Uruguay: Nuevo helado con probiótico
Se trata de un lanzamiento de la heladería Frágole. para su desarrollo se trabajó en conjunto con Sacco System, compañia italiana especializada en Biotecnología.
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Últimas noticias
Argentina - Lechería:
Javier De La Peña es titular de la cooperativa AUT y trabaja para que la lechería mejore las condiciones de precio, en referencia a sus componentes.
El cooperativismo lácteo argentino busca una reconversión
27/10/2020 El ministro Luis Basterra recibió a representantes de la Junta Intercooperativa de Productores de Leche. Durante la reunión se coincidió en la importancia retomar la senda de fortalecimiento del cooperativismo lechero.
Argentina: Septiembre con tambos en rojo
27/10/2020 tras 21 meses, la rentabilidad de los tambos volvió a terreno negativo. En septiembre, los tambos cobraron entre 19,07 pesos y 19,35 pesos...
Argentina: nuevo presidente del Centro de la Industria Lechera
26/10/2020 Se trata de Ércole Felippa, un productor tambero cooperativista rubro lácteo.
Danone incorpora el costo de las emisiones a sus resultados financieros
26/10/2020 En un marco de pandemia, estamos en un momento en que los inversores muestran creciente interés en las empresas que respetan los principios ambientales, sociales y de gobernanza.
Fonterra volvió a elevar su proyección de precios al productor
Suba estimada del pago al productor para 2020/2021 responde básicamente a una recuperación de la demanda china.
Colombia: Acelerar pacto por la reactivación del sector lácteo: Fedegan
26/10/2020 En una carta enviada a la vicepresidenta y el ministro de Agricultura, el presidente del gremio, José Félix Lafaurie, propone una reunión en la que participe Estado,
Argentina: Se estancaron los precios de la leche
26/10/2020 Los precios al productor se estancaron. Hubo un incremento del 4,6 por ciento en seis meses, muy por debajo de la inflación del período
UE: Leche justa
26/10/2020 Los productores de leche europeos envían una señal activa y visible con un enfoque en la producción que hace viables las pequeñas explotaciones.
Uruguay: Nuevo helado con probiótico
Se trata de un lanzamiento de la heladería Frágole. para su desarrollo se trabajó en conjunto con Sacco System, compañia italiana especializada en Biotecnología.
México: Profeco se equivocó con 19 de 24 lácteos que prohibió
22/10/2020 Como resultado de tres días de intensas audiencias, las empresas dueñas de diversas marcas demostraron que 19 presentaciones de quesos y un yogurt si cumplen con la Norma Oficial Mexicana (NOM)
México: Guía definitiva para identificar las marcas que sí son yogurt y sí contienen queso
22/10/2020 Profeco compartió las recomendaciones básicas para adquirir productos lácteos que cumplan con las normas
Impacto de la crisis COVID-19 sobre el sector lechero
22/10/2020 Este informe anual resume el trabajo de los investigadores asociados de IFCN de más de 100 países. Para lo que resta de 2020...
Argentina - Leche: estiman que 2020 cerrará con la mayor producción en cinco años
22/10/2020 Con los datos del ordeñe hasta septiembre, la Ocla calcula que el volumen aumentará 5,9 por ciento. Sequía y costos, los factores que le ponen un freno al crecimiento.
Uruguay: Calcar firmó acuerdo por un año con trabajadores y continúan operando las dos plantas
21/10/2020 Incluye recortes salariales pero mantiene incambiada la plantilla de empleados
Argentina: Sindicalistas bloquean una empresa láctea en la Suipacha, Pcia de Bs As
21/10/2020 Integrantes de ATILRA instalaron una carpa en el ingreso a la planta de La Suipachense y no permiten el acceso de los empleados.
Danone dice que su rentabilidad en Argentina cae desde hace cinco años
21/10/2020 La empresa francesa, fabricante de aguas y lácteos, advierte sobre una continua caída del consumo, aumento de costos e imposibilidad de trasladarlos en forma plena a los precios
¿Porqué Danone pone en revisión su negocio en Argentina?
21/10/2020 La empresa ha sufrido una baja en las ventas a nivel global del 9%. Renunció su CEO financiero mundial. Avisó que se achica en Argentina.
