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Últimas Noticias del Sector
Uruguay: Conaprole lograría remisión récord en octubre
31/10/2018- En el acumulado de octubre hasta el domingo 28 la remisión de Conaprole fue 8,8% superior a igual periodo del año pasado.
Últimas Noticias del Sector
31/10/2018 - México desplazará a Rusia de la 2da posición entre los mayores importadores de leche del mundo en 2018, según proyecciones de las Naciones Unidas
Colombia: PROYECTO POR $1.200 MILLONES PARA FORTALECIMIENTO DE PRODUCTORES LÁCTEOS
29/10/2018- Una iniciativa que se cumple en el marco del Conpes Lácteo de reconversión ganadera.
Chile: Solo la mantequilla con una variación mensual positiva
29/10/2018- Un nuevo informe evacuado por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) da cuenta que para el mes de septiembre de 2018 entre los productos con mayor incidencia al alza no aparece ningún producto lácteo
Uruguay: "Hay que recapacitar, dejarse de caprichos y evitar que todo termine en la venta de Conaprole"
19/10/2018 El presidente de la Asociación de Productores de Leche de San Ramón dijo que el empleado de Conaprole tiene mejor acceso al crédito que el tambero
Hoy es el Día Mundial del Dulce de Leche: ¿cómo lo llaman en otros países?
Este 11 de octubre se celebra el "Día Mundial del Dulce de Leche", una iniciativa que propone rendir tributo al manjar símbolo gastronómico y cultural tanto de Uruguay como de la Argentina.
Los principales 20 procesadores de leche del mundo captaron el 25% de la leche
10/10/2018 La red IFCN, red de investigación en lechería, publicó el ranking de los 20 procesadores de leche del mundo que se presenta cada dos años. Estas industrias en total recibieron 211 millones de toneladas de leche,un 25,4% ...
Uruguay : Tambo atractivo, ¿utopía?
08/10/2018 La investigación agropecuaria se ha dedicado típicamente a resolver o anticipar problemáticas tecnológicas o productivas. Hoy surge con creciente intensidad una "tercera pata" de la sustentabilidad: el aspecto humano.
Los principales 20 procesadores de leche del mundo captaron el 25% de la leche
08/10/2018- La red IFCN, red de investigación en lechería, publicó el ranking de los 20 procesadores de leche del mundo que se presenta cada dos años.
Queso con Omega 3 y 6 en Base a Sacha Inchi
21/09/2018 Este producto tiene un proceso de elaboración similar al del queso crema tradicional y posee un 40 % menos de ácidos grasos saturados. Profesionales de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) desarrolló un queso más saludable.
Científicos encuentran cómo hacer que la leche dure más
20/09/2018 Enfriarla un poco más ayuda mucho. Cuando se almacena a 6° C, 66 % resistió 21 días. Pero si se pone a 2° C se redujo al pérdida a solo 9 % en el mismo periodo.
Global Dairy Trade: cae indicador de precios en la 2a licitación de setiembre
19/09/2018 Nuevo ajuste a la baja para los lácteos en Fonterra. La leche en polvo entera cayó 1,8% ubicándose en US$ 2.768 por tonelada
España - Yogures y queso con partida de nacimiento: los lácteos deberán detallar su lugar de origen
17/09/2018 Los agricultores creen que impulsará el consumo de productos españoles y que se elevarán los precios
Capilla del Señor exporta know how para hacer quesos que bajan el colesterol
06/09/2018 Una empresa láctea de Villa María, llegará a Chile con su queso especial que baja el colesterol a partir de una alianza con una empresa trasandina.
RELEVAMIENTO DE LA INDUSTRIA LÁCTEA ARGENTINA 2018
03/09/2018 Resúmen elaborado por el OCLA sobre la base de la presentación del Lic. Carlos Berra en el Outlook FunPel 2018
Primera Pyme Argentina en producir lácteos funcionales de origen natural
27/08/2018 Especialistas del INTI asistieron a una empresa de Chivilcoy en el desarrollo de leche enriquecida en Ácido Linoleico Conjugado (CLA), mediante suplementación dietaria en la alimentación de las vacas.
Investigación permitirá avanzar en control de mastitis bovina usando medicina regenerativa
Acortar el tiempo de recuperación de las vacas lecheras con mastitis forma parte de una investigación de la U. de Chile
México: Prueban nuevos productos lácteos
21/08/2018 "Estamos realizando distintas pruebas de manera importante con el producto leche ya que se han estado presentando problemas por el excedente de leche en la región..."
Buscan crear un yogur funcional que prevenga enfermedades
El objetivo es lograr un producto con mayor valor agregado, que sea benéfico para el organismo humano
Diferentes Tipos de Salas de Ordeño en Bovinos
23/02/2018 Para obtener un máximo rendimiento en esta actividad, se han ideado diversos métodos: rotativo, paralelo, tándem, espina de pescado y automático.
Cada vez más robots en los procesos productivos uruguayos
22/02/2018 La automatización se incrementó en Uruguay en el agro y la industria, entre otros sectores.
Emmanuel Besnier; el misterio del Emperador del queso
29/01/2018 El trono del imperio lácteo tiene un amo y señor que muy pocos conocen en persona, llamado Emmanuel Besnier, un francés que desde hace casi un par de décadas tomó las riendas del conglomerado Lactalis para encargarse de conquistar el mundo
Argentina: Ensayan métodos para acelerar la maduración de quesos
09/01/2018 Especialistas del INTI experimentaron la posibilidad de acelerar el proceso de maduración de quesos duros, tipo sardo, a partir de la incorporación de una enzima encapsulada. Los ensayos preliminares dieron resultados exitosos.
Argentina:pymes lácteas desarrollaron una marca propia y apuntarán a EE.UU., Brasil, Chile y Perú
05/01/2018-Se trata de Argendary, que firmas de Apymel están desarrollando; se abren oportunidades con el regreso de la Argentina al Sistema Generalizado de Preferencias (SGP) para el mercado norteamericano
Espacio libre y gratuito para intercambiar oportunidades laborales, de negocios, eventos, etc entre la comunidad láctea de América Latina. INGRESE AQUÍ.
Novedades y Tendencias del Sector
19/05/2017 Se trata de un modelo in vitro aplicado por profesionales argentinos de la Universidad Nacional de Villa María. El objetivo es ofrecer respuestas a la problemática más importante que tiene la industria lechera a nivel nacional.
21/12/2016 Investigadores dicen que los productos son más saludables.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
Más Notas Destacadas
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
20/02/2017 Los altos contenidos de sal no aseguran una adecuada inocuidad en el queso, ya que este puede tener una contaminación post proceso a causa de la mala manipulación y el uso de implementos inadecuados...
19/12/2017- En las cuencas lecheras, las altas temperaturas superaron el nivel de confort de los animales y sino se toman medidas para refrigerar las vacas el ritmo del ordeñe puede caer hasta un 40%.
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