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Últimas Noticias del Sector
Uruguay: "Hay que recapacitar, dejarse de caprichos y evitar que todo termine en la venta de Conaprole"
19/10/2018 El presidente de la Asociación de Productores de Leche de San Ramón dijo que el empleado de Conaprole tiene mejor acceso al crédito que el tambero
Puerto Varas (Chile) será sede de Cumbre Mundial de Lechería 2021
19/10/2018 Sector lácteo está presente en la World Dairy Summit de Corea del Sur.
Uruguay: En medio de una polémica, Conaprole dio menos ganancias
18/10/2018 La empresa láctea tuvo utilidades por US$ 58,8 millones, un 16% menos que en el ejercicio previo.
Uruguay: Duro intercambio en el Parlamento por la situación de Conaprole
18/10/2018 Un duro intercambio por la situación de Conaprole se produjo en la mañana de este miércoles en la Comisión de Industria de Diputados en el marco de la comparecencia del ministro de Trabajo, Ernesto Murro.
Paraguay: Sector lechero nacional realizará su 11º congreso este mes en el Chaco
18/10/2018 El presidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), Erno Becker, informó que el 25 y 26 de octubre próximo se realizará el 1º Encuentro Nacional de Jóvenes Lecheros y el XI Congreso Nacional de la Leche.
Productores lecheros de EEUU se ahogan en leche que nadie compra
18/10/2018 Hace una década, el yogur griego estaba en auge en los Estados Unidos. En el estado de Nueva York, la esperanza de los productores y los políticos era que su suerte también mejoraría.
Argentina: Manfrey proveerá leche en polvo al Gobierno por $ 59,2 millones
18/10/2018 Fue una de las ganadoras de una licitación convocada por el Ministerio de Desarrollo Social. Le venderá 400 toneladas de este producto.
Global Dairy Trade: vuelven a caer precios en la  2a licitación de octubre
17/10/2018 Quinta baja consecutiva de precios para los lácteos en #GDT, esta vez de -0,3%.Índice de precios quedó en US$ 2.885. LPE cayó 0,9% a US$ 2.729
Uruguay: Gremiales lecheras se reúnen con el Presidente Vázquez por crisis
16/10/2018 Las principales gremiales de tamberos serán recibidas hoy de mañana por el presidente Tabaré Vázquez
Colombia: proponen iva de 2 % a la leche y sus derivados para formalizar el sector
16/10/2018 Según el presidente de Alquería, el impuesto se fijaría con el fin de que el sector pueda reducir sus niveles de informalidad. ¿Funcionará la estrategia?
Argentina: El fin de la reestructuración de SanCor ya tiene fecha
16/10/2018 El miércoles 31 de octubre, en el marco de la Asamblea convocada a tal efecto, los productores tamberos asociados a la Cooperativa SanCor darán el paso final para definir el plan de reestructuración que viene llevando adelante la empresa.1
Uruguay: A los dueños de Conaprole se les terminó la paciencia y la venta pasó al menú de opciones
12/10/2018 Un grupo de tamberos comenzó a recoger apoyo para analizar esa moción y otras gremiales lo apoyan; cuestionan la pasividad del gobierno para abordar los desborde de su sindicato
Uruguay: Todos los campeones de las Exposiciones de San José y de Guichón
15/10/2018 Se realizaron ayer las calificaciones en el marco de las exposiciones de reproductores de San José y de Guichón
Argentina: Otro pedido desesperado
15/10/2018 Productores tamberos del país se movilizaron a General Rodríguez y Trenque Lauquen para reclamar a viva voz por la irrefrenable situación de pérdida en la que están envueltos desde hace varios años, prácticamente sin interrupciones.
Uruguay: Si no se venden tambos es "porque no hay compradores" interesados
12/10/2018 "Hay productores que están viendo cuál es su necesidad de reposición y el resto lo están entorando con Angus porque están proyectando carne"; "productores que han pasado el año con lo que han mandado a frigorífico, con eso han vivido".
Chile: los rostros de la crisis lechera
12/10/2018 Cuando se habla de salvaguardia, importaciones desmedidas y sus efectos en la economía, cuando se plantean cifras, precios distorsionados, cierres de lecherías y estadísticas del sector...
Hoy es el Día Mundial del Dulce de Leche: ¿cómo lo llaman en otros países?
Este 11 de octubre se celebra el "Día Mundial del Dulce de Leche", una iniciativa que propone rendir tributo al manjar símbolo gastronómico y cultural tanto de Uruguay como de la Argentina.
Los principales 20 procesadores de leche del mundo captaron el 25% de la leche
10/10/2018 La red IFCN, red de investigación en lechería, publicó el ranking de los 20 procesadores de leche del mundo que se presenta cada dos años. Estas industrias en total recibieron 211 millones de toneladas de leche,un 25,4% ...
Uruguay: Unidad de Investigación y Desarrollo busca respuestas a desafíos de la lechería en Uruguay
10/10/2018 La lechería uruguaya enfrenta diversos obstáculos, entre los cuales destacan la competitividad, el clima y la variabilidad de los mercados /internacionales.
Rabobank: se desaceleró el crecimiento en la producción global de leche
09/10/2018-El crecimiento de la oferta mundial de leche se está desacelerando a pesar del buen inicio de temporada en Nueva Zelanda
Uruguay : Tambo atractivo, ¿utopía?
