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Exitosa 9na. Cata Nacional de Quesos de Colonia Valdense
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La Novena Cata Nacional de Quesos Artesanales, segunda de Quesos Industriales y la Primera con Participación Internacional culminó con total éxito. Una vez más, la Cata fue realizada en el marco de la Fiesta de Colonia Valdense.Compartimos con ustedes algunas fotos de la premiación.
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Trabajadores de Conaprole levantaron paro |
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Desde la hora 14:00 los funcionarios de Conaprole volvieron a sus puestos de trabajo, tras decidir en asamblea levantar el paro. El dirigente de la Asociación de Obreros de Conaprole (Aoec), Roberto Galli, dijo a Observa que desempeñarán sus tareas a reglamento, no realizarán horas extras ni cambiarán descansos. |
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México: Cada mexicano consume 135 litros de leche al año
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Actualmente México figura entre los primeros 15 productores de leche a nivel mundial, con más de 100 millones de habitantes y un consumo per cápita de 135 litros, lo que representa grandes oportunidades de inversión para el desarrollo del sector, dijo Armando Paredes, presidente del Consejo Coordinador Empresarial. |
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Tamberos de Colonia rehenes de la crisis |
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La Cámara Uruguaya de Productores de Leche se ofreció a oficiar de nexo ante el Banco de la República, buscando que la institución financiera asista a la industria láctea para que ésta le pague a los productores la leche remitida. |
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Argentina: “Tiene que haber retenciones diferenciadas” |
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El premio Nóbel de la paz, aseguró que en las circunstancias actuales el pequeño productor se está fundiendo. Pero también, criticó la posición de la Federación Agraria en el conflicto por su alianza con la SRA. |
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Previsible mejora del sector lácteo a largo plazo |
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Aunque se está registrando una caída de los precios de la leche, un informe elaborado por Rabobank señala que es probable que se produzca una recuperación a finales del año próximo. Las economías crecientes, como las de China y Asia, están menos expuestas a la crisis financiera que las de Europa y EEUU. |
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| Industria -> |
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Conflicto dispara escasez de leche en las góndolas |
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Conaprole. El sindicato decidirá hoy si extiende el paro
Los consumidores que vayan hoy a los supermercados y almacenes en busca de leche, pueden no encontrar fresca y descremada. El conflicto en Conaprole activó desde ayer el paro de tareas en todas las plantas del país.
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| Producción -> |
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Banco República evalúa abrir línea de crédito ágil a lechería
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El directorio del Banco República resolverá esta semana habilitar una línea especial de crédito para la lechería. Aún no tienen resuelto montos, plazos ni tasas, pero saben que la decisión debe adoptarse rápido. Advierten que sería lento financiar 'rojo' lechero con fondo de financiamiento. |
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| Industria -> |
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Conflicto amenaza distribución de lácteos |
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'Estamos a las puertas de un grave conflicto', auguró el sindicato de Conaprole. El gremio anunció que la aplicación de medidas disciplinarias contra un par de delegados sindicales disparará un paro en 'todas las plantas' de la empresa láctea. |
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COMUNICADO DE PRENSA |
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En el marco del CONVENIO MGAP, MEVIR y el PROGRAMA PARA EL DESARROLLO DE LA QUESERÍA ARTESANAL, el 21 de noviembre a las 19 hs en el salón comunal de Colonia Carriquiry Ruta 3 Km. 112 se dictaran:
· Charla sobre “Manejo de la vaca lechera en verano” a cargo del Ing. Agr. Yamandú Acosta del INIA.
· Taller de oportunidades de capacitación, a cargo de técnicos de MEVIR.
