Lácteos & Salud

25/07/2019 A partir de la proteína conocida como lactoferricina bovina, investigadores de la Universidad de Nacional de Colombia (U.N.) diseñaron tres péptidos con selectividad para atacar las células cancerígenas.
Realmente existe uno para cada paladar y circunstancia. Fresco y blandito, suavemente consistente o duro. Todo es cuestión de gustos, porque el abanico quesero es muy, pero muy amplio en nuestro país.
26/02/2019 El tucumano Guillermo Corbalán decidió crear pinturas amigables con el medio ambiente reutilizando el suero de leche desperdiciado por la industria quesera.
29/01/2019 En el rango internacional se muestra que el país que más leche consume es la India con aproximadamente 66 millones de toneladas métricas durante 2018. Además, este país cuenta con alrededor de 58,5 millones de vacas lecheras.
El Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias de la USC desarrolla nuevos alimentos para pacientes oncológicos.
04/12/2018 La lechería ha estado en el último tiempo en el banquillo. Acusaciones negativas contra las propiedades de la leche pusieron en alerta a los principales países productores...
23/11/2018 La empresa de lácteos polacos Bakoma ha lanzado una línea de yogures para ancianos, Bakoma Senior Active, sin lactosa y enriquecida con calcio y vitamina D
14/11/2018 La Organización Interprofesional Láctea de España y la Unión Europea desarrollan el programa "Di que sí al menos a 3 lácteos al día".
01/10/2018 La investigación liderada por científicos del CSIC sugiere que el tratamiento de este queso rico en grasas con un compuesto es efectivo
El producto tiene un proceso de elaboración similar al del queso crema tradicional y posee un 40 % menos de ácidos grasos saturados.
Chile: Estudio arrojó que este producto y otros lácteos ayudan al sistema cardiovascular, si es que se consumen en dosis adecuadas, algo que les saca el estigma negativo que siempre han portado. Además, son un buena fuente de proteínas y calcio...
16/03/2018 ¿Guardas la leche en la puerta del frigorífico? Pues no deberías, porque podría afectar a la conservación de la misma. La leche tiene que estar con el resto de los productos lácteos...
5/03/2018 Cerca del 80% de las proteínas del líquido son caseína, y grandes beneficios están en el fortalecimiento de los músculos.
17/08/2017- Este descubrimiento puede provocar un giro en las indicaciones sobre cuidados en pacientes con diabetes
13/07/2017- Posee proteínas de alta calidad y resulta de vital importancia en las distintas etapas de la vida, desde niños y jóvenes deportistas a adultos mayores. El rol en la alimentación
18/07/2016 La leche evaporada es un tipo de leche a la que se le ha eliminado parte del agua de constitución, aproximadamente un 60 %...
17/06/2016 El añadido de aceite de colza al pienso de las vacas lecheras puede hacer que la leche que producen estos animales sea más sana y aporte otros beneficios
02/06/2016 Este alimento es una rica fuente de calcio, proteínas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, lípidos y otros nutrientes
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
02/01/2015 Un grupo de doctores de una empresa biotecnológica situada en la Universidad de Cambridge, descubrió que el queso Roquefort, en particular, tiene propiedades anti inflamatorias y que estas funcionan mejor, mientras más maduro es el queso.
3/12/2014 El objetivo es ampliar la zona de producción lechera por fuera de la región pampeana. Por ello a este producto, le sumarán un agregado al que se atribuye la disminución del colesterol y los triglicéridos...
3/12/2014 El consumo de yogur, queso y leche se había relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2...
21/07/2014 La intolerancia se produce a nivel intestinal y puede conllevar una reacción en forma de diarrea, vómitos y calambres estomacales...
5/06/2014 Es beneficiosa para la piel. Aunque tiene ciertas propiedades protectoras, y se emplea a menudo en cosmética...
9/05/2014 Primavera y verano son las épocas más apropiadas para consumir alimentos refrescantes, como el helado, o bien en cualquier momento del año ...
25/04/2014 Nido ofrece una amplia gama de productos de leche entera en polvo instantánea fortificada con vitaminas y minerales...
25/04/2014 Las mujeres que frecuentemente consumen leche, ya sea sin grasa o con bajo contenido de grasa, pueden demorar el avance de la artrosis en las rodillas, según un artículo que publicó la revista Arthritis Care and Research...
10/04/2014 Un estudio llevado a cabo en la Universidad de Cambridge confirma que un mayor consumo de yogur descremado puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 hasta en un 28 por ciento....
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