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Últimas Noticias del Sector
Carga o Productividad Individual? Pasto o concentrado?: mitos y realidades en la intensificación de los sistemas de producción de leche en Uruguay.
27/07/2016 Una mirada sobre la lechería Uruguaya. Un trabajo del Ing. Agr. (PhD). Pablo Chilibroste. Facultad de Agronomía - UdelaR -Departamento de Producción Animal y Pasturas
Grandes jugadores del mercado de los lácteos mueven sus fichas
29/07/2016 Mientras el mercado internacional de lácteos sigue en un lento curso de estabilización y recuperación, los grandes jugadores mundiales no han perdido el tiempo y continuaron con sus planes de compra y fusiones explorando nuevos mercados.
Argentina: Buscan que los supermercados agilicen los pagos a las lácteas
29/07/2016 El Gobierno pidió que acorten los plazos para los tambos
Uruguay: Ingresos lecheros cayeron en US$ 112 millones
29/07/2016 La baja fue registrada durante el primer semestre de este año.
Argentina: El campo quiere que el Gobierno apriete a los supermercados por el precio de la leche
29/07/2016 Buscan que resignen $1,50 por litro y lo destinen a los tamberos mediante un fideicomiso. Buryaile presentará la propuesta
Uruguay: Lactalis analiza suba de precio a través de crédito sin intereses para el productor
29/07/2016 Los remitentes de Indulacsa pidieron a autoridades de la empresa una recuperación de $ 3 por litro para compensar la rebaja dispuesta el año anterior, entre julio y noviembre.
Argentina: Proponen que los tamberos perciban por litro de leche un monto equivalente al 30% del precio final
2+9/07/2016 Diputados del Frente Renovador, Gen y del Partido Socialista presentaron en la Exposición Rural de Palermo una iniciativa para el Fortalecimiento para la Sustentabilidad del Sector Lechero.
Colombia: Industria de lácteos a la expectativa con el fenómeno de La Niña
29/07/2016 El director ejecutivo de Asoleche habló sobre lo que le espera al sector con el fenómeno de La Niña.
Director de Fonterra: Es la más dura temporada lechera nunca vista.
29/07/2016 El Director Senior de Fonterra para Australia ha dicho un foro Agroindustria en Gippsland que la última temporada de lácteos ha sido la más dura que jamás había visto.
¿Cómo se comportan los sistemas productivos uruguayos, los hay todo terreno, qué hacen los grupos de productores?
29/07/2016 El Instituto Nacional de la Leche de Uruguay, puso a disposición las conferencias de Foro Anual del Inale 2016 realizado el pasado 23 de Junio.
Argentina: Un nuevo proyecto de Ley de Lechería y mucho por recorrer
28/07/2016- Por Elida Thiery - Que la lechería necesita reglas claras ya no es una novedad.
Ecuador busca introducir en Rusia productos no tradicionales como lácteos
28/07/2016- Ecuador trata de introducir en el mercado ruso algunos productos no tradicionales de sus exportaciones como lácteos, aprovechando el hueco creado por el veto de Moscú a los países europeos.
Argentina: Lecheria  en alerta roja
28/07/2016- Los factores son varios, porque sabemos que los precios no han subido en la proporción que tenían que subir frente a los costos crecientes que está teniendo el sector.
Uruguay: Lactalis analiza suba de precio a través de crédito sin intereses para el productor
28/07/2016 - Los remitentes de Indulacsa (propiedad de la francesa Lactalis) pidieron a autoridades de la empresa una recuperación de $ 3 por litro para compensar la rebaja dispuesta el año anterior, entre julio y noviembre.
Costa Rica: Dos Pinos ya puede exportar sus productos a Nicaragua
28/07/2016- El comercio para las tres plantas de la cooperativa costarricense se autorizó por tres años.
