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Últimas Noticias del Sector
Uruguay: Ministro Benech se reunió con la Aupyl para atender sus solicitudes
19/08/2018 Aupyl como Asociación planteó al Ministro algunas de sus inquietudes, dudas,problemáticas y desafíos. Uno de los primeros planteos fue la incorporación de las Pymes Lácteas al Consejo del Inale y las dificultades para exportar.
Uruguay - Guerra en Conaprole: tensiones sindicales, productores que cobraron 31 mil presos en Julio. Y el resto de la Industria ?
20/08/2018 Una empresa pende de un hilo, varias tambalean, y hasta la número uno se ve aturdida por reclamos en varios frentes. ¿Cómo cayó en desgracia la industria láctea?
Uruguay: Gobierno hará otro intento para destrabar el conflicto lácteo
18/08/2018- Distribuidores advierten por escasez de leche fresca durante este fin de semana
México: algunos cambios que afectarán las importaciones de leche en polvo
20/08/2018 El nuevo titular de Sagarpa informó al sector lechero mexicano que Liconsa dejará la Secretaría de Desarrollo Social para ser parte Sagarpa. Para ello se destinarán recursos públicos con un enfoque productivo a los ganaderos.
Argentina: Por la crisis de SanCor, nuevos jugadores avanzan en góndolas de lácteos
20/08/2018 Con la caída del poder adquisitivo, los consumidores se animan a probar otras marcas de lácteos.
Argentina: Crisis en la industria láctea: salarios atrasados y precarización laboral
20/08/2018 Los trabajadores de la cooperativa de tamberos (COTAR) denunciaron que hace cuatro meses no les pagan los sueldos.
Uruguay - Intendente de Cerro Largo: : Si hubo solución para una empresa privada (Pili), habrá para una cooperativa (Coleme)
20/08/2018 "Si hay soluciones para una empresa privada" como Pili, "seguramente también habrá para el cooperativismo", en referencia a Coleme.
Con cascarilla de soja, logran producir un 24% más de leche en ganado ovino
Investigadores consiguieron aumentar un 24% el volumen ordeñado por día en animales ovinos modificando sólo la dieta de alimentación. Además, la leche obtenida contiene mayores compuestos saludables para los seres humanos.
México: algunos cambios que afectarán las importaciones de leche en polvo
20/08/2018-El nuevo titular de Sagarpa informó al sector lechero mexicano que Liconsa dejará la Secretaría de Desarrollo Social para ser parte Sagarpa
Uruguay: Con la presencia del Ministro Enzo Benech comienza el Ciclo de Encuentros "Agroalimentos y Cadena Láctea 2018" del CETP/UTU
Tiene por objetivo presentar la realidad del sector lechero en Uruguay, los cambios que se vienen con referencia a tecnologías, mercados, procesos de producción, trabajo y educación técnica- tecnológica.
Uruguay: Fuerte caída en las ventas de Conaprole por conflicto
16/08/208- La distribución de subproductos y algunas exportaciones son afectadas
Uruguay: Bordaberry avisa que fondospara Pili son solo un paliativo
16/08/208- La Cámara de Senadores aprobó ayer rápidamente dos proyectos de ley para ayudar a la empresa láctea Pili, de Paysandú, que atraviesa serios problemas.
Corea del Sur recibirá leche ovina de Nueva Zelanda
16/08/2018- La neozelandesa Spring Sheep Milk Co. firmó un memorando de entendimiento con la coreana Lotte Foods Co. Ltda. que planea introducir en 2019 una nueva línea de productos de leche de oveja para niños.
China: incertidumbre sobre la evolución de la producción e importaciones
16/08/2018-La producción crecería 2,2% este año (Rabobank). Los tambos grandes han invertido para mejorar las condiciones de los establecimientos y evitar el estrés calórico.
Argentina: Afrodita, la vaca "in vitro" del INTA Rafaela, fue Mamá: la ternera se llama Hope
15/08/2018 Llegó por parto natural ayer en uno de los tambos de la estación experimental. Su madre nació hace dos años, a partir de una fertilización in vitro.
