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Cabras, Ovejas, Búfalas...

Especialistas del INTA y de la Universidad Nacional de Salta prolongaron 30 días la vida útil de este producto para posibilitar su comercialización en sachet. La oferta tecnológica se presenta como alternativa...
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación han añadido a la dieta de las ovejas una fuente de ácidos grasos poliinsaturados procedente de semilla de lino. El resultado es una leche y un queso con menos contenido en colester.
Un exitoso modelo de negocios que le agregó valor en toda la cadena de producción. Localizada en plena Sierra Gaúcha Brasileña, este emprendimiento familiar supo agregar valor en toda su cadena productiva.
11/09/2015 El fabricante neozelandés DGC acaba de lanzar en España "Capricare", la primera leche de fórmula para bebés hecha a base de leche entera de cabra, que mantiene los componentes naturales presentes en la leche como son las grasas...
4/2/2015 Gran Bretaña, Francia, Italia y Servia son algunos de los países que producen los tipos menos convencionales de este producto elaborado a base de leche...
3/12/2014 El objetivo es ampliar la zona de producción lechera por fuera de la región pampeana. Por ello a este producto, le sumarán un agregado al que se atribuye la disminución del colesterol y los triglicéridos...
30/07/2014 La razón, según explicó a IPS, es simple. A diferencia de él, su esposa sabe leer y escribir y conoce tanto sobre la cría de camellos como cualquiera...
25/07/2014 Este queso debe su nombre "pata de mulo", a que su forma, puede recordar vagamente la pata de esta bestia de carga....
30/05/2014 Investigando alternativas para intentar tener menos pérdidas en nuestra yeguada descubrimos los beneficios de la leche de yegua y decidimos apostar por ello...
9/05/2014 ... las cabras aumenta la valoración del queso obtenido de la leche de estos animales...
15/04/2014 En la formulación del yogur descremado la incorporación de inulina fue factible...
14/02/2014 La International Dairy Federation y la International Organization for Standarization unieron sus fuerzas para expander el alcance de sus estándares de calidad para la industria láctea y medir el contenido de proteínas de la leche de vaca.
23/01/2014 Nace Pequem, la Asociación de Pequeñas Queserías Artesanas de Madrid, con el propósito de aglutinar estas queserías bajo una misma asociación capaz de afrontar los retos presentes y futuros y representar los intereses de un sector
Investigadores de la UNL demostraron que la suplementación con esos microorganismos es ideal para obtener un buen nivel de grasas y proteínas lácteas. El estado general de las ovejas también se ve beneficiado.
08/11/2013 La técnica consiste en que los ácidos grasos lleguen intactos al intestino delgado. Un estudio elaborado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Córdoba ha desarrollado una nueva estrategia ...
28/10/2013 La Planta Pasteurizadora caprina del Parque de Actividades Agropecuarias (PAGRO) conmemora su primer año de funcionamiento sistemático, la unidad pasó de vender 50 litros semanales de leche fluida en el mercado interno, a más de 700 litros
09/10/2013 Durante el 2012 en México se produjeron 41 mil 492 toneladas de carne en canal y 155 millones 636 mil litros de leche de caprino.
25/02/2013 La meta no es generar nuevas delicatessen, sino productos más accesibles y de alta frecuencia de consumo
Pequeños cambios en las prácticas de crianza de cabras pueden producir buenos resultados para los productores del Noreste brasilero.
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un proceso para la elaboración de yogur deslactosado de leche de cabra, realizando en forma simultánea la hidrólisis de la lactosa y la fermentación
Hace más de un año y medio un ambicioso proyecto tiene por finalidad mejorar e impulsar la crianza de caprinos.
Entre el 19 y el 24 de setiembre el equipo de www.portalechero.com recibió a productores caprinos, técnicos y autoridades de la Provincia de Jorge Basadre, de la región de Tacna, Perú.
La Kaprina
06/02/2012 El lanzamiento de la producción "ensachetada" de la leche La Kaprina sirvió también para recordar aspectos medulares implicados, como el inédito valor social de la iniciativa y, al mismo tiempo, su condición de hito en materia de innovación.
cabras
30/12/2011 Preocupados y desilusionados están los productores que se entusiasmaron con la cría de cabras con destino a la producción de leche, ante la falta de respuestas que recibieron por parte de la industria láctea...
La primera heladería con leche de cabra
La provincia de San Juan ya tiene la primera fábrica de helados con leche de cabra del país. Fue concebida como una alternativa de diversificación para la producción lechera caprina del departamento Valle Fértil
Gira Técnica Caprina Latinoamericana a Uruguay
Culminó la gira técnica sobre "Calidad de Leche, Elaboración de Quesos con Leche de Cabra y manejo productivo" con participantes de Chile, Venezuela y Argentina. VEA LAS FOTOS. Ya se planea otra para abril 2012.
La Leche de Cabra Produce un Ácido Graso Anticancerígeno
19/10/2011 Pedro Sayalero San Miguel, Veterinario y experto en nutrición animal, ofrece en la facultad de Veterinaria de la ULPGC (Islas Canarias, España) dos conferencias, centradas en la alimentación de la cabra.
cabra
Del 8 al 14 de Julio de 2012. Vea aquí toda la información de la gira técnica. Una excelente oportunidad para capacitarse y conocer de cerca esta actividad. INSCRIPCIONES: hasta el 4 de Junio.
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