Uruguay: Precio de la leche cayó 11% en dólares
27/07/2016 El Instituto Nacional de la Leche (Inale) informó que los tamberos uruguayos recibieron el mes pasado , en promedio, $ 8,06 por litro de leche remitido a la industria láctea, valor que equivale a US$ 0,26.
Argentina: Inversión y expectativas por la planta de leche en polvo de La Serenísima
Flavio Mastellone anunció que en septiembre, la empresa estará inaugurando la nueva planta en Trenque Lauquen para la producción de leche en polvo. Los detalles.
España: ¿Quién se robó mi queso?
27/07/2016 El Gobierno quiere dejar de subvencionar el queso y la leche que viene a Canarias desde países de la UE porque, dicen, perjudica a la producción local.
Costa Rica: Lecheros ticos confían reanudar esta semana comercio con Nicaragua
27/07/2016 El director ejecutivo de la Cámara Nacional de Productores de Leche Erick Montero confía hoy en que esta semana se reanuda el intercambio comercial de lácteos entre Costa Rica y Nicaragua, interrumpido hace seis semanas.
La IDF-FIL presentó el informe anual para el Marco de Sustentabilidad Láctea o DSF
26/07/2016 The Global Dairy Agenda in Action, Programa de Sustantabilidad de la IDF-FIL, presentó por segundo año consecutivo el informe para el Marco de Sustentabilidad Láctea o DSF (Dairy Sustainability Framework). VEALO AQUI
Uruguay: Remisión de leche a planta sigue en picada: cayó 20% interanual en junio
26/07/2016 En junio la remisión de leche a planta se desplomó 20% respecto al mismo mes del año pasado. Totalizó 129,8 millones de litros frente a los 162,1 millones en junio de 2015
México: Declive lechero
26/07/2016 Las masivas importaciones de leche en polvo, de suero lácteo y de otros derivados de la leche es lo que ha obligado a muchos ganaderos a reducir sus operaciones, que van desde cerrar sus fincas hasta eliminar la producción lechera...
Uruguay: Facturación de tamberos se contrajo 37% en el primer semestre del año
26/07/2016 En el primer semestre del año los ingresos en los tambos uruguayos cayeron 37% o US$ 112,3 millones frente a igual período de 2015.
Argentina: La sola mención de parate del precio, genera tensión en la cadena
25/07/2016 Desde Caprolecoba reflejan la tensa situación que atraviesa el sector entre productores e industriales, respecto al precio de la leche para julio, así como también en su relación con el Gobierno.
El Gobierno Agentino reconoció la situación de quebranto económico y financiero de los tamberos
26/07/2016 El Subsecretario de Lechería, Alejandro Sammartino, destacó la "necesidad de reordenar el mercado interno y promover una política exportadora".
Colombia: ¿Cuál es la estructura de costos de los productores lecheros?
El portal CONtexto ganadero consultó a productores lecheros del país para conocer cómo es la estructura de costos de su empresa y poder determinar cuánto invierte cada uno y cuánta rentabilidad genera.
Argentina. Por la crisis en la producción lechera, La Rural pierde un clásico
25/07/2016 La crisis que vive la producción de leche y los problemas climáticos llevaron a que por primera vez en los 130 años de historia de la muestra de la Sociedad Rural en Palermo no haya competencia de la raza vacuna Holando Argentina
Argentina: Tamberos santafesinos regalarán leche como medida de protesta
26/07/2016 Será el miércoles 3 de agosto sobre la Ruta Nacional 34. Entregarán unos 2.000 litros y explicarán a la ciudadanía las razones de la crisis, por la que aseguran ya cerró el 10% de los establecimientos en la provincia.
En cinco años cerraron 339 tambos en Uruguay
25/07/2016 Entre 2011 y 2015 cerraron 339 tambos en el país, de acuerdo los datos de 2015 publicados esta semana por la Dirección de Información y Estadísticas (DIEA) del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca.
