La remisión de julio expresa los efectos del frío y el exceso de lluvias, pero cae menos de lo esperado, dijo a Conexión el gerente de productores, Enrique Malcuori. Si bien no tenía las cifras exactas como dato indicativo habló de una remisión de 2.

400.000 litros —que llevados al mes daría más de 74 millones- algo más que un año atrás. Remarcó sin embargo que esa cifra no necesariamente es la remisión diaria sino que en algunos casos incluye más de un día de remisión y por tanto es necesario esperar al cierre del mes. En julio del año pasado la remisión superó los 73 millones de litros. La falta de crecimiento en las pasturas o la imposibilidad de pastorearlas por las lluvias ha sido compensada por la alimentación en base a concentrados, como reservas de silo de grano húmedo hechas por los productores. Agregó que se ha utilizado mucho expeller de soja en las raciones, para equilibrar el estado de las vacas y mejorar su producción. De esta forma, señaló el técnico, se compensa la falta de verde que se agudizó en el caso de las siembras tardías, ya que con el frío se quedaron y no dieron nada, como en el caso de las praderas y raigrás.

Consultado sobre si la última baja de Fonterra —de casi 15% en el caso de la leche en polvo entera—modificó el ánimo de los productores Malcuori señaló que era algo esperable y no impactó a la hora de invertir en alimentación. Sostuvo también que seguramente ocurra otra baja en agosto, aunque de menor magnitud. Es normal que los compradores internacionales especulen en este momento, esperando que va a pasar con la oferta de Oceanía en los próximos meses y viendo como se posiciona la demanda, señaló.

Estado de situación

La situación en general es relativamente buena a pesar del mal tiempo y los intensos fríos que se han registrado las últimas semanas, dijo a Conexión el asesor Luis Martínez. La mayor complicación hasta el momento han sido las lluvias de estos meses, que no parece dar descanso tampoco esta semana luego del episodio de ayer,  generando mucho barro y restringiendo al acceso a verde lo que impacta negativamente en la producción además de los problemas de calidad en leche. Si bien el mal tiempo ha generado alguna dificultad, el buen estado general de los ganados,  la oferta forrajera actual y seguramente futura, así como los buenos precios auguran para el sector un escenario muy bueno tanto en lo productivo como en lo económico y seguramente ésta va a ser esta una primavera con muy buenos registros productivos. No obstante, es creciente la preocupación en los tambos por las restricciones para el crecimiento  que impone la escasez de mano de obra. Realmente es un tema recurrente a nivel del empresariado lechero sobre todo para emprendimientos de determinada escala donde el componente familiar no alcanza a cubrir todas las necesidades de mano de obra. La intensificación productiva,  con más vacas por unidad de superficie y más litros por hectárea, se constituye en un camino sin retorno donde el factor humano cumple un rol trascendental y la necesidad de gente con preparación se hace indispensable para asegurar el éxito de este crecimiento.

Fuente: Blasina & Tardáguila Consultores Asociados