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Uruguay: Se inauguró oficialmente la segunda edición del "Diplomado en especialización en Producción e Industria Láctea dirigida a técnicos cubanos"
23/03/2017 En la Escuela Superior de Lechería , se llevó a cabo la inauguración de la segunda edición del "Diplomado en especialización en Producción e Industria Láctea dirigida a técnicos cubanos"
Últimas Noticias del Sector
Uruguay: ¿Quedarse o irse? La decisión por la que pasan hijos de productores lecheros
27/03/2017 A pesar de que en algunos casos es una cuestión de tradición heredada, hay jóvenes que deciden abandonar el rubro.
Consejo de Exportación de lácteos de EE.UU: perspectivas de mercado
27/03/2017 Para el Consejo de Exportación de Lácteos de EE.UU (USDEC), en la segunda parte de 2016 los precios sobre-reaccionaron ante las especulaciones de que el corte de la producción iba a ser mayor y habría una menor oferta mundial disponible
Argentina - SanCor: Fin de semana con visitas de posibles compradores
27/03/2017 Luego de conocerse la decisión de los directivos de SanCor de vender la empresa, este fin de semana, comenzaron las visitas a Sunchales de representantes de una de las empresas interesadas.
Un nuevo escándalo acecha a los lácteos en China
27/03/2017 Una de las mayores operadoras de lácteos de China vivió el viernes una abrupta caída de sus acciones en un 90%, quedando en un valor de casi cero.
Colombia: Empresarios japoneses se reunieron con productores de queso Paipa
27/03/2017 La reunión buscaba mejorar los procesos de producción del lácteo en la región.
Uruguay: Desafío del sector lácteo uruguayo es "diferenciar sus productos", según experto del Banco Mundial
23/03/2017 El Banco Mundial (BM) analizó este miércoles en Montevideo los desafíos que tiene Uruguay en introducirse en la participación en las cadenas globales de valor en el sector lácteo
Uruguay: Remisión a Conaprole vuelve a los 3 millones diarios pero sigue por debajo de 2016
24/03/2017 En los últimos días la remisión de Conaprole abandonó el mínimo de 2,5 millones de litros diarios que llegó a registrar sobre fines de febrero e inicio de marzo por la ola de calor para ubicarse en unos 3 millones de litros.
Argentina: Por ahora, SanCor no se vende
24/03/2017 Admiten que está en marcha un proceso de reestructuración (achicamiento). La deuda de la láctea asciende a una suma cercana a los $ 2 mil millones.
Colombia: Alpina invierte en innovación
24/03/2017 La empresa productora y procesadora de lácteos Alpina anunció que destinará este año 70.000 millones de pesos en proyectos de investigación, desarrollo e innovación, tareas que estarán a cargo de su Instituto de Investigación Científica.
Uruguay: El acotado margen de la lechería "no es por un problema de precio sino por un grave problema interno: los costos"
24/03/2017 "Lo que nosotros cuestionamos es la poca liquidez, los altos costos, que hacen que tengamos muy poco margen, o margen negativo, en algunos sistemas", expresó Walter Frisch.
GloblaDairyTrade: aumento en segunda licitación de marzo
21/03/2017 El precio promedio alcanzó 3.101 US$/ton. El índice global de precios aumentó en relación al evento anterior (+1,7%). Para LPE el precio promedio fue 2.855 US$/ton (+2,9%) y para LPD 1.948 US$/ton (-10,1%).
Argentina: Con SanCor en crisis, las Pyme resisten un "aporte solidario"
23/03/2017 Apymel no suscribió el acta acuerdo por ese aporte y planteó su disconformidad con una denuncia ante la cartera laboral.
Colombia: Innovación y progreso: así crece el clúster de lácteos en Boyacá
23/03/2017 En 2014 la Cámara de Comercio de Duitama, en alianza con iNNpulsa Colombia, creó el clúster de derivados lácteos para fortalecer al empresariado boyacense y fomentar la competitividad de la región...
Argentina: Desarrollan un bocadito ideal para diversificar las pymes lácteas
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
Colombia: Colanta presentó en la Asamblea General, un balance satisfactorio del año 2016
23/03/2017 El año pasado entraron al país 48 mil toneladas de leche en polvo por el TLC. Este y otros factores impactaron los resultados.
Uruguay: Expectativa por recuperación del mercado lácteo
22/03/2017 Esperan que grandes demandantes se posicionen fuertemente en el mercado.
Argentina - José Moreno, de Mastellone: "La Argentina tiene que decidir si quiere ser un país lechero o no"
22/03/2017 El presidente de la empresa líder de uno de los sectores más apremiados explica su apuesta al Plan Más Leche para mejorar la productividad.