Uruguay: Prosecretario de Presidencia llamó a productores y seguirán enviado leche a PILI
15/08/2018 Roballo se contactó con los productores de Paysandú y les anunció que en los próximos días se vota ley para pagar deudas de la empresa.
Uruguay: Jornada técnica lechera en el INIA el próximo 30 de Agosto
15/08/2018 "Desarrollo de capital humano en los tambos". Con entrada libre previa inscripción.
Honduras lidera exportación de leche en Centroamérica
15/08/2018 El presidente de la Asociación de Productores Leche(Aproleche), Edgardo Leiva, dijo que las exportaciones están lideradas por la industria lechera, seguidamente por el rubro artesanal
Uruguay: Remitentes de Pili accederán a préstamos blandos a través de un fondo de U$S 300.000
14/08/2018- 75 productores contarán con acceso a préstamos de hasta U$S 4.000 con el menor interés, amortizables hasta en 36 cuotas y con tres meses de gracia
Uruguay: Deuda financiera de la industria láctea subió 16% anual en el último trimestre
14/08/2018- El endeudamiento de la industria láctea totalizó US$ 255,59 millones en junio sumando créditos vigentes y vencidos, de acuerdo a los datos desagregados del Banco Central del Uruguay (BCU
Brasil: Récord en el alza del precio al productor
14/08/2018- En los primeros siete meses de 2018 el precio al productor acumula un alza de 44% medido en reales. El valor en julio fue 15% superior a igual mes del año anterior.
Colombia: Ganaderos reportan caída de precio de leche en varias zonas del paí
14/08/2018- En cuencas lecheras como el Altiplano Cundiboyacense o en el Eje Cafetero, los productores aseguran que el pago del lácteo se redujo, en algunos casos hasta $50 por litro
Este es el nuevo clima
Con fenómenos cada vez más extremos, los efectos del cambio climático en la Argentina ya impactan directamente en la economía y la política: este año, la sequía dejará US$6000 millones en pérdidas y el campo se prepara para lidiar con una nueva realidad
Uruguay: Tras pedido de concurso de Pili, productores dejarán de enviar leche si no cobran antes del martes
13/08/2018 La empresa no tiene hoy cómo hacer frente al pago a proveedores y créditos laborales y apenas en un semestre caerá el plazo de gracia que le dio el Banco República (BROU) y la banca privada
Argentina: Afirman que el 44% del precio de la leche al público tiene impuestos y bajarlos ayudaría a la cadena
13/08/2018 La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap), en el marco del pedido de los tamberos por lograr un mejor precio de la leche cruda...
Según el USDEC el mayor crecimiento de producción de leche hacia el 2022 vendrá de USA y la UE
13/08/2018 Se prevee un crecimiento del 6,6 % en la Unión Europea y de 5,7 % en USA. Sudamérica se ubica en tercer lugar con un 1,2 %. Por su parte en Nueva Zelanda la previsión es de 1,0 % y solo un 0,2 % para Australia.
Sector lácteo en Uruguay: el conflicto generó un nudo difícil de desatar
13/08/2018 Deudas y falta de negociación coloca a la lechería en una situación en la que no se visualiza una salida.
Argentina: SanCor suma interesados, además de Adecoagro
13/08/2018 Por ahora, la negociación se reduce a estas dos empresas, pero incluiría sólo las plantas de Morteros y de Chivilcoy. Ante esta posibilidad, la cooperativa habilitó conversaciones informales con otros oferentes.
Colombia: Campesinos de Boyacá afectados por los bajos precios de la leche
13/08/2018 Sin la compra de cerca de 40 mil litros de leche de la empresa Gloria, en Boyacá, otras empresas están comprando el producto a precios muy bajos.
