26/01/2012
China, el mayor importador mundial de leche en polvo entera en los últimos años, continuará con un déficit de leche en los próximos años, ante una demanda que sigue creciendo y con una producción local insuficiente para abastecerla.
El crecimiento de la clase media urbana del país y una “occidentalización” de los hábitos de los consumidores han impulsado la avidez por productos lácteos en las últimas tres décadas, señaló un informe de AFP esta semana. Para hacer frente a este consumo al país le queda mucho por hacer, ya que cuenta con un rodeo muchas veces mal nutrido, y muy atomizado en pocas vacas por productor. Esto redunda en bajos rendimientos, pobre calidad de la leche y dificultades para los controles sanitarios, que facilita la aparición de casos de contaminación.
Los consumidores chinos de las ciudades aumentaron un 40% el gasto en productos lácteos desde 2006, de acuerdo a un estudio citado por AFP. En la misma línea, analistas de Euromonitor –investigadora de mercados globales- estiman que el mercado lácteo de ese país casi se duplicará entre 2010 y 2016. Para abastecer esa demanda no serían suficientes los cerca de 35 millones de toneladas anuales de leche producidos localmente.
La mala performance del rodeo lechero chino y los pobres estándares de calidad llevan a que el rendimiento lechero por vaca esté muy por debajo de Occidente, por más que la creciente industrialización de los tambos esté mejorando la situación, señalan los expertos. El promedio de leche por vaca en China ronda los 4.000 a 4.600 kilos al año, cerca de un tercio de los rendimientos estándares en Occidente, de acuerdo al especialista israelí, Ezra Shoshani, asesor lechero en el país oriental.
Los bajos estándares de calidad quedan evidenciados con los porcentajes de mastitis que presenta el rodeo, cercano al 30%, según señaló Karen Bride, gerente de ventas de Wondermilk, láctea estadounidense propietaria de un tambo de 7.000 vacas cerca de la capital Beijing. Esto provoca que gran parte de los antibióticos utilizados en los tratamientos de dicha infección probablemente terminen en la leche, señaló la ejecutiva, quien justificó la mayor confianza que existe en la leche proveniente de tambos propietarios de extranjeros o directamente del producto importado.
Fuente: www.blasina.com.uy
