Cabras, Ovejas, Búfalas...

Investigadores consiguieron aumentar un 24% el volumen ordeñado por día en animales ovinos modificando sólo la dieta de alimentación. Además, la leche obtenida contiene mayores compuestos saludables para los seres humanos.
28/03/2018 Además de ser rica y sana, la leche de cabra es una interesante alternativa para quienes son alérgicos alimentarios o intolerantes a la proteína de la leche de vaca.
28/02/2018 La creación del grupo operativo autonómico LECA, en el que participa Dcoop como representante, junto con CICAP y Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía...
22/11/2017 Investigadores del Depto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) desarrollaron una bebida fermentada funcional a partir de leche de cabra, para el beneficio del sector rural de la región
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación han añadido a la dieta de las ovejas una fuente de ácidos grasos poliinsaturados procedente de semilla de lino. El resultado es una leche y un queso con menos contenido en colester.
4/2/2015 Gran Bretaña, Francia, Italia y Servia son algunos de los países que producen los tipos menos convencionales de este producto elaborado a base de leche...
3/12/2014 El objetivo es ampliar la zona de producción lechera por fuera de la región pampeana. Por ello a este producto, le sumarán un agregado al que se atribuye la disminución del colesterol y los triglicéridos...
25/07/2014 Este queso debe su nombre "pata de mulo", a que su forma, puede recordar vagamente la pata de esta bestia de carga....
9/05/2014 ... las cabras aumenta la valoración del queso obtenido de la leche de estos animales...
15/04/2014 En la formulación del yogur descremado la incorporación de inulina fue factible...
14/02/2014 La International Dairy Federation y la International Organization for Standarization unieron sus fuerzas para expander el alcance de sus estándares de calidad para la industria láctea y medir el contenido de proteínas de la leche de vaca.
Investigadores de la UNL demostraron que la suplementación con esos microorganismos es ideal para obtener un buen nivel de grasas y proteínas lácteas. El estado general de las ovejas también se ve beneficiado.
08/11/2013 La técnica consiste en que los ácidos grasos lleguen intactos al intestino delgado. Un estudio elaborado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Córdoba ha desarrollado una nueva estrategia ...
28/10/2013 La Planta Pasteurizadora caprina del Parque de Actividades Agropecuarias (PAGRO) conmemora su primer año de funcionamiento sistemático, la unidad pasó de vender 50 litros semanales de leche fluida en el mercado interno, a más de 700 litros
Pequeños cambios en las prácticas de crianza de cabras pueden producir buenos resultados para los productores del Noreste brasilero.
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un proceso para la elaboración de yogur deslactosado de leche de cabra, realizando en forma simultánea la hidrólisis de la lactosa y la fermentación
La Kaprina
06/02/2012 El lanzamiento de la producción "ensachetada" de la leche La Kaprina sirvió también para recordar aspectos medulares implicados, como el inédito valor social de la iniciativa y, al mismo tiempo, su condición de hito en materia de innovación.
cabras
30/12/2011 Preocupados y desilusionados están los productores que se entusiasmaron con la cría de cabras con destino a la producción de leche, ante la falta de respuestas que recibieron por parte de la industria láctea...
La Leche de Cabra Produce un Ácido Graso Anticancerígeno
19/10/2011 Pedro Sayalero San Miguel, Veterinario y experto en nutrición animal, ofrece en la facultad de Veterinaria de la ULPGC (Islas Canarias, España) dos conferencias, centradas en la alimentación de la cabra.
leche de cabra
3/10/2011 La marca es La Kaprina y se encuentra, por ahora, sólo en el Disco de Punta Carretas
beneficios leche en la infancia
El 7% de la población infantil tiene problemas alérgicos por la ingesta de leche de vaca. La leche caprina ofrece cualidades que la hacen apta para el consumo de niños.
leche de cabras
Buscan incorporar dos proteínas que tiene la mujer y que permitirán reducir las alergías.
Leche de cabra
Científicos estadounidenses aseguran que es una leche rica en enzimas para prevenir diarreas infantiles.
Dulce de Leche Oveja
Cuando hablamos en dulce de leche de oveja debemos tener en consideración que no estamos trabajando con la materia prima con la que normalmente se acostumbra a hacer dulce, porque a pesar de ser leche las diferencias son marcadamente significativas.
leche de cabra
El grupo de investigación AGR 206 del departamento de Fisiología e Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada (UGR) ha determinado que la leche de cabra presenta beneficiosas características nutricionales...
Gráfico Clonación Cabras
La reciente obtención de una cabra clonada con el fin de desarrollar carnes alternativas representa un avance genético y al mismo tiempo, la posibilidad de abrir nuevas opciones productivas, incluida la exportación de estos animales.
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