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Últimas Noticias del Sector
Uruguay: precio al productor descendió -3% en pesos y en dólares comparado con julio
25/09/2018-En agosto el precio promedio al productor alcanzó 9,97 pesos registrando un descenso del 2,8% comparado con julio
Uruguay: Subió el stock de vacas lecheras en ordeñe
25/09/2018- El stock de vacas lecheras en ordeñe al 30 de junio fue de 326.077 cabezas, 6.175 más (2%) frente a un año atrás.
Argentina: Los tamberos cobran un 28% menos que un año atrás
25/08/2018- según datos oficiales, en agosto el precio promedio de la leche pagado fue de U$S 0,23, contra los U$S 0,32 registrados en el mismo período de 2017.
Uruguay: Gremiales pidieron al gobierno más devolución de impuestos y rebaja de tarifa eléctrica
Representantes de las gremiales de productores lecheros solicitaron al Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) un aumento de tres puntos porcentuales en la devolución de impuestos para las exportacines lácteas.
La demanda mundial por lácteos crecerá a 304 millones de toneladas
24/09/2018 El precio al tambero deberá subir para incentivar producción.
Uruguay: Inician liquidación de Pili con la planta en funcionamiento
24/09/2018 Se buscan inversores y también se analiza la posibilidad de conformar una cooperativa.
Leche saborizada: la paradoja de los pobres en México
24/09/2018 El consumo nacional de leche saborizada registra un crecimiento de 4.3 por ciento anual, debido a que los mexicanos muestran mayor interés por los alimentos nutritivos y saludables, coincidieron especialistas del sector lácteo.
Desaceleración de la producción mundial de leche en el último mes aunque sigue creciendo frente a 2017
21/09/2018 La producción mundial de leche continúa creciendo, en los siete primeros meses de 2018 frente a la campaña anterior, aunque en el mes de julio se ha registrado una ralentización de ese aumento.
Uruguay: Pili pedirá su liquidación y buscará inversor que compre la empresa
21/09/2018 Se podrá pagar a los tamberos y obreros al menos dos meses.
Queso con Omega 3 y 6 en Base a Sacha Inchi
21/09/2018 Este producto tiene un proceso de elaboración similar al del queso crema tradicional y posee un 40 % menos de ácidos grasos saturados. Profesionales de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) desarrolló un queso más saludable.
Un 30% de quesos consumidos en México, son importados
El sector lechero en los últimos años se ha desarrollado en la parte industrial y comercial, siendo el tercero en el sector pecuario, que le aporta al Producto Interno Bruto
Argentina: Las industrias también trabajan a pérdida
21/09/2018 Según datos de un informe de Iapuco-INTA, las grandes empresas dejaron de tener rentabilidad.
Argentina - Caprolecoba:  panorama lechero septiembre 2018
21/09/2018 ¿Puede proyectarse nuestro esfuerzo productivo sin una adecuada comercialización? ¿Puede ordenarse la comercialización de la leche en una forma que no surja de la negociación y el consentimiento de las partes? LEA EL INFORME COMPLETO
Argentina - Lácteos: la exportación motoriza la participación de los tamberos en la góndola
21/09/2018 La participación de los tamberos en el precio final de los lácteos en góndola creció con fuerza durante los últimos meses.
Colombia: Ministerio anuncia paquete de ayudas por $9400 millones a sector lechero
21/09/2018 El ministro de Agricultura, Andrés Valencia, anunció este jueves en el marco de un debate en la Comisión V de la Cámara de Representantes, un paquete de ayudas por 9400 millones de pesos para apoyar a las 400.000 familias
Científicos encuentran cómo hacer que la leche dure más
20/09/2018 Enfriarla un poco más ayuda mucho. Cuando se almacena a 6° C, 66 % resistió 21 días. Pero si se pone a 2° C se redujo al pérdida a solo 9 % en el mismo periodo.
Uruguay: En octubre, finalmente, los tamberos accederán a fondo de garantía para la actividad lechera
20/09/2018 En octubre los tamberos podrán acceder al fondo de garantía de la actividad lechera anunciado hace un año atrás por el ahora ex ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre.
Argentina: Rechazan y desestiman denuncia contra el secretario general de Atilra
20/09/2018 El Juzgado Nacional en lo Criminal y Correccional Federal Nro. 9 desestimó una denuncia formulada en el año 2017 sobre Héctor Luis Ponce por supuestos delitos cometidos.
Uruguay: Tamberos sufren porque precios internacionales de lácteos no paran de bajar
20/09/2018 La suba del dólar juega a favor, pero lecheros temen que Conaprole deba volver a bajar lo que les paga.