Chile deja de ser exportador lechero: importación suma 15 meses superando a los envíos
25/07/2016 La crisis en el sector lácteo sigue agravándose por la falta de incentivos por parte de la industria, lo que provoca una menor producción según postulan en Fedeleche.
Argentina: Tamberos le piden crédito al gobierno de Santa Fe
25/07/2016 Los tamberos de esta provincia le solicitaron al gobierno provincial que gestione un crédito internacional por unos 330 millones de dólares.
Uruguay: En 2015 hubo menos leche y se exportó más lácteos
25/07/2016 Producción cayó 1,2% respecto a 2014 y cerraron 48 tambos.
Colombia: Enormes Pérdidas les Dejó el Paro Camionero a los Productores Lácteos
25/07/2016 En los 47 días que duró el paro camionero, el sector lácteo experimentó considerables pérdidas por los bloqueos y el cese de actividades de los transportadores de carga.
China amenaza con disminuir compra de lácteos de Nueva Zelanda
22/07/2016 La advertencia está vinculada a la molestia generada por investigaciones que está llevando adelante Nueva Zelanda sobre la "inundación"del mercado del país con acero proveniente de China. Desde China señalan que Nueva Zelanda
México: Se desploma la producción de leche
25/07/2016 Los ganaderos sufren con la ordeña y no pueden cumplir la demanda; el ganado está en riesgo al no pasar los exámenes de salubridad.
Uruguay: Actitud flexible de BROU con la lechería
22/07/2016- Gremiales lecheras se reunieron con el banco estatal en Florida
Uruguay: La lechería en rojo
22/07/2016 De los principales rubros productivos del agro uruguayo, el que se encuentra en peores circunstancias es la lechería. De ser un ejemplo en varios sentidos, ha pasado a ser un sector en problemas.
Uruguay: Faena de vacas lecheras aumentó 26% interanual en el primer semestre
21/07/2016 En la primera mitad de 2016 se faenaron 32.562 vacas lecheras, 26% más que en el mismo periodo de 2015, cuando totalizaron 25.742 animales.
Uruguay: ANPL solicitó a Conaprole suba en precio pago al productor
21/07/2016 La Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL) citó al directorio de Conaprole a una reunión este lunes y le planteó la necesidad de aumentar el precio pago al productor.
Argentina: En la Cuenca Oeste de Bs.As. el precio promedio no llegó a los $4 -
21/07/2016 A partir del relevamiento que entrega mensualmente CAPROLECOBA, sobre la base de cinco industrias lácteas de la zona, se determina que el precio promedio de junio fue de $3,96.
Nuevo paquete de 500 millones de euros para productores lecheros de la UE
21/07/2016 La Comisión Europea reveló un paquete de medidas de ayuda por 500 millones de euros buscando darles soporte a sus productores de leche que están pasando por dificultades en 28 estados miembros
Licitación Nº 2 julio 2016
19/07/2016- El precio promedio de los lácteos se mantuvo incambiado en esta jornada en US$ 2.336 la tonelada en la venta de la empresa neozelandesa Fonterra, respecto a la subasta anterior, que es referencia para el comercio mundial
Brasil busca poner nuevas trabas a ingreso de lácteos
19/07/2016 Diputado promueve una auditoría para Brasil y Argentina.
El insólito secreto para que las vacas den leche con más calcio
19/07/2016 Un estudio científico de investigadores de la universidad estadounidense de Wisconsin-Madison muestra qué es lo que debe pasar para que la leche contenga mayor cantidad de calcio.
Uruguay: El acceso a los mercados lácteos
15/07/2016 Las exportaciones del sector lácteo registraron un fuerte crecimiento hasta el 2013, cuando alcanzaron US$ 923 millones, descendiendo después a US$ 654 millones en 2015....
Leche evaporada: beneficios y diferencias de otros lácteos
18/07/2016 La leche evaporada es un tipo de leche a la que se le ha eliminado parte del agua de constitución, aproximadamente un 60 %...
