2do GDT de Octubre: leve mejora en los precios promedios
20/10/2020 leve aumento también de la Leche en polvo entera
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Últimas noticias
Uruguay: Calcar firmó acuerdo por un año con trabajadores y continúan operando las dos plantas
21/10/2020 Incluye recortes salariales pero mantiene incambiada la plantilla de empleados
Argentina: Sindicalistas bloquean una empresa láctea en la Suipacha, Pcia de Bs As
21/10/2020 Integrantes de ATILRA instalaron una carpa en el ingreso a la planta de La Suipachense y no permiten el acceso de los empleados.
Danone dice que su rentabilidad en Argentina cae desde hace cinco años
21/10/2020 La empresa francesa, fabricante de aguas y lácteos, advierte sobre una continua caída del consumo, aumento de costos e imposibilidad de trasladarlos en forma plena a los precios
¿Porqué Danone pone en revisión su negocio en Argentina?
21/10/2020 La empresa ha sufrido una baja en las ventas a nivel global del 9%. Renunció su CEO financiero mundial. Avisó que se achica en Argentina.
2do GDT de Octubre: leve mejora en los precios promedios
20/10/2020 leve aumento también de la Leche en polvo entera
Uruguay:  En un año récord para la producción, Calcar dejó en evidencia los problemas en industrias más pequeñas
19/10/2020 Las industrias lácteas uruguayas más pequeñas continúan con una coyuntura adversa en un año donde la producción va camino a un récord histórico y donde los precios en los mercados internacionales han repuntado en los últimos meses.
Uruguay: Leche en polvo entera y quesos explican mayores ingresos por exportación
19/10/2020 Los ingresos de divisas en el acumulado enero-setiembre totalizan US$ 475,7 millones, con un incremento interanual del 3%.
México: Profeco reactiva comercialización de 12 marcas de quesos
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reactivó la comercialización de 12 quesos y un yogurt tras ajustarse a las normas oficiales sobre denominación y contenido de productos lácteos.
México: IP señala imprecisiones y errores en la suspensión de la venta de algunos quesos y yogures
17/10/2020 La Canilec y la Coparmex detallaron que la decisión de la Secretaría de Economía se puede malinterpretar y que las autoridades han desvirtuado y brindado información inexacta e irresponsable sobre el retiro de estos productos
México: Suspenden ventas de Danone, Lala y otras marcas de queso y yogurt; incumplieron normas
16/10/2020 Prohibieron su comercialización, ya que tienen "información puede inducir al engaño de los consumidores"
El Panóptico Lechero mundial de Octubre 2020
16/10/2020 Desde el Observatorio de la Cadena Láctea de Argentina se ha procesado mucha información referida a los mercados mundiales.
Los productos lácteos orgánicos crecerán en más del 50 por ciento
16/10/2020 Se prevé que el mercado mundial de productos lácteos orgánicos crecerá en más del 50%, alcanzando los 28.000 millones de dólares para 2023.
Calcar se extiende al resto de producción con paros en toda la industria
16/10/2020 La cooperativa coloniense enfrenta deudas millonarias, a lo que se suma falta de materia prima con la paradoja de un año récord para la remisión de leche a plantas industriales.
Argentina: Pymes lácteas aumentaron entre un 5% y un 7% el precio de los quesos
16/10/2020La necesidad de atender a diversos factores, entre ellos el precio a los productores, las pymes queseras han comenzado octubre con aumentos en sus envíos de entre un 5% a un 7%
Uruguay: Trabajadores de CALCAR en conflicto por rebajas y atrasos en cobro de salarios
12/10/2020 Trabajadores de CALCAR se manifestaron por incumplimientos en los pagos de salarios
Nuevo récord en Brasil para el precio de la leche al productor
12/10/2020 Respecto a un año atrás la suba en el valor del producto fue de 51%.
Informe Rabobank: crecimiento de la producción y precios bajistas
05/10/2020 Un delicado reequilibrio de la oferta y la demanda está en el horizonte, según el nuevo RaboResearch Dairy Quarterly para el tercer trimestre de 2020 publicado el 24 de septiembre.