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| Producción -> |
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Agazzi no ve viable un nuevo fondo lechero |
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El ministro de Ganadería, Ernesto Agazzi, entiende que no es viable realizar un nuevo fondo lechero como herramienta para mejorar la situación del sector ya que por ser para toda la cadena sería obligatorio para todos. |
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Nueva bacteria descubierta en la leche cruda
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Científicos de la Universidad de Haifaen Isarael han descubierto nuevas especies de bacterias que pueden crecer a bajas temperaturas en la leche cruda, estropeándola aunque esté en el refrigerador. |
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| Industria -> |
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Tamberos exhibieron experiencias de tambos y tanques de frío comunitarios |
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Tamberos y técnicos de nuestro departamento, Salto y Durazno, participaron ayer en Paysandú, de una jornada enfocada a la calidad de la leche y que permitió conocer las experiencias de tambos y gestión de tanques de frío comunitario que llevan adelante los productores del centro del país y que se aprestan a desarrollar los de Paysandú |
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| Producción -> |
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Lecheros preocupados por falta de lluvias |
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La mayor preocupación de los productores de leche no pasa por la nueva baja del precio que Conaprole le pagará a los remitentes por el mes de octubre, sino por la falta de lluvias. |
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| Producción -> |
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Sanearían problema tambero con un nuevo fondo lechero |
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Los problemas de rentabilidad por los que atraviesa la actividad del tambo serían solucionados con la creación de un tercer fondo lechero, que se nutriría con dineros del Banco República. El Inale presentará la idea a las gremiales en una reunión extraordinaria convocada para el lunes. |
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| Industria -> |
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Caen los precios de los lácteos en el mercado internacional |
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De acuerdo con estimaciones arrojadas por la European Dairy Farmers, los precios de productos como la manteca, la leche entera en polvo y algunos quesos, son los que se vieron más afectados por el desequilibrio entre oferta y demanda en el nuevo escenario mundial. |
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| Industria -> |
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Rumores de crisis en la principal cooperativa láctea del Reino Unido |
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Parece que la incertidumbre rodea el futuro de Dairy Farmers of Britain, la mayor cooperativa láctea del Reino Unido. Aunque la cooperativa ha comunicado públicamente que la situación sigue igual que siempre, la prensa británica ha publicado que la cooperativa puede estar atravesando momentos difíciles. |
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| Producción -> |
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Tamberos buscan créditos para los cultivos de verano |
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La Mesa de Gremiales Lecheras pedirá al gobierno que los créditos que se otorguen para paliar la crisis, sean a través de una 'ventanilla ágil'. Plantean involucrar en el financiamiento a organismos como la Corporación Nacional para el Desarrollo (CND).
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Pese a la crisis, Mercosur redobla apuesta a la soja |
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La región sigue apostando al cultivo de la soja y confirma su rol protagónico en el mercado mundial de la oleaginosa. La crisis económica provocó una leve caída del área y algunos recortes en el uso de tecnología.
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| Industria -> |
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Las industrias lácteas de la UE bajan sus precios |
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En septiembre pasado, el precio medio de la leche en la UE llegó a 35,58 €/100 Kg., cifra que fue 0,12 € más baja que la de septiembre de 2007 (-0,3%), de acuerdo con un informe de la European Dairy Farmers. |
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ARU reclama acciones sobre el tipo de cambio |
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Asumió en la víspera la nueva directiva de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), presidida por el ingeniero agrónomo Manuel Lussich, la cual tiene como temas prioritarios el tipo de cambio, la pérdida de la competitividad con Brasil y el costo de los insumos. |
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Precios de la leche en el mundo en septiembre de 2008
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El precio de la leche en la UE en septiembre ha bajado ligeramente, tras las subidas de julio y agosto. La cotización media en la UE en septiembre de 2008 ha llegado a 35,58€/100 Kg. (59,2 Ptas./Kg.), precio 0,13 céntimos de euro/Kg. más bajo que el del mes anterior y 0,79 céntimos de euro/Kg. inferior al del mes de septiembre del año 2007 |
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| Novedades -> |
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Nueva tecnología para eliminar grasas trans y saturadas de la leche.
