08/12/2011
Y llegó el gran día para los queseros: el pasado martes 6 de Diciembre en las instalaciones del LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay) en la ciudad de Montevideo, se llevó a cabo la premiación del XII Concurso Nacional e Internacional de Quesos del Uruguay, conocido tradicionalmente como "La Cata".Y
El evento es organizado por ADE, la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia que a su vez articula las instituciones que llevan adelante el concurso: el LATU, AUTEL ( Asoc. Técnicos en Lechería), la Escuela Superior de Lechería, la Intendencia de Colonia (Uruguay) y el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires (Argentina). La Universidad Nacional de Luján también participa y colabora por ejemplo en la realización de la nivelación de los jurados argentinos.
En esta XII Edición participaron 151 quesos. De destacó una fuerte presencia de quesos Argentinos (68 muestras), siendo las restantes muestras de industrias y queserías artesanales de nuestro país incluyendo a los quesos elaborados con leche de cabras.
El Gerente de ADE, Facundo Ferro, destacó la evolución que se ha venido dando en las diferentes ediciones de la Cata en lo referente a la calidad de los quesos presentados, lo que hace sumamente difícil a los jurados determinar los fallos para cada tipo de queso.
Los jurados que tuvieron a su cargo la jura de todos estos quesos provenían de cuatro países: de Uruguay ( la mayoría), Argentina, un representante de España y una de Costa Rica, remarcándose el apoyo de la comunidad técnica en este sentido.
EMPRESAS PARTICIPANTES
Establecimientos artesanales del Uruguay
Rostán Quesos Artesanales
Granja la Cumbrer (de Nelson Celio)
Establecimiento María Isabel
Quesos de la Sierra (Flia. Ravera)
Establecimiento Gasael
Establecimiento Nanfer
Establecimiento Landkäsen (Flia. Schaffner)
Alberto O`Brien
Establecimiento El Amanecer
Establecimiento La Polita
Quesos Don Nelson
Ruben Rostán
Establecimiento Santa Frida
Establecimiento La Brida
Establecimiento Gala y Luna
Establecimiento Nicant (Flia. Celio-Pérez)
Walter Celio
Edgard Vila
Establecimiento El Pitu
Caprino Alto
Cabras del Campanario
Empresas Industriales del Uruguay
Farming SA
Granja Naturalia
Ecolat Uruguay SA
Maia Quesos
Granja Dulmer
Granja La Magnolia
Industrias Lácteas Salteñas ( INDULACSA)
Empresas Argentinas
Mastellone Hnos. La Serenísima
Cabaña Piedras Blancas
Lahore
Lácteos Don Victorino
Lactería Estancia la Liebre
Sucesores de A. Williner . Ilolay
La Rinconada
MSGP de Magnasco
Alquería Santa Olalla
Ardesia
Cooperativa Castelmar
Remotti SA
Man SA
Capilla del Señor
Savaz SA
Finalizada la ceremonia, se realizó un brindis con mesas de quesos que realmente sorprendieorn por su creatividad, variedad y calidad.
En el archivo adjunto podrá ver todos los ganadores.
Portalechero.com