Global Dairy Trade: cae indicador de precios en la 2a licitación de setiembre
19/09/2018 Nuevo ajuste a la baja para los lácteos en Fonterra. La leche en polvo entera cayó 1,8% ubicándose en US$ 2.768 por tonelada
Argentina:Buscarán un acuerdo de buenas prácticas comerciales en la cadena láctea
20/09/2018 Producción, industria y comercios -grandes supermercados y minoristas trabajarán en un acuerdo de buenas prácticas comerciales para transparentar las relaciones en la cadena láctea.
Uruguay: Mejoró exportación de lácteos por más volumen y precios
19/09/2018 En los primeros ocho meses del año, la facturación fue US$ 415.537.000 y creció 19% respecto a 2017.
Argentina - Mariano Bosch: "En leche se puede hacer un producto competitivo por más que tengas que pagar 7% de retenciones"
19/09/2018 La semana pasada, el grupo Adecoagro presentó su propuesta para quedarse, según trascendió de fuentes del mercado por unos US$45 millones, con las plantas de Morteros (Córdoba) y Chivilcoy (Buenos Aires) de SanCor...
En los tambos, les tienden la cama a las vacas para que produzcan más
18/09/2018 En los modelos estabulados, crece la incorporación de galpones para darles confort y bienestar a las vacas. Tres ejemplos en Córdoba, Argentina, de cómo funciona el sistema.
México: Advierten sobre la entrada de leche falsa al país
18/09/2018 Ganaderos del país hicieron la denuncia al próximo secretario de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula.
Perú - Laive Afronta Caída de Lácteos con Nueva Leche 100% de Vaca
La firma lanza nueva línea de leche evaporada, con el fin de crecer en lácteos y atraer al consumidor. Alista innovaciones en yogures y bebidas
Ministro de Agricultura de Chile Destaca Inquietud por Asociarse y Formar Cooperativas para Fortalecer Industria Lechera
18/09/2018 Titular del agro se reunió con nueva directiva de Fedeleche, con quienes dialogó sobre temas de mercado y asociatividad, entre otros.
Expo Prado: los productores lecheros no aflojan pese al momento de crisis
17/09/2018 Pistas reflejaron situación del sector con menor número de animales jóvenes y más vacas productivas.
Uruguay - Expo Prado 2018: La Gran Campeona Holando que conquistó al jurado a primera vista
17/09/2018 Pablo y Mauro Caorsi presentaron una vaca con línea lateral muy fuerte y un sistema mamario espectacular de muy buena textura
Argentina: Los tamberos reclaman "reglas de juego claras" para ganar competitividad
17/09/2018 Los productores plantean la creación de un mercado institucionalizado como tienen los granos o la carne, para poder fijar precios de referencia de la leche que le venden a la industria
Brasil: Precio pago al productor por litro de leche sube 50% en reales entre enero y agosto
17/09/2018 El precio líquido recibido por el productor brasileño de leche en agosto llegó a R$ 1,5466 por litro en el promedio del país que incluye siete estados sin considerar fletes ni impuestos.
España - Yogures y queso con partida de nacimiento: los lácteos deberán detallar su lugar de origen
17/09/2018 Los agricultores creen que impulsará el consumo de productos españoles y que se elevarán los precios
Perú quiere potenciar su producción láctea siguiendo el modelo uruguayo
12/09/2018 El vocero peruano Federico Tenorio dijo que "Uruguay es una potencia en América del Sur" en materia lechera.
Capilla del Señor exporta know how para hacer quesos que bajan el colesterol
06/09/2018 Una empresa láctea de Villa María, llegará a Chile con su queso especial que baja el colesterol a partir de una alianza con una empresa trasandina.
RELEVAMIENTO DE LA INDUSTRIA LÁCTEA ARGENTINA 2018
03/09/2018 Resúmen elaborado por el OCLA sobre la base de la presentación del Lic. Carlos Berra en el Outlook FunPel 2018
Argentina: ¿Qué se puede hacer para mejorar el precio de la leche?
31/08/2018 La generación de políticas exportadoras para los lácteos y la creación de créditos convenientes para la modernización productiva son clave. Las voces de los que saben.
Dinámica del mercado lácteo argentino
31/08/2018 El análisis arranca en noviembre de 2016. Hasta marzo de 2017 constituye una muestra del período pierde-pierde que abarcó los 19 meses previos al inicio de éste convenio donde el precio pagado por la materia prima no cubría...
Primera Pyme Argentina en producir lácteos funcionales de origen natural
27/08/2018 Especialistas del INTI asistieron a una empresa de Chivilcoy en el desarrollo de leche enriquecida en Ácido Linoleico Conjugado (CLA), mediante suplementación dietaria en la alimentación de las vacas.
Investigación permitirá avanzar en control de mastitis bovina usando medicina regenerativa
27/08/2018 Acortar el tiempo de recuperación de las vacas lecheras con mastitis forma parte de una investigación realizada por la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la U. de Chile (FAVET).