Misión sanitaria de México llega a Uruguay para habilitar plantas lácteas
22/03/2017 Una misión sanitaria mexicana visitará Uruguay la semana próxima para la habilitación de nuevas plantas lácteas y renovación de permisos.
¿Otro SanCor? En crisis financiera, La Serenísima ya vende 8% menos de producto
22/03/2017 Jaqueada por deudas y concursos, la firma también se ve afectada por el derrumbe del consumo de alimentos. En supermercados, marzo empezó más activo pero volvió a plancharse la actividad.
Argentina: Recomendaciones para una Implantación Exitosa de Pasturas
21/03/2017 A fin de verano y comienzo de otoño se dan condiciones ambientales de temperatura y humedad que son muy favorables para la siembra de verdeos de invierno y pasturas perennes. Según Jorge Castaño, especialista en pasturas de INTA (Argentina)
Uruguay: Cardona Procesará la Leche de Indulacsa Salto. Trasladan Obreros
21/03/2017 No sólo la Cooperativa Coleme sufre las consecuencias de la crisis lechera, sino que ahora se sumó Indulacsa en Salto.
Uruguay: Nin Novoa viajará a Brasil y buscará optimizar la venta de lácteos a ese mercado
21/03/2017 El canciller Rodolfo Nin Novoa informó que la próxima se reunirá con el ministro de Relaciones Exteriores de Brasil, Aloysio Nunes Ferreira, en la capital del país norteño.
Argentina: Emergen nuevos "jugadores" en el mercado lácteo, a raíz de la crisis de las grandes industrias
21/03/2017 Nunca mejor aplicado el viejo concepto del marketing: la crisis de unos es la oportunidad de otros. Williner, Saputo, Tregar, Verónica, Baggio, Cotar y San Lucio son sólo algunas de las marcas que empiezan a ganar terreno
Uruguay: El primer tambo robotizado del país permitirá 10% más de ordeñe diario
21/03/2017 Comienza a funcionar este mes en las cercanías de la ciudad de Dolores un establecimiento lechero propiedad de una empresa familiar, en un predio antes dedicado a la agricultura.
Conaprole de Uruguay sin interés en comprar SanCor de Argentina
20/03/2017 La empresa venderá más del 51% luego de cumplir su reestructura.
Uruguay: Conaprole retira un producto del mercado
20/03/2017 La compañía informó que se trata de un lote en mal estado de leche chocolatada Colet de 250 ml.
Argentina -SanCor: razones de una crisis terminal
20/03/2017 La cooperativa asumió un rol político que empujó hacia arriba los costos El fenómeno no fue contenido puertas adentro y se agravó a 10 años del salvataje venezolano.
El panorama de una crisis que golpea a un sector clave del Uruguay: la lechería
18/03/2017 La quiebra de la Cooperativa Lecheros de Melo es el último eslabón de una crisis que golpea al sector desde hace dos años. Algunas nubes se despejan del cielo luego de que los precios tocaran fondo en 2016.
Colombia: ¿Cómo se ha comportado el precio al productor de leche en Colombia durante los últimos 5 años?
20/03/2017 De acuerdo a la normatividad colombiana vigente, la calidad de la leche es el factor que determina los valores mínimos que debe pagar la industria al productor por cada litro comprado; este precio puede (o no) incluir bonificaciones
Argentina: Gremios y acreedores buscan salvar a SanCor de la crisis
17/03/2017 Los distintos actores que se sientan a la mesa de negociaciones por estas horas, para definir sobre la crisis que atraviesa la cooperativa SanCor, acordaron ayer con el Gobierno presentar una propuesta.
Quesos mexicanos serían comercializados en el TLCAN
17/03/2017 En la próxima renegociación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), México tratará de ampliar el mercado para sus productos lácteos.
Oferta Laboral para Argentina y Uruguay
Importante grupo consultor en comercio internacional en plena expansión se encuentra en la búsqueda de dos Directores Comerciales para su División de Industria Láctea, una posición en Argentina y otra posición en Uruguay.
Las alternativas al uso de sal en el queso
20/02/2017 Los altos contenidos de sal no aseguran una adecuada inocuidad en el queso, ya que este puede tener una contaminación post proceso a causa de la mala manipulación y el uso de implementos inadecuados...
Nuevas Alternativas para Reducir el Estrés Calórico en el Ganado
Sombras artificiales y aguadas en tambos, entre las tecnologías destacadas para conservar el confort y la productividad del rodeo lechero en condiciones de elevadas temperatura y humedad.
El "boom" del queso: cómo el embargo ha cambiado el mercado ruso
01/02/2017 El embargo de alimentos europeos en Rusia fue introducido hace dos años y medio en respuesta a las sanciones occidentales. Entre otras cosas, descargó un fuerte golpe sobre la venta de quesos al por menor, pero la industria logró recuperarse.