Uruguay:Exportaciones julio 2018
11/08/2018-En los primeros siete meses del año 2018 el valor de las exportaciones fue un 11% superior al de 2017
Uruguay: Conaprole responsabiliza la intransigencia del sindicato en el fracaso de las negociaciones
11/08/2018- Parece una parodia que, aun habiendo ofrecido casi dos puntos más de aumento respecto a la pauta definida por el Poder Ejecutivo para un sector en crisis como es la lechería, no se haya llegado a buen puerto por el bien de todos
Global Dairy Trade: se mantiene indicador de precios en la 1a licitación de agosto
10/08/2018- Se mantuvo indice de indicadores de precios en relación al evento anterior
Uruguay: Con una deuda que ronda los US$ 60 millones, Pili solicitó concurso de acreedores
10/08/2018- Una asamblea con alrededor de 75 tamberos del litoral que enviaban su producción a Pili decidirá hoy por la noche qué pasos dar.
Uruguay: Conaprole: "¿Qué es una cláusula de paz si no abarca los temas del conflicto?"
10/08/2018- La cooperativa emitió un nuevo comunicado frente a la caída del acuerdo en los Consejo de Salarios
Uruguay: Gobierno enviará proyecto de ley para prestarle US$ 1,5 millones a Pili
09/08/2018 El crédito deberá ser destinado a saldar deudas con los productores lecheros y con los trabajadores
Argentina: El productor "debería recibir ocho pesos por litro de leche", aseguran
09/08/2018 En el marco de la Exposición Rural de Villaguay, se realizó la conferencia de la mesa de enlace de Entre Ríos. Daniel Kindebaluc, presidente de la Federación Entrerriana de Cooperativas (Fedeco) habló sobre la realidad de la lechería.
Ecuador expondrá sus quesos al mundo
09/08/2018 Los más grandes productores de quesos artesanales de Ecuador se reunirán en Cayambe, norte de Pichincha, para exponer sus mejores creaciones.
España: La "moda" de la leche cruda hace del consumidor el último garante sanitario
09/08/2018 El decreto del Govern que autoriza la venta directa de leche cruda según ganaderos, directivos de la industria y autoridades sanitarias convierte al ciudadano en último eslabón de la cadena que garantiza la seguridad del producto.
Uruguay: Conaprole no ve con buenos ojos la cláusula de paz alternativa que propuso el gobierno
08/08/2018 El gremio aceptó la solución del Ejecutivo, pero sin el aval de la industria la firma del convenio salarial sigue en duda.
Uruguay: Gobierno propuso soluciones a la empresa Pili y la no obligatoriedad de reponer vacantes en Conaprole
08/08/2018 Trabajadores de la Industria Láctea decidieron "no rechazar", hasta el momento, la cláusula de paz modificada que propuso el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.
Argentina: Para la lechería, el problema está en los costos
08/08/2018 Daniel Pelegrina fijó su posición respecto de la crisis que atraviesa la lechería.
Chile: La reacción de Fedeleche a carta de industriales lácteos internacionales
08/08/2018 Molestia causó en Fedeleche la carta enviada por asociaciones industriales de lácteos de varios países
Chile: Osorno apuesta por una lechería robótica: busca potenciar estudios en región de Los Lagos
08/08/2018 El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Osorno, perteneciente a la región de Los Lagos, confirmó su apuesta por una lechería robótica
México: Casi listas las normas oficiales mexicanas para leche en polvo, queso y yogurt
08/08/2018 Están en proceso de elaboración normas oficiales mexicanas para la leche en polvo, el queso y el yogurt en México, informó el director del Consejo para el Fomento de la Calidad de la Leche y sus Derivados, A.C. (Cofocalec)
Colombia: El Pomar invirtió $11.000 millones en maquinaria para aumentar su capacidad.
08/08/2018 Pomar invirtió $11.000 millones en la compra de maquinaria más eficiente para casi triplicar su capacidad de producción, pasando de seis millones de litros de leche al mes a 16 millones de litros en el mismo período.
Colombia: Denuncian que empresas del sector lácteo están bajando el precio a productores
08/08/2018 El Grupo Gloria suspendió la recolección de leche en algunas zonas abrió la puerta para que varias empresas bajaran el precio.
Argentina: el gobierno brinda ayuda a los tamberos
6/08/2018-Nueva línea de crédito y planes de pagos de tributos.
Ecuador expondrá sus quesos al mundo
6/08/2018-Los más grandes productores de quesos artesanales de Ecuador se reunirán en Cayambe, norte de Pichincha, para exponer sus mejores creaciones.
