Industria

14/06/2019 El gigante asiático es el mayor importador de productos lácteos del mundo.
27/05/2019 Entre las soluciones para evitar el desperdicio del suero de leche, el sector agropecuario estudia la posibilidad de producir alcohol a base de ese derivado.
15/05/2019 Una nueva herramienta de fijación de precios para los productores lecheros fue lanzada en la conferencia anual de productores de leche en Victoria, Australia
06/05/2019 Podríamos hablar de una especie de revolución, porque una compañía australiana de tecnología de alimentos patentó un procedimiento por el cual logró mantener la leche de modo natural
06/05/2019 El ciclo de vida de las bacterias resistentes a los antibióticos, su origen, selección y diseminación, es un problema multifacético que está siendo abordado por este equipo...
17/04/2019 La láctea Tres Monjitas lanza el primer producto en el mundo que permitirá a los consumidores disfrutar el sabor de leche fresca con más de 30 días de duración
08/04/2019 En una memorable puesta en escena en el Planetario de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la empresa Ascus Biosciences realizó la presentación de Galaxis, presentado como el primer suplemento endomicrobiano para vacas lecheras.
13/03/2019 Un grupo de investigación de este país propone el uso de "huellas dactilares" químicas para la identificación de la procedencia de alimentos. Ya lo comprobaron con vinos tintos, carne bovina, miel y trigo, y ahora lo lograron con leche
07/03/2019 Esta vez, les permitirá a sus usuarios conocer el origen de los productos lácteos gracias a la tecnología de contabilidad distribuida.
26/02/2019 El tucumano Guillermo Corbalán decidió crear pinturas amigables con el medio ambiente reutilizando el suero de leche desperdiciado por la industria quesera.
29/01/2019 Nuevos formatos y diseños, productos novedosos o envases que alargan la vida útil son algunas de las propuestas del Itacyl para atender las demandas de los lácteos y dar respuesta a los consumidores
29/01/2019 En el rango internacional se muestra que el país que más leche consume es la India con aproximadamente 66 millones de toneladas métricas durante 2018. Además, este país cuenta con alrededor de 58,5 millones de vacas lecheras.
22/01/2019 Tendrá una vigencia, en principio, de dos años. El sector celebra su arranque definitivo y espera que todos los envases recojan la nueva norma a partir de marzo, una vez se dé salia al stock existente.
El Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias de la USC desarrolla nuevos alimentos para pacientes oncológicos.
11/01/2019 Según la FAO-ONU, en 2050 la población mundial será de 9 mil millones de personas. Y Brasil tendrá 254,1 millones de ellas. Alguien va a tener que alimentarlas.
08/01/2019 Es posible a partir de una investigación desarrollada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), que lleva varios años trabajando en un estudio sobre rendimiento quesero
03/01/2019 El Área Desarrollo Territorial y Lechería extrapampeana de INTI-Lácteos, sede Rafaela, realizó un trabajo de investigación sobre el uso de cera de abeja como cobertor de quesos artesanales.
13/12/2018 "Roquefort", la Denominación de Origen (DO) más antigua del mundo, es ahora reconocida en Chile, y podrá ser comercializada y valorizada como tal ante el consumidor chileno.
10/12/2018 Un equipo de investigadores ha logrado material bioplástico a partir del excedente de suero de leche, se trata de Polihidroxibutirato (PHB)...
04/12/2018 La lechería ha estado en el último tiempo en el banquillo. Acusaciones negativas contra las propiedades de la leche pusieron en alerta a los principales países productores...
23/11/2018 La empresa de lácteos polacos Bakoma ha lanzado una línea de yogures para ancianos, Bakoma Senior Active, sin lactosa y enriquecida con calcio y vitamina D
16/11/2018 Con el fin de construir estadísticas que permitan orientar las políticas públicas, como así también conocer que destino tiene cada litro de leche producido, Agroindustria describió cuanta leche se necesita para elaborar cada producto lácteo.
14/11/2018 La Organización Interprofesional Láctea de España y la Unión Europea desarrollan el programa "Di que sí al menos a 3 lácteos al día".
09/11/2018 El mayor fabricante de refrescos del mundo quiere obtener una porción mayor de productos lácteos de Brasil.
08/11/2018 PepsiCo lanzó una nueva línea de snacks para niños a base de yogurt y queso, llamada Imagine.
07/11/2018 El USDEC compartió nuevos hallazgos sobre las proteínas de suero lácteo
Investigadores de la Univ. Complutense de Madrid (UCM) han desarrollado un sensor para detectar la concentración de suero lácteo en ríos y embalses.
07/11/2018 El Fanaost Aged-Gouda, un gouda producido por un quesero noruego, en una granja con tan solo 12 vacas obtuvo el primer premio.
Este 11 de octubre se celebra el "Día Mundial del Dulce de Leche", una iniciativa que propone rendir tributo al manjar símbolo gastronómico y cultural tanto de Uruguay como de la Argentina.
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