Noticias Quesería Artesanal

08/02/2018 De esta manera, con esta distinción por su trabajo y aporte a la promoción de la quesería artesanal , y el rol de la mujer en la industria quesera, se convirtió en la primera mujer mexicana en formar parte de la @GuildeFromager
22/01/2018 El quesero participa "en todos los procesos" productivos y "en términos generales se podría decir que queda un 10% más por litro de leche producida que si remitiera la leche" a una industria. manifestó el Ing. Gugelmeier
11/12/2017 11/12/2017 En todo el país hay cerca de 800 productores artesanales de quesos. El 80% de ellos se ubica en los departamentos de San José y Colonia. Mientras crecen en calidad, el número de establecimientos se reduce a un promedio de 3% anual.
4/2/2015 Gran Bretaña, Francia, Italia y Servia son algunos de los países que producen los tipos menos convencionales de este producto elaborado a base de leche...
30/07/2013 Se realizó en la sede del Municipio de Nueva Helvecia la firma del proyecto interinstitucional recientemente aprobado en la Comisión Sectorial de Descentralización de la OPP.
04/04/2013 A través de este acuerdo, que recoge los aprendizajes implementados en el marco del programa Pacpymes, desarrollado junto a la Unión Europea entre 2009 y 2010, Dinapyme subsidió la capacitación
El pasado 12 de Octubre en las instalaciones del Hotel Nirvana de Colonia Suiza, se realizó el 1er. Seminario de la Quesería Artesanal, en el marco del XII Concurso Internacional de quesos del Uruguay.
queso alcachofa
19/01/2012 La coop.Alimentos del Mediterráneo (Alimer) y la Univ. de Murcia (UMU) en España, han lanzado un nuevo queso denominado "Flor de Azahar" que presenta la peculiaridad de que para su coagulación no se utilizan cuajos de procedencia animal...
Queso de cerveza
Conocemos aquí un queso italiano que se obtiene al mezclar directamente suero de leche y cerveza y uno alemán que es madurado con cerveza negra.
Queso Yamandú
25/10/2011 Era de tipo Gouda, tenía forma de plato volador y, para algunos técnicos, era el único realmente uruguayo. Su desaparición se debió a las nuevas exigencias en la producción
Logo XI Cata de Quesos del Uruguay
Organizada por la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia, participaron 123 quesos (51 argentinos y 72 uruguayos) que fueron jurados por un panel de 30 técnicos y profesionales del sector de Uruguay y Argentina.
Queso Azul La Brida
La Brida abastece el 20% del mercado local de quesos de pasta azul, compite con similares argentinos y amplía su clientela.
Quesero Artesanal
Para aumentar las posibilidades de venta sin perder el carácter artesanal, investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura (FaCENA) de la UNNE diseñaron un cultivo iniciador con bacterias lácticas...
Banner Apymel