Menos producción de leche en América del Sur contribuirá a frenar exceso de oferta
15/07/2016 La producción de leche en América del Sur se mantiene por debajo de los niveles de hace un año, lo que podría contribuir a frenar parte de los excedentes mundial de leche y productos lácteos.
La Metionina contribuye a mejorar la Tasa de Preñez de las Vacas Lecheras
13/07/2016 Una investigación llevada a cabo por la Universidad de Illinois (EE.UU) ha demostrado que la adición de metionina a la dieta de las vacas Holstein durante los períodos de preparto y posparto puede afectar a la preimplantación de embriones...
Conozca las características de la leche de acuerdo a la raza
13/07/2016 La leche tiene una diferente composición de acuerdo a la raza de la que provenga. Expertos manifiestan que la concentración de sólidos, de la materia grasa, y la proteína pueden variar dependiendo de la especie y la alimentación...
La hora de los robots: instalan en Chile el tambo robotizado más grande del mundo
11/07/2016- Los robots ya son una realidad en la producción lechera de varios países y en Chile no se quieren quedar atrás.
Yogures un segmento que tiene potencial de crecimiento
07/07/2016 El consumo local de yogures y postres no está tan desarrollado como en otros países del mundo.
Argentina - Apymel : Ley de fomento a las Pymes
07/07/2016 Este martes 05 de julio, los representantes de Apymel Pablo Villano y Guillermo Torres estuvieron reunidos en la Sepyme con su Secretario Lic. Mariano Mayer y la Lic Carolina Castro, Subsecretaria de Política y Gestión de las PYMES...
Argentina: En el negocio de los lácteos, los que venden ya ganan tanto como los que producen
07/07/2016 Para la gente, el precio promedio del litro de leche pasteurizada superó los 20 pesos en mayor pasado. Sin embargo, solo la mitad del dinero va a parar a manos de la cadena productiva...
CÓMO SE COMPORTAN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN URUGUAYOS: Gabriel Giudice, INALE.
A partir de la Encuesta de INALE 2014 se describen los sistemas de producción de leche usando la metodología de Análisis de Conglomerados.
Rabobank: producción desacelera con débil demanda mundial de lácteos
06/07/2016- El conjunto de los países exportadores muestra una desaceleración de la producción. Sin embargo los signos por el lado de la demanda son más débiles
Entrevista: Davis Sonderegger . Presidente de AUPYL
En el marco de una actividad Organizado por la Asociación de Jóvenes Empresarios, AJE, a la que denominaron Café entre empresas, dialogamos con Davis Sonderegger ,Presidente de Aupyl , Asociación Uruguaya de Pymes Lácteas.
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
Instalaciones para una Buena Producción Caprína
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
90 años de Fontanet: Desde adentro de la historia.
Cumple 90 años la empresa Fontanet, dedicada a la fabricación de calderas y tanques, con tecnología, calidad, servicio y asistencia al cliente como principales ventajas competitivas.
El mercado de yogur al 2019
06/05/2019- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
Asociativismo como estrategia de crecimiento y competitividad para la pyme láctea
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Brasil: Apil/RS assina convênio educacional com entidades do Uruguai
Objetivo do intercâmbio é enviar brasileiros para formação no Uruguai e depois realizarem estágios nas indústrias gaúchas
Queso que ayudaría a reducir el colesterol
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Proyecciones de Brasil 2015-2025 con aumento de producción, consumo y exportaciones de lácteos
27/07/2015 La producción de leche del país crecería a una tasa anual de entre 2,4% y 3,3%. Lo que significaría pasar de una producción de 37.200 millones de litros en 2015 a valores entre 45.500 y 52.700 millones de litros en 2015.
Artículo Técnico: Preparación y caracterización de películas compuestas activas con aplicación en superficie de quesos semiduros.
08/04/2015 Hoy en día existe una tendencia creciente a utilizar polí- meros naturales por las características de ser renovables, biocompatibles, biodegradables y, en muchos casos, econó- micamente viables.
