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Últimas Noticias del Sector
Uruguay: suba del dólar ayudar a mejorar competitividad de lácteos uruguayos
18/05/2018- La fuerte suba que acumula el tipo de cambio en lo que va mayo s con una cotización mayorista de 30,74, es una buena noticia
Uruguay: dispuesto a mejorar  insistir en el ingreso a China
18/05/2018- El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech, participó del primer día de la feria del Sial en Shanghái
Francia reduce sus importaciones de leche en un 45% por el Made in France
18/05/2018- Los consumidores franceses prefieren la leche que procede de Francia. Esta preferencia ha permitido que entre 2015 y 2017, las importaciones de leche en Francia se hayan reducido en un 45%.
Global Dairy Trade: aumento del indicador de precio en la 2a licitación de mayo
16/05/2018 Fonterra vendió este martes con precios firmes. Leche en polvo entera cotizó a US$ 3.226, con una suba de 0,2%
Argentina: Producción de leche aumentó 9,4% en el primer cuatrimestre: es la más alta en dos años
16/05/2018 En abril, los tambos produjeron 9,1 por ciento más que en el mismo mes de 2017. El precio pagado a los productores subió tres por ciento, según datos oficiales.
Las Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas También Pueden ser Competitivas
16/05/2018 Argentina cuenta con una amplia gama de quesos de gran calidad y para todos los gustos. Hoy, este sector se preocupa por ser eficiente, competitivo y ganar espacio en el mercado internacional.
Colombia: Asoleche se opone a un TLC con Nueza Zelanda
De acuerdo con el dirigente del gremio,Nueva Zelanda es el mayor exportador mundial de leche y derivados lácteos, llegando en la temporada 2016/17, a procesar 20.700 millones de litros de leche..
Uruguay: Remisión a plantas supera los 3.680.000 litros
16/05/2018 La remisión de leche a plantas viene aumentando en las últimas semanas, actualmente está 14% por encima del año pasado, situado actualmente en 3.680.000 litros.
Alianza Láctea del Sur de Brasil define plan de exportación de leche
15/05/2018- El objetivo es enviar lácteos a países de América Latina y el Caribe, como Chile, Colombia, México y Perú, pero también a países de Asia, África y Rusia.
Uruguay: Abril cerró con aumento acumulado del 6 % en exportaciones lácteas
15/05/2017- La exportación acumulada (enero/abril) de productos lácteos aumentó 6 % respecto a igual período de 2017.
Argentina: Productores tamberos: en dos o tres meses la situación se complicará demasiado
15/05/2018- El presidente de la entidad, Ignacio Kovarsky, en declaraciones periodísticas manifestó que "hace tiempo que venimos percibiendo como productores tamberos, que la realidad nos está comiendo"
Argentina: Se entonan los precios de quesos en fábrica
15/05/2018-Con un mercado mundial hasta el momento estable, la novedad en el sector lácteo argentino es que desde la segunda quincena de abril y en lo que va de mayo los precios de los quesos en fábrica han aumentado consistentemente.
Indice de Precios de los Alimentos de FAO: en abril se mantuvo, con aumento en el de lácteos
14/05/2018- El Indice de Precios de los Alimentos de FAO en abril 2018 se mantuvo en relación a marzo
Brasil: Brasil: la importación de leche sube un 40% en abril
14/05/2018- De acuerdo con los datos más recientes de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), en abril, Brasil importó un 39,9% más de leche en relación a marzo (91,2 millones de litros en equivalente de leche).
Uruguay:ANPL pidió a Conaprole adelantar subsidio de US$ 6 millones de Fondo Lechero
14/05/2018- . Se trata de uno de los subfondos del citado Fondo de Garantía, que contará con una partida de US$ 6 millones de libre disponibilidad (subsidio) que será distribuido entre los pequeños productores
Se pierden U$S60 millones al año a causa de problemas de mastitis en Uruguay
10/05/2018 El dato lo aportó la especialista Elena Torres, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República de Uruguay, en el marco de una jornada anual de genética lechera.
