Curso on line "Elaboración de Dulce de Leche"

Contenidos

Contenidos:  Los contenidos de los cursos han sido desarrollados por reconocidos profesionales del sector lácteo del Uruguay y presentan no solo conocimientos teóricos sino una visión práctica basada en las experiencias del día a día en la elaboración de los productos. 

El curso se compone de 3 módulos. Resumen de los temas abordados:

 Módulo 1: Introducción, definición, Características, Historia, Diagrama del flujo, Equipos, Selección de aditivos, Selección de leche, Recepción de la leche en planta, Estandarización, Tratamiento térmico, Acopio o deposito de leche en tanques termo.

Material Complementario - Dulce de Leche anexo 1 - Leches mastíticas y su influencia en productos elaborados

Módulo 2: Agregado de leche y azúcar, Evaporación y agitado, Más agregados, Grados de humedad o “punto”. Rendimientos esperados, Enfriado, Envasado, Conservación, Expedición y venta, Algunas consideraciones, Defectos más comunes, Lavadero de envases

Material Complementario

Elaboración de Dulce de Leche –Anexo 2      
Elaboración de Dulce de Leche - Anexo 3 Sistemas Abiertos y Contínuos
Elaboración de Dulce de Leche - Anexo 4 Sistemas Continuos y Envases
Elaboración de Dulce de Leche - Anexo 5 Envases y factores que inciden en la elaboración

Módulo 3 Dulce de Leche Light - Formulaciones de Dulce de Leche - Uso de Almidón, Carrageninas y Agar en Dulce de Leche Repostero.

 

Metodología
 Metodología y Recursos:

El curso está diseñado bajo una metodología que utiliza recursos tecnológicos que maximizan las posibilidades de comunicación entre los docentes y estudiantes, un fluido intercambio de material de estudio, consultas, opiniones y experiencias. Alumnos y tutores comparten un espacio virtual de una forma sencilla y práctica a través de los cuales se interactúa y se accede a la información la cual a su vez es complementada por otros recursos de internet como el correo electrónico, los foros de discusión y encuentros vía whatsapp.

  • Descargas de archivos y visualización de documentos de lectura que incluyen textos y fotografías ilustrativas, basados en la aplicación práctica
  • Presentaciones en pdf fáciles de visualizar
  • Foros donde podrán intercambiarse ideas, experiencia o realizar consultas al profesor.
  • Reuniones virtuales vía Whatsapp
  • Podrá incluir audios o videos
  • Tutoría permanente
  • Evaluaciones opcionales
  • Certificado de participación

El alumnos podrá ingresar a la web mediante una clave personal que se obtiene al abonar e inscribirse al curso. Desde allí podrá interactuar y bajar los contenidos del curso durante el tiempo que dure el mismo.

como acceder

¿Como se accede al curso?

Para acceder al curso el alumno deberá completar el formulario de inscripción y abonar el o los cursos elegidos de forma anticipada por el medio de pago de su preferencia. Una vez abonado el curso deberá notificarlo vía e-mail a capacitacion@portalechero.com mencionando fecha, monto y medio de la transacción o enviando foto del comprobante vía mail o vía whatapp al +598 99 237 566. Enseguida se le confirmará la correspondiente inscripción.

 

como se cursa¿Como se cursa?

Una vez confirmada la inscripción, el día del inicio del curso, Ud. recibirá un e-mail instructivo con el nombre de usuario y contraseña para acceder a la información y recursos del Campus Virtual.

A partir de allí, el curso se pautará en 5 semanas como se detalla a continuación. Cada semana, se publicarán (se subirán) los contenidos para que el alumno pueda bajarlos a su computadora o verlos online. 

  • Semana 1: Se accede a un instructivo y una presentación del curso para conocer los diferentes recursos que se utilizarán.
    Se accede al primer módulo y material complementario. A partir de ese momento se puede acceder al foro de cada cursos para realizar las consultas que vayan surgiendo y poder ver consultas de otros participantes del curso.
  • Semana 2: Se accede al segundo módulo y material complementario. Encuentros con el Docente del Curso vía whatsapp.
  • Semana 3: Se accede al tercer módulo del curso y material complementario.
  • Semana 4: Comentarios y consultas finales, Evaluación opcional, cierre y encuentro con el Docente del Curso vía whatsapp.
  • Semana 5: A partir de la sexta semana se envían certificados via e-mail

cuando conectarse¿Cuándo conectarse?

El alumno puede elegir el momento que prefiera para conectarse y ver los contenidos del curso, bajar los archivos, etc. ya que el campus virtual del sitio web está disponible las 24 hs.

Podrán acceder a los contenidos en forma virtual hasta dos semanas después de la fecha de finalización del curso.   

Docente Tutor

Docentes Tutores: los docentes que dictan el curso y/o preparan el material son miembros del staff del capacitación del portalechero.com integrado por profesionales con reconocida trayectoria en el sector lácteo del Uruguay.

 


 USD  150  ( dólares americanos)

 

Uruguay:
Abitab: pagos a nombre de Cecilia Raquel Agradi CI 5.447.119-8 
Depósito en BROU: caja de ahorro en dólares U$S 001503107-00001 a nombre de Cecilia Agradi
Tarjeta de crédito:  Tarjeta VISA  o sistema paypal

Argentina: 
Banco de Galicia: Depósito en pesos argentinos ( al tipo de cambio oficial del día)
Caja de Ahorro en $ a nombre de Cecilia Raquel Agradi - 4024383-3-014-7
Cuit: 27-23510018-0
CBU - 0070014630004024383375

Tarjeta de crédito:  Tarjeta VISA o sistema paypal

Resto del Mundo:
Western Union: pagos a nombre de Cecilia Raquel Agradi CI 5.44.119-8 - Uruguay
Tarjeta de crédito:  Tarjeta VISA o sistema paypal

 ACEPTAMOS

 Abitab

 Banco República

 Banco de Galicia

 Western Union

 


Si desea realizarnos alguna consulta escríbanos a capacitacion@portalechero.com

 

 

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