25/02/2013 La meta no es generar nuevas delicatessen, sino productos más accesibles y de alta frecuencia de consumo
Pequeños cambios en las prácticas de crianza de cabras pueden producir buenos resultados para los productores del Noreste brasilero.
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un proceso para la elaboración de yogur deslactosado de leche de cabra, realizando en forma simultánea la hidrólisis de la lactosa y la fermentación
Hace más de un año y medio un ambicioso proyecto tiene por finalidad mejorar e impulsar la crianza de caprinos.
10/12/2012 La cría de cabra lechera está dejando de ser un complemento de la ganadería mayor y se está convirtiendo en un rubro rentable.
Entre el 19 y el 24 de setiembre el equipo de www.portalechero.com recibió a productores caprinos, técnicos y autoridades de la Provincia de Jorge Basadre, de la región de Tacna, Perú.
07/09/2012 Especialistas de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) cruzaron ovinos East Friesian y Pelibuey para obtener ejemplares más resistentes.
18/06/2012 Empresa local espera para poder industrializar leche. Los productores de cabras esperan la habilitación estatal para que una segunda empresa pueda industrializar leche caprina, lo cual provocaría un despegue en el sector.
06/02/2012 El lanzamiento de la producción "ensachetada" de la leche La Kaprina sirvió también para recordar aspectos medulares implicados, como el inédito valor social de la iniciativa y, al mismo tiempo, su condición de hito en materia de innovación.
30/12/2011 Preocupados y desilusionados están los productores que se entusiasmaron con la cría de cabras con destino a la producción de leche, ante la falta de respuestas que recibieron por parte de la industria láctea...
La provincia de San Juan ya tiene la primera fábrica de helados con leche de cabra del país. Fue concebida como una alternativa de diversificación para la producción lechera caprina del departamento Valle Fértil
Culminó la gira técnica sobre "Calidad de Leche, Elaboración de Quesos con Leche de Cabra y manejo productivo" con participantes de Chile, Venezuela y Argentina. VEA LAS FOTOS. Ya se planea otra para abril 2012.
19/10/2011 Pedro Sayalero San Miguel, Veterinario y experto en nutrición animal, ofrece en la facultad de Veterinaria de la ULPGC (Islas Canarias, España) dos conferencias, centradas en la alimentación de la cabra.
Del 8 al 14 de Julio de 2012. Vea aquí toda la información de la gira técnica. Una excelente oportunidad para capacitarse y conocer de cerca esta actividad. INSCRIPCIONES: hasta el 4 de Junio.