Uruguay: Se aprobó reglamentación del Fondo de Garantía para sector lechero
09/05/2018 En el marco del Consejo de Ministros Abierto, el ministro (i) Alberto Castelar informó sobre el artículo 63 que reglamenta la Ley 19.596 que crea el Fondo de Garantía para Deudas de Productores Lecheros (FGDPL) por un monto de 36 millones.
El toro que tuvo dos millones de bisnietas y el ADN de la vaca lechera
10/05/2018 Chief tenía un semen legendario. Nació en 1962 en Estados Unidos y tuvo 16.000 hijas, 500.000 nietas y más de dos millones de bisnietas. La calidad de su ADN era tal que ...
Argentina: ¨Un litro de leche en Argentina viaja 1.500 kms¨
09/05/2018 Entrevista a Eduardo Zurro. Logró instalar una ley en su pueblo para alimentar con leche de producción local a sectores vulnerables que luego fue vetada. Produce uno de los mejores quesos de oveja del país
Argentina: El nuevo mapa de la industria láctea: las pymes avanzan en las góndolas
09/05/2018 Los vaivenes de SanCor y los problemas en el abastecimiento de leche impulsan una reconfiguración del mercado; en un escenario de baja en la demanda, se consolida la presencia de nuevos jugadores en los supermercados
En su justa medida, el queso es amigo del corazón
Chile: Estudio arrojó que este producto y otros lácteos ayudan al sistema cardiovascular, si es que se consumen en dosis adecuadas, algo que les saca el estigma negativo que siempre han portado. Además, son un buena fuente de proteínas y calcio...
Chile: Proyecto de etiquetado de la leche comienza trámite legislativo
09/05/2018 El día en que está en tabla en la Cámara de Diputados proyecto refundido de etiquetado de productos lácteos, empresas del sector inician reuniones con Diputado Hernández, las cuales no son calificadas como presiones...
Uruguay: Poder de compra de la leche subió 4% en marzo contra febrero pero cayó 3% frente a un año atrás
08/05/2018 El poder de compra de la leche aumentó 4,1% en marzo respecto a diciembre, de acuerdo a índices relevados por el Instituto Nacional de la Leche (INALE).
La lechería argentina, ante la necesidad de un mercado exportador
08/05/2018 Miguel Angel Paulon, presidente del Centro de la Industria Lechera, enfatizó la importancia de colocar productos lecheros en el exterior.
Uruguay: Se realizó hoy la movilización de autoconvocados rurales en La Macana - Florida
07/05/2018 Los productores autoconvocados llegaron desde temprano procedentes de diferentes departamentos. Este lunes temprano marcharon hacia el paraje La Macana, a escasos 7 kilómetros de la ciudad de Florida donde se realizó el Consejo de Ministros.
La producción mundial de leche sigue subiendo lo que podría aumentar la presión en los precios
07/05/2018 La producción de leche de las cinco principales regiones exportadoras de la UE-28, Argentina, Australia, Nueva Zelanda y los EE. UU. ha aumentado en febrero en un 2,1% respecto del mismo mes del año anterior
Uruguay: La 75ª Expo Holando desde este jueves en la Rural del Prado
07/05/2018 Además se realizará Simposio de Salud animal y Genética.
Uruguay: "La lechería es una cuestión de Estado", dijo Carlos Cachón
"No vamos a entregar la lucha que vienen desarrollando los compañeros de Osepi (Organización Sindical de Empleados de PILI) aquí en Paysandú, que les quede claro; vamos a dar batalla con los compañeros..."
Argentina: El básico inicial de Atilra llegará a más de 25 mil pesos
07/05/2018 Esto será desde julio en la categoría A que ya percibe un salario estructural de 23.997 pesos. Todos los estamentos incluyen un adicional remunerativo.
Mientras Fonterra confirma estabilidad, Brasil recompone corriente comercial con Uruguay
La primera licitación de Fonterra para el mes de mayo marcó una baja del 1.1% en su índice global de precios, con un promedio de 3.465 dólares la tonelada, y un volumen comercializado de 19.508 toneladas.
Uruguay: Promoviendo la identidad quesera del Uruguay
5/05/2017- El MAM es la sede de esta nueva etapa del 17 Edición del Concurso de Quesos del Uruguay.