2do GDT de Octubre: leve mejora en los precios promedios
20/10/2020 leve aumento también de la Leche en polvo entera
Uruguay:  En un año récord para la producción, Calcar dejó en evidencia los problemas en industrias más pequeñas
19/10/2020 Las industrias lácteas uruguayas más pequeñas continúan con una coyuntura adversa en un año donde la producción va camino a un récord histórico y donde los precios en los mercados internacionales han repuntado en los últimos meses.
Uruguay: Leche en polvo entera y quesos explican mayores ingresos por exportación
19/10/2020 Los ingresos de divisas en el acumulado enero-setiembre totalizan US$ 475,7 millones, con un incremento interanual del 3%.
México: Profeco reactiva comercialización de 12 marcas de quesos
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reactivó la comercialización de 12 quesos y un yogurt tras ajustarse a las normas oficiales sobre denominación y contenido de productos lácteos.
El Panóptico Lechero mundial de Octubre 2020
16/10/2020 Desde el Observatorio de la Cadena Láctea de Argentina se ha procesado mucha información referida a los mercados mundiales.
Mercado Mundial: más leche y mucha incertidumbre sobre el Covid
05/10/2020 En 2020 se espera un aumento de la producción de leche, no solo en la UE, sino también en el resto de los grandes productores.
Artículos técnicos, novedades y tendencias
Crecen oportunidades para productos lácteos orgánicos
12/10/2020 Se prevé que el mercado mundial de productos lácteos orgánicos crecerá en más del 50%, alcanzando los US $ 28.000 millones para 2023. Que cantidades representan en la actualidad en los países de mayor consumo.
Investigadores desarrollan un método simple para imprimir productos lácteos en 3D
22/09/2020 Investigadores de la Universidad de Tecnología y Diseño de Singapur (SUTD) han desarrollado un método para realizar la impresión 3D de escritura directa con tinta (DIW) de productos lácteos a temperatura ambiente
Investigadores de la UNVM trabajan para reducir el sodio en quesos blandos
31/08/2020 Se trata de una línea de investigación científica-tecnológica de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) Argentina, que apunta disminuir el nivel de sodio en quesos del tipo porsalut, cremoso y cuartirolo
Queso semicurado aromatizado con cachaça
La elección de combinar queso con cachaça promueve el desarrollo de un producto diferenciado y puede ser una estrategia de marketing y atracción para los clientes más exigentes y amantes de dichos productos.
Un tambo más ecológico: cómo reducir los efluentes que se generan en la producción lechera
09/07/2020 Estudios revelaron que el agua es el recurso que más se gasta y más se puede reutilizar. Cómo hacerlo según la FAUBA.
7 herramientas para mejorar la gestión del tambo
25/05/2020 Un repaso por una serie de herramientas de gestión desarrolladas por profesionales del INTA.
Avanzan en la irradiación de quesos para mantener sus propiedades por más tiempo
20/05/2020 Por primera vez en el país, en un estudio académico se expusieron quesos camembert a rayos gamma a fin de prolongar su vida útil.
Equipos de trabajo en el tambo: ¿realidad o ficción?
El desarrollo del capital humano dentro de las empresas ha tenido un notable avance pero en el eslabón primario del sector agropecuario, este proceso se viene dando de manera más lenta.
Producir más queso con menos leche
08/01/2019 Es posible a partir de una investigación desarrollada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), que lleva varios años trabajando en un estudio sobre rendimiento quesero
Empresas
Uruguay: Nuevo helado con probiótico
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3 Razones para invertir en Biodigestores
1- Reduce la contaminación ambiental 2- Transforna el residuo en fertilizante orgánico 3- Produce Biogás que le permite ahorrar energía! CONOZCA MÁS
Reducir los costos de mastitis clínica: cultivo en tambo
Conozca el sistema que permite armar un pequeño laboratorio en el tambo
SACCO SYSTEM PRESENTA: MARGHERITA
Nueva gama de cultivos para la producción de mozzarella para pizza
CULTIVOS ESTRUCTURANTES (EPS) PARA QUESOS DE PASTA SEMI-DURA Y DE PASTA BLANDA
¿Como aumentar el rendimiento en quesos de pasta semi dura y pasta blanda sin cambiar sus características físico-químicas y sensoriales?
Calderas FONTANET para industrias a todo vapor
Más de 90 años dedicados al diseño, fabricación, venta de generadores de vapor de agua caliente, tanques y equipos especiales
¿Porqué un molde microperforado para quesos? KUAL lo explica aquí
¿Que debemos tomar en cuenta a la hora de elegir un molde adecuado?
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