La Escola de Samba Porto da Pedra desfiló homenajeando el origen de la leche y productos lácteos, el crecimiento del consumo en todo el mundo y hasta los aportes nutricionales.
14/02/2012 Un equipo de investigadores ha desarrollado un biomaterial a partir de una proteína del suero de la leche y un método viable desde el punto de vista comercial para producir películas multifuncionales a escala industrial.
14/02/2012 Se ha desarrollado una "tecnología invisible que permite que los procesadores de alimentos y bebidas añadan el aroma del producto a su empaque.
09/02/2012 Algunas de las compañías lácteas más importantes de Japón anunciaron que están listas para comenzar a hacer los exámenes de radiación de sus productos con el propósito de responder a la creciente preocupación de los consumidores.
09/02/2012 Esa fue la atrevida predicción de PepsiCo en el 27 Foro anual de lácteos de la International Dairy Foods Association (IDFA).
26/01/2012 Conaprole lanzó al mercado un nuevo yogur premium y continúa proyectando su expansión productiva. El nuevo producto es el Yogur Premium tipo Griego.
23/01/2012 Brasil fue el país que presentó un mayor crecimiento en los últimos diez años (35%), seguido de Uruguay (31%) y Chile (29%). Mientras que en Argentina la producción se mantuvo relativamente estancada.
19/01/2012 La coop.Alimentos del Mediterráneo (Alimer) y la Univ. de Murcia (UMU) en España, han lanzado un nuevo queso denominado "Flor de Azahar" que presenta la peculiaridad de que para su coagulación no se utilizan cuajos de procedencia animal...
18/01/2012 El libro "Quesos de América del Sur, publicado por el técnico Sergio Borbonet en conjunto con otros especialistas del LATU - Uruguay, INTI (Argentina) y de otros países Sudamericanos, fue nominado al Gourmand World Cookbook Awards.
Nicolás Albertoni Gómez presentó su libro " Entre el barrio y el Mundo.¿Cual es el camino para la inserción internacional del Uruguay?. ¿Es el Mercosur un trampolín o palo en la rueda para Uruguay? Entérese aquí de que se trata.
La provincia de San Juan ya tiene la primera fábrica de helados con leche de cabra del país. Fue concebida como una alternativa de diversificación para la producción lechera caprina del departamento Valle Fértil
Investigadores del Área de Lácteos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) han puesto en marcha una "novedosa línea" de investigación orientada a la búsqueda de nuevas estrategias de control de los microorganismos contaminantes .
13/12/2011 El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) desarrolló una sopa en polvo como subproducto de la industria quesera. Se trata de un trabajo del Centro Lácteo que no sólo aprovecha el suero no-utilizable.
08/12/2011 ¿Quién no escuchó esta pregunta alguna vez? Inspirado en esta maravillosa fábula que vive en el imaginario colectivo, Conaprole decidió embarcarse en un proyecto excepcional: crear su propia Luna de queso.
30/11/2011 Pepsi no deja de sorprender a sus consumidores japoneses y luego del lanzamiento de la bebida Pepsi Pepino y Pepsi Baobab ahora le ha llegado el turno a Pepsi Pink.