Novedades y Tendencias del Sector
19/11/2015 Bufarelini es un queso mozzarella de búfala fresco, semiblando y graso, elaborado con leche entera de búfala. Se presenta en forma de pequeñas esferas...
17/11/2015 Una novedad en yogures, que sigue la tendencia saludable que los consumidores buscan cada vez más.
17/11/2015 Lanzado en Francia en 1977, Mini Babybel® trajo a los consumidores un nuevo deleite, ofreciendo sabor único de Babybel® encerrado en pequeños y redondas envases individuales
16/11/2015 Investigadores manifestaron su interés por radicarse en Villa María para realizar estudios vinculados a las ciencias del campo.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
26/06/2015 Los premios World Dairy Innovation 2015, celebrados en Ámsterdam, han reconocido como finalista al Mejor Ingrediente para Lácteos a una mezcla de fitoesteroles microencapsulados que se puede utilizar en leche, queso, productos a base de yogur 1
28/09/2015 Aunque se las conoce sobre todo por sus aplicaciones en la industria láctea, también se las usa para curar pescado, carne y embutidos.
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
17/07/2015 Es capaz de detectar mastitis mucho antes que los comercializados actualmente. Sólo en Estados Unidos se estima que se pierden unos 2.000 millones de dólares al año como consecuencia de la mastitis.
08/06/2015 Se trata de equipos voladores no tripulados que permiten realizar en tiempo real el seguimiento y desarrollo de los cultivos, y hasta monitorear el desplazamiento del ganado
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
27/04/2015 Un desarrollo biotecnológico de Verónica y el INTA, que llevó cuatro años de investigación y pruebas. ¿Qué beneficios tiene esta leche funcional que marca un hito para el desarrollo de alimentos en el país.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
07/04/2015 El objetivo del presente trabajo consistió en desarrollar un licor tipo crema de whisky, utilizando suero de leche, que sea de similar calidad a los existentes en el mercado y con un menor costo para el consumidor.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) ( Argentina) han comenzado a desarrollar un sistema que facilite la detección automática por medio de un dispositivo no invasivo.
Según un estudio llevado a cabo en la Universidad Estatal de Oregón, estas vacas producirían leche que contiene más ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada.
08/06/2015 En Australia, una empresa que enfoca sus productos en el desayuno saludable
Más Notas Destacadas
05/03/2015 Un estudio sobre la flexibilidad en la demanda del mercado nacional y de importación de los principales productos lácteos revelaría la tendencia y el tamaño de los cambios en Centro America.
28/04/2015 Especialistas lograron convertir el permeado del suero en biomasa de levadura. De esta manera se permitirá revalorizar el subproducto y utilizarlo como complemento de alimentos para animales.
30/04/2015 Miles de productores artesanales se debaten entre la necesidad de vender y cumplir con normas sanitarias cada vez más estrictas.
30/04/2015 Afectan a los rodeos desde la gestación hasta el nacimiento del ternero, provocando pérdidas embrionarias, abortos, mortalidad perinatal y distinto grado de infertilidad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
23/12/2013 Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
21/02/2014 El término calidad de leche es muy amplio, pero el parámetro más complicado es mantener una buena calidad celular a lo largo de todos los meses, valorado de forma objetiva por el recuento celular de la leche del tanque...
15/07/2014 La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
22/10/2014 Las pérdidas de alimentos por fallas en almacenamiento y suministro constituyen una "gotera" en los números del tambo. 5 puntos a tener en cuenta...
11/06/2015 El estado de Río Grande del Sur posee un rodeo de 1.427.730 vacas lecheras y cuenta con un total de 198.817 productores. El volumen producido es un promedio de 12,62 millones de litros por día.
06/06/2016 El mantenimiento preventivo es el destinado a la conservación de las instalaciones de un equipo de ordeño, mediante la revisión y reparación que garanticen su buen funcionamiento y fiabilidad.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
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