08/10/2018 La investigación agropecuaria se ha dedicado típicamente a resolver o anticipar problemáticas tecnológicas o productivas. Hoy surge con creciente intensidad una "tercera pata" de la sustentabilidad: el aspecto humano.
Los principales 20 procesadores de leche del mundo captaron el 25% de la leche
08/10/2018- La red IFCN, red de investigación en lechería, publicó el ranking de los 20 procesadores de leche del mundo que se presenta cada dos años.
Queso con Omega 3 y 6 en Base a Sacha Inchi
21/09/2018 Este producto tiene un proceso de elaboración similar al del queso crema tradicional y posee un 40 % menos de ácidos grasos saturados. Profesionales de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) desarrolló un queso más saludable.
Científicos encuentran cómo hacer que la leche dure más
20/09/2018 Enfriarla un poco más ayuda mucho. Cuando se almacena a 6° C, 66 % resistió 21 días. Pero si se pone a 2° C se redujo al pérdida a solo 9 % en el mismo periodo.
Global Dairy Trade: cae indicador de precios en la 2a licitación de setiembre
19/09/2018 Nuevo ajuste a la baja para los lácteos en Fonterra. La leche en polvo entera cayó 1,8% ubicándose en US$ 2.768 por tonelada
España - Yogures y queso con partida de nacimiento: los lácteos deberán detallar su lugar de origen
17/09/2018 Los agricultores creen que impulsará el consumo de productos españoles y que se elevarán los precios
Capilla del Señor exporta know how para hacer quesos que bajan el colesterol
06/09/2018 Una empresa láctea de Villa María, llegará a Chile con su queso especial que baja el colesterol a partir de una alianza con una empresa trasandina.
RELEVAMIENTO DE LA INDUSTRIA LÁCTEA ARGENTINA 2018
03/09/2018 Resúmen elaborado por el OCLA sobre la base de la presentación del Lic. Carlos Berra en el Outlook FunPel 2018
Dinámica del mercado lácteo argentino
31/08/2018 El análisis arranca en noviembre de 2016. Hasta marzo de 2017 constituye una muestra del período pierde-pierde que abarcó los 19 meses previos al inicio de éste convenio donde el precio pagado por la materia prima no cubría...
Primera Pyme Argentina en producir lácteos funcionales de origen natural
27/08/2018 Especialistas del INTI asistieron a una empresa de Chivilcoy en el desarrollo de leche enriquecida en Ácido Linoleico Conjugado (CLA), mediante suplementación dietaria en la alimentación de las vacas.
Investigación permitirá avanzar en control de mastitis bovina usando medicina regenerativa
27/08/2018 Acortar el tiempo de recuperación de las vacas lecheras con mastitis forma parte de una investigación realizada por la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la U. de Chile (FAVET).
México: Prueban nuevos productos lácteos
21/08/2018 "Estamos realizando distintas pruebas de manera importante con el producto leche ya que se han estado presentando problemas por el excedente de leche en la región..."
Novedades: Buscan crear un yogur funcional que prevenga enfermedades
El objetivo es lograr un producto con mayor valor agregado, que sea benéfico para el organismo humano y que pueda contribuir en la prevención de ciertas enfermedades.
Diferentes Tipos de Salas de Ordeño en Bovinos
23/02/2018 Para obtener un máximo rendimiento en esta actividad, se han ideado diversos métodos: rotativo, paralelo, tándem, espina de pescado y automático.
Cada vez más robots en los procesos productivos uruguayos
22/02/2018 La automatización se incrementó en Uruguay en el agro y la industria, entre otros sectores.
Emmanuel Besnier; el misterio del Emperador del queso
29/01/2018 El trono del imperio lácteo tiene un amo y señor que muy pocos conocen en persona, llamado Emmanuel Besnier, un francés que desde hace casi un par de décadas tomó las riendas del conglomerado Lactalis para encargarse de conquistar el mundo
Argentina: Ensayan métodos para acelerar la maduración de quesos
09/01/2018 Especialistas del INTI experimentaron la posibilidad de acelerar el proceso de maduración de quesos duros, tipo sardo, a partir de la incorporación de una enzima encapsulada. Los ensayos preliminares dieron resultados exitosos.
Argentina:pymes lácteas desarrollaron una marca propia y apuntarán a EE.UU., Brasil, Chile y Perú
05/01/2018-Se trata de Argendary, que firmas de Apymel están desarrollando; se abren oportunidades con el regreso de la Argentina al Sistema Generalizado de Preferencias (SGP) para el mercado norteamericano
Espacio libre y gratuito para intercambiar oportunidades laborales, de negocios, eventos, etc entre la comunidad láctea de América Latina. INGRESE AQUÍ.
Novedades y Tendencias del Sector
19/05/2017 Se trata de un modelo in vitro aplicado por profesionales argentinos de la Universidad Nacional de Villa María. El objetivo es ofrecer respuestas a la problemática más importante que tiene la industria lechera a nivel nacional.
21/12/2016 Investigadores dicen que los productos son más saludables.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
Más Notas Destacadas
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
20/02/2017 Los altos contenidos de sal no aseguran una adecuada inocuidad en el queso, ya que este puede tener una contaminación post proceso a causa de la mala manipulación y el uso de implementos inadecuados...
19/12/2017- En las cuencas lecheras, las altas temperaturas superaron el nivel de confort de los animales y sino se toman medidas para refrigerar las vacas el ritmo del ordeñe puede caer hasta un 40%.
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