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Permite producir quesos y lácteos más saludables. La Universidad Politécnica de Madrid, gracias a uno de sus expertos, ha patentado una investigación bajo el título 'Proceso de sustitución de las grasas saturadas de la leche por aceites vegetales no hidrogenados', que permite conseguir cuajadas y productos lácteos, como el queso, 'libres de grasas'.
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| Novedades -> |
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Nueva tecnología para la detección de E.coli |
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BioMérieux, líder mundial en el campo de los diagnósticos in vitro, acaba de presentar un novedad en los ensayos de calidad de los alimentos, el VIDAS® UP, para la detección de Escherichia coli 0157:H7. Esta nueva solución se basa en la última tecnología disponible para la detección de organismos patógenos en los alimentos: la proteína recombinante del fago, que ofrece especificidad y sensibilidad únicas. |
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Los tamberos uruguayos buscan unificar criterios por crisis
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Preocupados por la rentabilidad del tambo nacional, la Mesa de Gremiales Lecheras evaluará algunas estrategias para abatir los costos productivos del sector. Buscan una solución que sea rápida y que no tenga 'trabas burocráticas'. Hoy la gerencia del Brou se entrevista con Inale
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Vicente Nogueira de Brasil fue reelecto como Presidente de FEPALE
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Con singular éxito la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) celebró su 16ª Asamblea General Anual en la Ciudad de México, los días 6 y 7 de noviembre donde se eligieron a los integrantes de la Mesa Ejecutiva de la Federación para el bienio 2008-2010.
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Argentina - Insólito: las industrias piden a los tamberos que produzcan menos
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Tienen las cámaras llenas de quesos y leche en polvo. Por eso solicitan a los productores que sequen sus vacas anticipadamente. Es para que no les envíen más leche fluida porque en algunos casos no tienen capacidad para procesarla. Ante este escenario, se viene una segura baja de precios al productor. “Es una señal aberrante” dijeron desde Caproler, la entidad que nuclea a los tamberos entrerrianos. |
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Colombia: Gobierno no apoya el cobro de 30 pesos por litro de leche
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El Gobierno Nacional canceló la iniciativa de que los industriales paguen 30 pesos por cada litro de leche que procesan. El Ministerio de Agricultura consideró inconveniente la medida propuesta en el sector ganadero pues se corría el riesgo de que el sobrecosto fuera trasladado a los consumidores.
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Tamberos grandes pedirán al Brou financiar a industria
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Los grandes remitentes a Ecolat solicitarán al Banco República que se otorgue un crédito a la industria para que esta haga frente a su deuda con los tamberos. Esa empresa está tras la misma idea y propuso que el banco opere como caja con garantías de la firma. |
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Chile: Enojo de los productores por baja del precio de la leche
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Según Fedeleche, los productores quieren reaccionar fuerte, tras la decisión de Soprole, la principal industria láctea de Chile, de bajar por segunda vez el precio de la leche. Según los productores, las otras industrias esperan a que Soprole baje los precio para imitarla. |
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Stay Green en maíz. Aspectos a tener en cuenta para el silaje
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La senectud representa un proceso en el que las hojas pierden su estado verde, lo cual lleva a la muerte de la planta. Esta pérdida de verdor se produce como resultado de la disminución del contenido de clorofila, dando lugar a un evidente síntoma de senectud foliar. Cuando la aparición de estos síntomas se retrasa tal condición se denomina 'Stay Green' o capacidad de permanecer verde, y ha sido asociada con la mejora del comportamiento de los nuevos híbridos.
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| Industria -> |
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Diagrama de flujo del yogur
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Desde la recepción de la leche a al envasado y consevación del yogur. En este sencillo diagrama se detallan los pasos fundamentales para la elaboración de este derivado lácteo. |
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| Argentina -> |
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Crearon vacas que dan leche con hormona de crecimiento bovino |
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'Porteña' pasta como todas y tiene los mismos grandes ojos negros. Al verla, nadie diría que se trata de un animal único en el mundo: esta ternera, la primera de su estirpe en el mundo, es capaz de producir hormona de crecimiento bovino en su leche.
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