Uruguay: Justino Zabala dijo que no se negociará en situación de conflicto
De los 2.000 productores que remiten leche a Conaprole, 400 no cobraron porque no les alcanzó lo que mandaron para cubrir las deudas, y mil productores cobraron menos de 30 mil pesos
Argentina: Adecoagro solo iría por dos plantas
5/08/2018-La AFIP negó un plan de pagos para la deuda de la cooperativa, lo que habría truncado la venta del 90% de su capital
Uruguay: Vázquez exigio una solución rápida para Pili
2/08/2018- Vázquez se plantó firme y ordenó al gabinete solución urgente para Pili para el lunes.
Uruguay: Las exportaciones cayeron 13% en julio
2/08/2018- En julio de 2018 las solicitudes de exportación incluyendo zonas francas totalizaron US$ 663 millones, lo que implicó una caída de 13% respecto a julio de 2017, según informó Uruguay XXI ese miércoles
Novedades: Buscan crear un yogur funcional que prevenga enfermedades
El objetivo es lograr un producto con mayor valor agregado, que sea benéfico para el organismo humano y que pueda contribuir en la prevención de ciertas enfermedades.
Uruguay: Facturación bruta de tamberos se estancó en primer semestre
2/08/2018- La facturación bruta en dólares corrientes, sin descontar la inflación, de los tamberos uruguayos por su remisión a planta en el semestre enero-junio totalizó US$ 298 millones
Uruguay: Se agrava el conflicto lácteo, asamblea de trabajadores aprueba trabajar a reglamento, movilizaciones y paros
2/08/2018- como era de prever los trabajadores rechazaron la cláusula de paz propuesta, aprobaron el corte de horas extras y los paros de una hora a partir de la semana próxima.
Global Dairy Top 20: Nestlé se mantiene como la mayor compañía láctea en 2017
Rabobank ha publicado recientemente la encuesta "Global Dairy Top 20" en la que se reflejan las 20 principales compañías lácteas del mundo,
Uruguay: Conaprole cierra julio con un aumento de casi 6% en la remisión
1/08/2018- La remisión a Conaprole cierra julio con un aumento interanual de casi 6%
Argentina: Pymes lácteas siguen trabajando y acumulando pérdidas económicas
1/08/2018- Las pequeñas y medianas fábricas lácteas, que por lo general se dedican a abastecer demandas regionales, acumulan un año con márgenes negativos
Uruguay: Gobierno anunciará en 10 días batería de medidas para salvar a Pili
1/08/2018- El pasado lunes una importante reunión tuvo lugar en el Ministerio de Industria, dónde se analizó la actual situación económica de la industria láctea Pili.
Argentina: SanCor presenta la primera leche sin lactosa de Argentina
Novedad: SanCor lanzó la nueva leche fluida parcialmente descremada 0% lactosa, la primera leche sin lactosa del mercado argentino
Brasil: precio de leche al productor subió en julio por sexto mes consecutivo y es récord
El precio de leche recibido por los productores brasileños subió en julio por sexto mes consecutivo.
Uruguay: Gremio de sector lácteo flexibiliza postura ante las empresas chicas
27/07/2018- El convenio se firma hoy; reunión clave en Presidencia para salvar a Pili.
Uruguay: Conaprole recién corregiría el precio en agosto
27/07/2018-Las gremiales de productores lecheros enviaron una carta a la Junta Directiva de Conaprole solicitando que se pueda estudiar un ajuste en el precio
Argentina: Sanmartino, ni un paso atrás: todos los indicadores son buenos
27/07/2018- El director nacional de Lechería hizo una visita relámpago a la Sociedad Rural rafaelina y ratificó el rumbo..
Argentina: Costos regionales de producción de leche durante junio
27/07/2018- El Inta presentó valores actualizados del costo de producción de la leche a junio de 2018.
Oceanía registró aumento la producción de leche
Los productores de leche australianos con 300 o menos vacas creen que el precio de la leche debe tener en cuenta el tamaño de la manada y requieren un sistema de pago más justo de Fonterra.