México: Prueban nuevos productos lácteos
21/08/2018 "Estamos realizando distintas pruebas de manera importante con el producto leche ya que se han estado presentando problemas por el excedente de leche en la región..."
¿Cómo es la primera granja flotante del mundo?
21/08/2018 A fines de este año, comenzará funcionar una granja flotante emplazada en medio del puerto de Rotterdam
Con cascarilla de soja, logran producir un 24% más de leche en ganado ovino
Investigadores consiguieron aumentar un 24% el volumen ordeñado por día en animales ovinos modificando sólo la dieta de alimentación. Además, la leche obtenida contiene mayores compuestos saludables para los seres humanos.
Argentina: Afrodita, la vaca "in vitro" del INTA Rafaela, fue Mamá: la ternera se llama Hope
15/08/2018 Llegó por parto natural ayer en uno de los tambos de la estación experimental. Su madre nació hace dos años, a partir de una fertilización in vitro.
Según el USDEC el mayor crecimiento de producción de leche hacia el 2022 vendrá de USA y la UE
13/08/2018 Se prevee un crecimiento del 6,6 % en la Unión Europea y de 5,7 % en USA. Sudamérica se ubica en tercer lugar con un 1,2 %. Por su parte en Nueva Zelanda la previsión es de 1,0 % y solo un 0,2 % para Australia.
Novedades: Buscan crear un yogur funcional que prevenga enfermedades
El objetivo es lograr un producto con mayor valor agregado, que sea benéfico para el organismo humano y que pueda contribuir en la prevención de ciertas enfermedades.
Diferentes Tipos de Salas de Ordeño en Bovinos
23/02/2018 Para obtener un máximo rendimiento en esta actividad, se han ideado diversos métodos: rotativo, paralelo, tándem, espina de pescado y automático.
Cada vez más robots en los procesos productivos uruguayos
22/02/2018 La automatización se incrementó en Uruguay en el agro y la industria, entre otros sectores.
Emmanuel Besnier; el misterio del Emperador del queso
29/01/2018 El trono del imperio lácteo tiene un amo y señor que muy pocos conocen en persona, llamado Emmanuel Besnier, un francés que desde hace casi un par de décadas tomó las riendas del conglomerado Lactalis para encargarse de conquistar el mundo
Argentina: Ensayan métodos para acelerar la maduración de quesos
09/01/2018 Especialistas del INTI experimentaron la posibilidad de acelerar el proceso de maduración de quesos duros, tipo sardo, a partir de la incorporación de una enzima encapsulada. Los ensayos preliminares dieron resultados exitosos.
Argentina:pymes lácteas desarrollaron una marca propia y apuntarán a EE.UU., Brasil, Chile y Perú
05/01/2018-Se trata de Argendary, que firmas de Apymel están desarrollando; se abren oportunidades con el regreso de la Argentina al Sistema Generalizado de Preferencias (SGP) para el mercado norteamericano
Uruguay: Lechería del futuro, un robot ya está ordeñando vacas
21/09/2017- En el predio de la Unidad de Lechería de INIA Estanzuela se logró por primera vez en Uruguay ordeñar una vaca en un sistema robotizado
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Novedades y Tendencias del Sector
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
19/05/2017 Se trata de un modelo in vitro aplicado por profesionales argentinos de la Universidad Nacional de Villa María. El objetivo es ofrecer respuestas a la problemática más importante que tiene la industria lechera a nivel nacional.
18/04/2017 "Tenemos productos muy interesantes hemos desarrollado un queso con chía, es un producto muy novedoso, que es un queso semimadurado, estará en el mercado a partir del próximo mes ya lo van a poder comenzar a degustar", explicó.
21/12/2016 Investigadores dicen que los productos son más saludables.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
08/11/2016 Se trata de un proyecto desarrollado por profesionales del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Más Notas Destacadas
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Sombras artificiales y aguadas en tambos, entre las tecnologías destacadas para conservar el confort y la productividad del rodeo lechero en condiciones de elevadas temperatura y humedad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
20/02/2017 Los altos contenidos de sal no aseguran una adecuada inocuidad en el queso, ya que este puede tener una contaminación post proceso a causa de la mala manipulación y el uso de implementos inadecuados...
09/08/2017- El organismo firmó convenios con dos empresas que incubará la Experimental local. El lactosuero, uno de los principales residuos de la cadena láctea
19/12/2017- En las cuencas lecheras, las altas temperaturas superaron el nivel de confort de los animales y sino se toman medidas para refrigerar las vacas el ritmo del ordeñe puede caer hasta un 40%.
15/06/2017 El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) determina que los productos puramente vegetales, como la leche de soja o la mantequilla de tofu, no pueden comercializarse como "leche" o "mantequilla"
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