GloblaDairyTrade: descenso del indicador de precio en la 1a licitación de mayo
Ayer se realizó un nuevo evento de Fonterra que se extendió por 2 horas y cerró con una baja de 1,1 %. La leche en polvo descremada subió 3,6 % y la leche en polvo entera bajó 1,5 %.
Uruguay: Precio de la leche al productor aumentó en marzo por mayor contenido de sólidos
2/05/2018- El precio de la leche pagado al productor subió en marzo respecto a febrero y también frente a igual mes del año pasado. Segú los datos de Inale, alcanzó el mayor valor promedio desde junio de 2017.
Uruguay:Remisión de leche subió 4,5% en marzo y 4% en el primer trimestre
2/05/2018- La remisión de leche a planta en marzo fue de 133 millones de litros, un 4,5% por encima que los 127 millones de marzo de 2017, según los datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale).
Argentina:Interdictan más de 32.700 kilos de quesos en lácteas de Entre Ríos y Córdoba
2/05/2017- Fue en el marco de operativos de control a operadores lácteos en las provincias de Entre Ríos y Córdoba realizados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario.
Chile:Colun lidera recepción del primer bimestre 2018 con alza de 5%.
2/05/2018- Según revelan datos de Fedeleche, en base a información de Odepa, en el periodo enero febrero de 2018, la recepción de la Colun alcanzó 98,07 millones de litros
Bolivia: Santa Cruz produce más del 60% de la leche en todo el país
2/05/2017- Se produce alrededor de dos millones de litros al día de leche en Bolivia, de los cuales un millón doscientos mil provienen de Santa Cruz
Uruguay: Estudian tarifa estacional de UTE para lecheros
27/04/2018 La proyectada rebaja tendría su mayor impacto en primavera, que es el período de mayor consumo en los tambos
Argentina: Manfrey pone en marcha su nueva planta industrial e invierte $100 millones en tecnología
27/04/2018 La cooperativa láctea puso en marcha su nueva planta industrial de 600 metros cuadrados en Freyre para la elaboración y envasado de leches larga vida UHT. Lo hizo en el marco su 75º aniversario.
Argentina: Marcos Peña dio cátedra sobre lechería en el Senado
27/04/2018 "Los precios mínimos han servido poco para garantizar la sustentabilidad de las empresas"
Paraguay: Más incumplimientos en pago por la leche
27/04/2018Unos G. 11.285 millones es el saldo de la deuda que la Gobernación de Central todavía arrastra de periodos anteriores por el suministro de lácteos y alimentos para la merienda escolar, informó ayer...
República Dominicana: Productores de Leche demandan penalizar contrabando
27/04/2018 SANTO DOMINGO.-Ganadería. La Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproleche) demanda que se penalicen los responsables de otorgar los permisos de importación de leche al granel...
Uruguay: Facturación bruta de tamberos subió 7% en primer trimestre a US$ 142 millones
26/04/2018 Los ingresos brutos -sin descontar la inflación- de los tambos uruguayos sumaron US$ 142 millones en el trimestre enero-marzo, representando así, una mejora de 7% sobre los US$ 133 millones del ejercicio anterior...
Argentina: Atilra somete a votación el acuerdo paritario
26/04/2018 En la jornada de ayer se realizó una reunión plenaria de delegados y hoy se harán asambleas extraordinarias en las distintas seccionales para que los trabajadores lo aprueben.
Europea analiza realizar subastas quincenales de leche en polvo
26/04/2018 Con el fin de reducir las reservas de leche en polvo que en marzo totalizaron 375.701 toneladas, la Comisión Europea evalúa realizar subastas quincenales del producto en lugar de mensuales como ahora.
México: Sector lechero, en posición muy complicada en los últimos 25 años
26/04/2018 La Femeleche expuso que se requiere de políticas públicas que permitan el ordenamiento del mercado de la leche así como NOM que obliguen a los productos importados a competir en igualdad de condiciones
Empresas colombianas pueden exportar de nuevo leche y productos lácteos a Ecuador
26/04/2018 Gracias al trabajo realizado por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) con las autoridades sanitarias de Ecuador...