Ingredientes funcionales en la industria láctea.
Publinota - L&G S.A. es una empresa uruguaya que se dedica a la importación de aditivos e ingredientes para la industria de alimentos en genera. Las marcas representadas y las materias primas importadas la sitúan como únicos en la región. Conozca más aqui
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
Instalaciones para una Buena Producción Caprína
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
El mercado de yogur al 2019
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
Asociativismo como estrategia de crecimiento y competitividad para la pyme láctea
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Brasil: Apil/RS assina convênio educacional com entidades do Uruguai
Objetivo do intercâmbio é enviar brasileiros para formação no Uruguai e depois realizarem estágios nas indústrias gaúchas
Queso que ayudaría a reducir el colesterol
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Novedades y Tendencias del Sector
19/11/2015 Bufarelini es un queso mozzarella de búfala fresco, semiblando y graso, elaborado con leche entera de búfala. Se presenta en forma de pequeñas esferas...
17/11/2015 Una novedad en yogures, que sigue la tendencia saludable que los consumidores buscan cada vez más.
17/11/2015 Lanzado en Francia en 1977, Mini Babybel® trajo a los consumidores un nuevo deleite, ofreciendo sabor único de Babybel® encerrado en pequeños y redondas envases individuales
16/11/2015 Investigadores manifestaron su interés por radicarse en Villa María para realizar estudios vinculados a las ciencias del campo.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
26/06/2015 Los premios World Dairy Innovation 2015, celebrados en Ámsterdam, han reconocido como finalista al Mejor Ingrediente para Lácteos a una mezcla de fitoesteroles microencapsulados que se puede utilizar en leche, queso, productos a base de yogur 1
28/09/2015 Aunque se las conoce sobre todo por sus aplicaciones en la industria láctea, también se las usa para curar pescado, carne y embutidos.
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
17/07/2015 Es capaz de detectar mastitis mucho antes que los comercializados actualmente. Sólo en Estados Unidos se estima que se pierden unos 2.000 millones de dólares al año como consecuencia de la mastitis.
08/06/2015 Se trata de equipos voladores no tripulados que permiten realizar en tiempo real el seguimiento y desarrollo de los cultivos, y hasta monitorear el desplazamiento del ganado
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
27/04/2015 Un desarrollo biotecnológico de Verónica y el INTA, que llevó cuatro años de investigación y pruebas. ¿Qué beneficios tiene esta leche funcional que marca un hito para el desarrollo de alimentos en el país.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
07/04/2015 El objetivo del presente trabajo consistió en desarrollar un licor tipo crema de whisky, utilizando suero de leche, que sea de similar calidad a los existentes en el mercado y con un menor costo para el consumidor.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) ( Argentina) han comenzado a desarrollar un sistema que facilite la detección automática por medio de un dispositivo no invasivo.
Según un estudio llevado a cabo en la Universidad Estatal de Oregón, estas vacas producirían leche que contiene más ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada.
08/06/2015 En Australia, una empresa que enfoca sus productos en el desayuno saludable
Más Notas Destacadas
05/03/2015 Un estudio sobre la flexibilidad en la demanda del mercado nacional y de importación de los principales productos lácteos revelaría la tendencia y el tamaño de los cambios en Centro America.
28/04/2015 Especialistas lograron convertir el permeado del suero en biomasa de levadura. De esta manera se permitirá revalorizar el subproducto y utilizarlo como complemento de alimentos para animales.
30/04/2015 Miles de productores artesanales se debaten entre la necesidad de vender y cumplir con normas sanitarias cada vez más estrictas.
30/04/2015 Afectan a los rodeos desde la gestación hasta el nacimiento del ternero, provocando pérdidas embrionarias, abortos, mortalidad perinatal y distinto grado de infertilidad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
23/12/2013 Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
21/02/2014 El término calidad de leche es muy amplio, pero el parámetro más complicado es mantener una buena calidad celular a lo largo de todos los meses, valorado de forma objetiva por el recuento celular de la leche del tanque...
15/07/2014 La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
22/10/2014 Las pérdidas de alimentos por fallas en almacenamiento y suministro constituyen una "gotera" en los números del tambo. 5 puntos a tener en cuenta...
11/06/2015 El estado de Río Grande del Sur posee un rodeo de 1.427.730 vacas lecheras y cuenta con un total de 198.817 productores. El volumen producido es un promedio de 12,62 millones de litros por día.
06/06/2016 El mantenimiento preventivo es el destinado a la conservación de las instalaciones de un equipo de ordeño, mediante la revisión y reparación que garanticen su buen funcionamiento y fiabilidad.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
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