Capacitación Presencial

Curso "Tecnologia de Elaboracion de Quesos de Pasta Hilada" (Muzzarella)

 

Contenidos

Contenidos: Los contenidos de los cursos han sido desarrollados por reconocidos profesionales del sector lácteo del Uruguay y presentan no solo conocimientos teóricos sino una visión práctica basada en las experiencias del día a día en la elaboración de los productos. 


El curso se compone de 3 módulos: Resumen de los temas abordados:

Módulo 1: Guía para la elaboración de quesos (agregados imprescindibles y optativos para la elaboración de quesos, etapas en la elaboración y maduración de quesos. Clasificación de quesos

Módulo 2:
 Introducción, definiciones - Características generales del queso muzarella-Selección de la leche - Equipos utilizados- Tratamientos previos al procesamiento: estandarización,  tratamiento térmico- Incorporación de aditivos- Selección del cultivo/activación - Cuagulación - Corte de la cuajada.


Módulo 3:
 Agitado- Cocción-Pesca-Amasado, hilado y moldeo-Salazón-Maduración-Envasado y liberación a la venta- Defectos de este tipo de queso-Algunas consideraciones

Video demostrativo de una elaboración de muzarella.

Metodología
 Metodología y Recursos:

El curso está diseñado bajo una metodología que utiliza recursos tecnológicos que maximizan las posibilidades de comunicación entre los docentes y estudiantes, un fluido intercambio de material de estudio, consultas, opiniones y experiencias. Alumnos y tutores comparten un espacio virtual de una forma sencilla y práctica a través de los cuales se interactúa y se accede a la información la cual a su vez es complementada por otros recursos de internet como el correo electrónico, los foros de discusión y encuentros vía skype.

  • Descargas de archivos y visualización de documentos de lectura que incluyen textos y fotografías ilustrativas, basados en la aplicación práctica
  • Presentaciones en power point/pdf fáciles de visualizar
  • Foros donde podrán intercambiarse ideas, experiencia o realizar consultas al profesor.
  • Reuniones virtuales via skype con el docente (opcionales)
  • Podrá incluir audios o videos
  • Tutoría permanente
  • Evaluaciones opcionales
  • Certificado de participación

El alumnos podrá ingresar a la web mediante una clave personal que se obtiene al abonar e inscribirse al curso. Desde allí podrá interactuar y bajar los contenidos del curso durante el tiempo que dure el mismo.

como acceder

¿Como se accede al curso?

Para acceder al curso el alumno deberá completar el formulario de inscripción y abonar el o los cursos elegidos de forma anticipada por el medio de pago de su preferencia. Una vez abonado el curso deberá notificarlo vía e-mail a capacitacion@portalechero.com mencionando fecha, monto y medio de la transacción. Enseguida se le confirmará la correspondiente inscripción.

como se cursa¿Como se cursa?

Una vez confirmada la inscripcíón, el día del inicio del curso, Ud. recibirá un e-mail instructivo con el nombre de usuario y contraseña para acceder a la información y recursos del Campus Virtual.

A partir de allí, el curso se pautará en 6 semanas como se detalla a continuación. Cada semana, se publicarán (se subirán) los contenidos para que el alumno pueda bajarlos a su computadora o verlos online.

  • Semana 1: Se accede a un instructivo y una presentación del curso para conocer los diferentes recursos que se utilizarán.
    Se accede al primer módulo y material complementario. A partir de ese momento se puede acceder al foro de cada cursos para realizar las consultas que vayan surgiendo y poder ver consultas de otros participantes del curso.
  • Semana 2: Se accede al segundo módulo y material complementario.
  • Semana 3: encuentros vía skype.
  • Semana 4: Se accede al tercer módulo
  • Semana 5: Comentarios y consultas finales, Evaluación opcional, cierre
  • Semana 6: A partir de la sexta semana se envían certificados via e-mail.

cuando conectarse¿Cuándo conectarse?

El alumno puede elegir el momento que prefiera para conectarse y ver los contenidos del curso, bajar los archivos, etc. ya que el campus virtual del sitio web está disponible las 24 hs.

Podrán acceder a los contenidos en forma virtual hasta dos semanas después de la fecha de finalización del curso.   

Docente Tutor

Docentes Tutores: los docentes que dictan el curso y/o preparan el material son miembros del staff del capacitación del portalechero.com integrado por profesionales con reconocida trayectoria en el sector lácteo del Uruguay.

 

 

INVERSION

El costo del curso es de U$S 150.

Si realiza 3 cursos o mas abona U$S 110 por cada uno.

 

formas de pago

Uruguay:
Abitab: pagos a nombre de Cecilia Raquel Agradi CI 5.447.119-8 
Depósito en BROU: caja de ahorro en dólares U$S 028- 76201
Tarjeta de crédito:  Tarjeta VISA 

Argentina: 
Banco de Galicia: Depósito en pesos argentinos ( al tipo de cambio oficial del día)
T
arjeta de crédito:  Tarjeta VISA 

Resto del Mundo:
Western Union: pagos a nombre de Cecilia Raquel Agradi CI 5.44.119-8 - Uruguay
Tarjeta de crédito:  Tarjeta VISA 

 

 

Abitab

 

 

Banco República

 

Banco de Galicia 

 

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Si desea realizarnos alguna consulta escríbanos a capacitacion@portalechero.com

 

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