Uruguay: Tamberos "aliviados" tras flexibilización del BROU con deudas
25/04/2018 El Banco República (BROU) anunció ciertas flexibilizaciones respecto al tratamiento de las deudas de los productores lecheros, previas y en el marco del proyectado Fondo de Garantía impulsado por el Poder Ejecutivo...
Argentina: Hay escasez de leche en industrias y "mermó movimiento en góndola"
25/04/2018 El titular de la Cámara de Productores Lecheros de Entre Ríos, Bernardo Berruhet, informó que "escasea leche" en fábricas entrerrianas, a la vez que mermó "el movimiento en góndola" de los productos lácteos.
Rabobank: producción de leche en el Hemisferio Norte presiona al mercado en el segundo trimestre
25/04/2018 La solidezde las importaciones de China, combinado con una temporada en Nueva Zelanda impactada por el clima, impulsó los valores de los lácteos en el primer trimestre de 2018.
México: Ricardo Anaya promete apoyo a productores lecheros del país
25/04/2018 "El gobierno ha ignorado al campo, al sector agropecuaria y al sector lechero", ecpresó Anaya durante el Tercer Foro Nacional de Lechería, celebrado en Campo Marte.
Uruguay:Lácteas más complicadas buscan poner al día pagos
24/04/2017- Las dos empresas lácteas que están más complicadas financieramente están recibiendo mayor volumen de leche y hacen esfuerzos por ponerse al día con los pagos atrasados a sus tamberos
Uruguay: Tamberos tendrán un 30% de déficit forrajero
24/04/2018 INIA efectuó recomendaciones técnicas para replantear estrategias.
La lechería argentina lidera el crecimiento mundial de la producción pero pierde dinero
24/04/2018 Sólo los tambos de Turquía han incrementado más la provisión de leche en lo que va de 2018. Pero en los últimos dos meses, los establecimientos locales han tenido rentabilidad negativa.
México podrá hacer uso libre del nombre del queso manchego
24/04/2018 México se queda con el nombre del queso manchego y logra acotar la apertura en lácteos con la Unión Europea, informó la Cámara Nacional de la Industria de la Leche.
Brasil: las mayores industrias lácteas de 2017
19/04/2018 Dentro de las primeras cinco principales empresas se encuentran: Nestlé con 1.694 millones de litros (crecimiento de 0,3%), Laticínio Bela Vista con 1.322 millones de litros (crecimiento de 20,9%)...
La leche es el nuevo alimento elemental para deportistas
05/04/2018 Usualmente se cree que el agua es la mejor alternativa para hidratarse después de ir al gimnasio, salir a correr o realizar cualquier tipo de ejercicios.
España: Radiografía del sector industrial lácteo español
2/03/2018 La industria láctea genera 8.640 millones de euros al año, lo que supone el 1,8% de la producción industrial española y el 9,2% de la del sector alimentario, y emplea a más de 32.800 personas (FIAB). El 7% del empleo en el sector alimentario.
Secuencian por primera vez el genoma completo de una vaca lechera
28/02/2018 La información genética de animales de raza Holstein ayudará a avanzar a la industria lechera a nivel mundial Investigadores de Zoetis...
Argentina: El bienestar animal no es un mito
28/02/2018 El médico veterinario y especialista en bienestar animal Mario Sirven, lanzó la segunda edición de su libro sobre el manejo y el bienestar de las vacas en producción.
Software de reconocimiento facial de vacas para detectar enfermedades
27/02/2018 Cainthus, una startup irlandesa, usa software de reconocimiento facial para aumentar la productividad de las vacas de carne y leche.
Diferentes Tipos de Salas de Ordeño en Bovinos
23/02/2018 Para obtener un máximo rendimiento en esta actividad, se han ideado diversos métodos: rotativo, paralelo, tándem, espina de pescado y automático.
Cada vez más robots en los procesos productivos uruguayos
22/02/2018 La automatización se incrementó en Uruguay en el agro y la industria, entre otros sectores.
