No se sabe donde ni cuando se elaboró por primera vez queso, pero hay ciertas leyendas que nos dan indicio: La mitología otorga la elaboración del primer queso a Aristeo, hijo de Apolo y Cirene, pero todo hace indicar que el queso se inventó por si solo..
Inicio y Desarrollo de la Quesería en Uruguay. La elaboración de quesos en Uruguay comienza con la inmigración europea...
Fue a mediados del siglo XIX cuando esta actividad productiva desarrolló su mayor crecimiento para alcanzar un importante protagonismo en la actualidad.
