografías ilustrativas, basados en la aplicación práctica
  • Foros donde podrán intercambiarse ideas, experiencia o realizar consultas al profesor.
  • Reuniones virtuales via whatsapp con el docente (opcionales)
  • Videos de las diferentes etapas de elaboración
  • Tutoría permanente. Puedes consultar y el capcitador te responderá en forma personalizada
  • Evaluaciones opcionales
  • Certificado de participación 
  • Descuentos especiales para futuros cursos

 RECUERDE que el alumno podrá ingresar a la web mediante una clave personal que se obtiene solo al abonar e inscribirse al curso. Desde allí podrá interactuar y bajar los contenidos del curso durante el tiempo que dure el mismo.

 

MATERIAL PARA SIEMPRE: Durante el curso podrá descargar el material de lectura ( que incluye enlaces a videos) y conservarlos para siempre! De esta manera podrá revisar el material cada vez que tenga una duda o necesite consultarlo.

 

como acceder

¿Como se accede al curso?

Para acceder al curso el alumno deberá completar el formulario de inscripción y abonar el o los cursos elegidos de forma anticipada por el medio de pago de su preferencia. En caso de abonar con tarjeta de crédito, recibiremos su aviso de pago en forma automática. Si abona vía transferencia, le pedimos que una vez abonado el curso lo notifique vía e-mail a capacitacion@portalechero.com mencionando fecha, monto y medio de la transacción o enviando foto del comprobante vía mail o vía whatapp al +598 99 237 566. Enseguida se le confirmará la correspondiente inscripción.

 

 

como se cursa¿Como se cursa?

Una vez confirmada la inscripción, dentro de las 24 hs de recibido el pago, recibirá un mail de confirmación con un instructivo  y sus datos de acceso (usuario y contraseña) para acceder a la información y recursos del Campus Virtual.

 

EVALUACIÓN: Una vez que haya leído y estudiado todos los módulos que integran el curso, podrá solicitar la evaluación (opcional).

CERTIFICADO:  Al finalizar podrá solicitar su certificado digital.

 

  • cuando conectarse

¿Cuándo conectarse?

El alumno puede elegir el momento que prefiera para conectarse y ver los contenidos del curso, bajar los archivos, etc. ya que el campus virtual del sitio web está disponible las 24 hs.

 

Podrán acceder a los contenidos en forma virtual durante 3 MESES a partir de la fecha de inicio del curso.  

 

Docente Tutor

Docentes Tutores: los docentes que dictan el curso y/o preparan el material son miembros del staff del capacitación del portalechero.com integrado por profesionales con reconocida trayectoria en el sector lácteo del Uruguay.

 

 

 CAPACITADOR TUTOR DEL CURSO:

TL Diego WÜRTH

Técnico en lechería egresado de la Escuela Superior de Lechería de  Colonia Suiza (Uruguay). Institución de la Universidad del Trabajo del Uruguay.

Asesor de industrias lácteas en países de América del Sur, especialemente en Argentina y Uruguay

Asesor comercial en insumos para elaboración de productos lácteos 

Jurado en concursos de quesos en Argentina y Uruguay

Veedor en concursos de quesos.

 Docente del área de Capacitación de Portalechero.com

 

 

 

                                                           

   

  

Uruguay:
Abitab: pagos a nombre de Cecilia Raquel Agradi CI 5.447.119-8 
Depósito en BROU: caja de ahorro en dólares U$S 001503107-00001 a nombre de Cecilia Agradi
Tarjeta de crédito:  Tarjeta VISA  o sistema paypal

Argentina: 
Banco de Galicia: Depósito en pesos argentinos ( al tipo de cambio DE $A 100 PESOS ARGENTINOS POR DÓLAR)
Caja de Ahorro en $ a nombre de Cecilia Raquel Agradi - 4024383-3-014-7
Cuit: 27-23510018-0
CBU - 0070014630004024383375

Tarjeta de crédito:  Tarjeta VISA o sistema paypal

Resto del Mundo:
Western Union: pagos a nombre de Cecilia Raquel Agradi CI 5.44.119-8 - Uruguay
Tarjeta de crédito:  Tarjeta VISA o sistema paypal

ACEPTAMOS

 

 Abitab

 Banco República

 Banco de Galicia

 Western Union

 

 

Si desea realizarnos alguna consulta escríbanos a capacitacion@portalechero.com
ó al whatsapp +598 99 237 566

 

 

HOY MISMO PODÉS APRENDER EL PASO A PASO Y LOS SECRETOS PARA

ELABORAR QUESOS DE CALIDAD Y RENTABLES PARA TU EMPRESA 

 

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