La leche de vaca, con algas, es mucho más nutritiva
Un grupo de Veterinaria de la USC ha diseñado un suplemento para vacas que incrementa los niveles de selenio y yodo en la leche de producción ecológica; usan algas, algunas invasoras en Galicia
Argentina: Desarrollan aplicación gratuita para prevenir los efectos del calor
09/02/2018 Investigadores de la Universidad Nacional de Villa María desarrollaron una aplicación gratuita, que permite al productor anticiparse a las condiciones ambientales que pueden afectar la producción de leche.
Bill Gates quiere crear una "súper vaca" combinando genes británicos y africanos
01/02/201 Bill Gates tiene en la mira un nuevo proyecto: la creación de una "súper vaca". Se trata de un animal saludable, que produzca varios litros de leche y que resista al calor extremo de Africa
Emmanuel Besnier; el misterio del Emperador del queso
29/01/2018 El trono del imperio lácteo tiene un amo y señor que muy pocos conocen en persona, llamado Emmanuel Besnier, un francés que desde hace casi un par de décadas tomó las riendas del conglomerado Lactalis para encargarse de conquistar el mundo
Proyecto Factor Humano en Tambo: Sin gente no hay futuro
29/01/2018 Con el convencimiento de que sin gente no hay lechería posible, un grupo interdisciplinario trabaja para hacer del tambo una actividad atractiva y amigable para las personas que trabajan en él y sus familias.
Argentina: Ensayan métodos para acelerar la maduración de quesos
09/01/2018 Especialistas del INTI experimentaron la posibilidad de acelerar el proceso de maduración de quesos duros, tipo sardo, a partir de la incorporación de una enzima encapsulada. Los ensayos preliminares dieron resultados exitosos.
Argentina:pymes lácteas desarrollaron una marca propia y apuntarán a EE.UU., Brasil, Chile y Perú
05/01/2018-Se trata de Argendary, que firmas de Apymel están desarrollando; se abren oportunidades con el regreso de la Argentina al Sistema Generalizado de Preferencias (SGP) para el mercado norteamericano
USDA: proyecciones 2018
05/01/2017-El Dapartamento de Agricultura de EE.UU (USDA) proyecta movimientos poco significativos en los precios, estabilizándose el crecimiento del precio de la manteca. Proyecta un aumento de 1% en la producción de las principales regiones exportadoras
Rabobank: Perspectivas para primer semestre 2018
29/12/2017-El crecimiento de los saldos exportables va a continuar, ejerciendo presiones sobre el mercado.
Uruguay: Lechería del futuro, un robot ya está ordeñando vacas
21/09/2017- En el predio de la Unidad de Lechería de INIA Estanzuela se logró por primera vez en Uruguay ordeñar una vaca en un sistema robotizado
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Novedades y Tendencias del Sector
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
19/05/2017 Se trata de un modelo in vitro aplicado por profesionales argentinos de la Universidad Nacional de Villa María. El objetivo es ofrecer respuestas a la problemática más importante que tiene la industria lechera a nivel nacional.
18/04/2017 "Tenemos productos muy interesantes hemos desarrollado un queso con chía, es un producto muy novedoso, que es un queso semimadurado, estará en el mercado a partir del próximo mes ya lo van a poder comenzar a degustar", explicó.
21/12/2016 Investigadores dicen que los productos son más saludables.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
08/11/2016 Se trata de un proyecto desarrollado por profesionales del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Más Notas Destacadas
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Sombras artificiales y aguadas en tambos, entre las tecnologías destacadas para conservar el confort y la productividad del rodeo lechero en condiciones de elevadas temperatura y humedad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
20/02/2017 Los altos contenidos de sal no aseguran una adecuada inocuidad en el queso, ya que este puede tener una contaminación post proceso a causa de la mala manipulación y el uso de implementos inadecuados...
09/08/2017- El organismo firmó convenios con dos empresas que incubará la Experimental local. El lactosuero, uno de los principales residuos de la cadena láctea
19/12/2017- En las cuencas lecheras, las altas temperaturas superaron el nivel de confort de los animales y sino se toman medidas para refrigerar las vacas el ritmo del ordeñe puede caer hasta un 40%.
15/06/2017 El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) determina que los productos puramente vegetales, como la leche de soja o la mantequilla de tofu, no pueden comercializarse como "leche" o "mantequilla"
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