Tamberos uruguayos temen por la llegada masiva de capitales argentinos a comprar campos
05/10/2020 La polémica surgió entre los pequeños productores cercanos a Colonia. "El capital argentino liquida el tambo que adquiere", acusó el presidente de una Sociedad de tamberos.
Mercado Mundial: más leche y mucha incertidumbre sobre el Covid
05/10/2020 En 2020 se espera un aumento de la producción de leche, no solo en la UE, sino también en el resto de los grandes productores.
Argentina: Algunas certezas respecto a qué pasará con el precio de la leche de setiembre
05/10/2020 Algunas grandes empresas ya emitieron señales por esa leche remitida en setiembre
CHINA: venta de lácteos
05/10/2020 Se prevé que las ventas de leche en China se sitúen en 26.900 millones de dólares en 2020, 1.600 millones de dólares más que la cantidad proyectada anteriormente antes de la pandemia de coronavirus.
Artículos técnicos, novedades y tendencias
Crecen oportunidades para productos lácteos orgánicos
12/10/2020 Se prevé que el mercado mundial de productos lácteos orgánicos crecerá en más del 50%, alcanzando los US $ 28.000 millones para 2023. Que cantidades representan en la actualidad en los países de mayor consumo.
Investigadores desarrollan un método simple para imprimir productos lácteos en 3D
22/09/2020 Investigadores de la Universidad de Tecnología y Diseño de Singapur (SUTD) han desarrollado un método para realizar la impresión 3D de escritura directa con tinta (DIW) de productos lácteos a temperatura ambiente
Investigadores de la UNVM trabajan para reducir el sodio en quesos blandos
31/08/2020 Se trata de una línea de investigación científica-tecnológica de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) Argentina, que apunta disminuir el nivel de sodio en quesos del tipo porsalut, cremoso y cuartirolo
Queso semicurado aromatizado con cachaça
La elección de combinar queso con cachaça promueve el desarrollo de un producto diferenciado y puede ser una estrategia de marketing y atracción para los clientes más exigentes y amantes de dichos productos.
Un tambo más ecológico: cómo reducir los efluentes que se generan en la producción lechera
09/07/2020 Estudios revelaron que el agua es el recurso que más se gasta y más se puede reutilizar. Cómo hacerlo según la FAUBA.
7 herramientas para mejorar la gestión del tambo
25/05/2020 Un repaso por una serie de herramientas de gestión desarrolladas por profesionales del INTA.
Avanzan en la irradiación de quesos para mantener sus propiedades por más tiempo
20/05/2020 Por primera vez en el país, en un estudio académico se expusieron quesos camembert a rayos gamma a fin de prolongar su vida útil.
Equipos de trabajo en el tambo: ¿realidad o ficción?
El desarrollo del capital humano dentro de las empresas ha tenido un notable avance pero en el eslabón primario del sector agropecuario, este proceso se viene dando de manera más lenta.
Producir más queso con menos leche
08/01/2019 Es posible a partir de una investigación desarrollada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), que lleva varios años trabajando en un estudio sobre rendimiento quesero
Empresas
3 Razones para invertir en Biodigestores
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Reducir los costos de mastitis clínica: cultivo en tambo
Conozca el sistema que permite armar un pequeño laboratorio en el tambo
SACCO SYSTEM PRESENTA: MARGHERITA
Nueva gama de cultivos para la producción de mozzarella para pizza
CULTIVOS ESTRUCTURANTES (EPS) PARA QUESOS DE PASTA SEMI-DURA Y DE PASTA BLANDA
¿Como aumentar el rendimiento en quesos de pasta semi dura y pasta blanda sin cambiar sus características físico-químicas y sensoriales?
Calderas FONTANET para industrias a todo vapor
Más de 90 años dedicados al diseño, fabricación, venta de generadores de vapor de agua caliente, tanques y equipos especiales
¿Porqué un molde microperforado para quesos? KUAL lo explica aquí
¿Que debemos tomar en cuenta a la hora de elegir un molde adecuado?
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