Argentina: Tres miradas sobre el precio, el gran problema de la lechería
26/07/2018 La falta de rentabilidad nubla el resto de las discusiones dentro de la cadena, por eso relevamos opiniones y contrastamos datos del valor de la materia prima.
Argentina: Proponen crear una institución para regular el mercado de la leche
25/07/2018-La idea fue presentada por Confederaciones Rurales Argentinas durante un encuentro con los ministros de la producción de provincias productoras. Buscan formar precios de referencia y lograr mayor transparencia
Global Dairy Trade: cae el indicador de precios en la 2a licitación de julio
17/07/2018- Nueva baja de Fonterra que ayer retrocedió 1,7 %
Uruguay: Pymes Lácteas y Utec firmaron convenio de cooperación
17/07/2018- A comienzos de mes la Universidad Tecnológica del Uruguay (Utec) y la Asociación Uruguaya de Pymes Lácteas (Aupyl) firmaron un convenio de cooperación
Rabobank advierte sobre efecto de mayor producción láctea en China
17/07/2018- El banco holandés Rabobank es más cauto que Fonterra sobre la evolución del mercado internacional de lácteos para los próximos meses
Colombia: Investigador de la U Nacional desarrolló un queso más saludable
El producto tiene un proceso de elaboración similar al del queso crema tradicional y posee un 40 % menos de ácidos grasos saturados.
Síntesis de las exposiciones del Foro de INALE 2018
El pasado 1 de junio se realizó una nueva instancia del FORO que todos los anos es organizado por INALE. Vea una síntesis de lo expuesto
Leche en polvo uruguaya:  Martín Berruti, commercial manager de Magnalat de Estancias del Lago cuenta la actualidad y proyecciones de la empresa.
Luego de la visita a las instalaciones de Estancias del Lago en Santa Bernardina, Depto. de Durazno, con un grupo de casi 30 empresarios lácteos de Brasil, Portal Lechero se entrevistó con su Gerente Comercial para conocer su actualidad y proyecciones
Informe Especial Comercio Exterior Mayo 2018
El sector lácteo y los riesgos de una guerra comercial
Advertencia sobre bebidas alternativas a la leche
3/06/2018- Mientras que el consumo de leche líquida sigue disminuyendo, el consumo de bebidas alternativas ha aumentado, hasta hace poco.
Argentina: El bienestar animal no es un mito
28/02/2018 El médico veterinario y especialista en bienestar animal Mario Sirven, lanzó la segunda edición de su libro sobre el manejo y el bienestar de las vacas en producción.
Software de reconocimiento facial de vacas para detectar enfermedades
27/02/2018 Cainthus, una startup irlandesa, usa software de reconocimiento facial para aumentar la productividad de las vacas de carne y leche.
Diferentes Tipos de Salas de Ordeño en Bovinos
23/02/2018 Para obtener un máximo rendimiento en esta actividad, se han ideado diversos métodos: rotativo, paralelo, tándem, espina de pescado y automático.
Cada vez más robots en los procesos productivos uruguayos
22/02/2018 La automatización se incrementó en Uruguay en el agro y la industria, entre otros sectores.
Emmanuel Besnier; el misterio del Emperador del queso
29/01/2018 El trono del imperio lácteo tiene un amo y señor que muy pocos conocen en persona, llamado Emmanuel Besnier, un francés que desde hace casi un par de décadas tomó las riendas del conglomerado Lactalis para encargarse de conquistar el mundo
Argentina: Ensayan métodos para acelerar la maduración de quesos
09/01/2018 Especialistas del INTI experimentaron la posibilidad de acelerar el proceso de maduración de quesos duros, tipo sardo, a partir de la incorporación de una enzima encapsulada. Los ensayos preliminares dieron resultados exitosos.
Argentina:pymes lácteas desarrollaron una marca propia y apuntarán a EE.UU., Brasil, Chile y Perú
05/01/2018-Se trata de Argendary, que firmas de Apymel están desarrollando; se abren oportunidades con el regreso de la Argentina al Sistema Generalizado de Preferencias (SGP) para el mercado norteamericano
Uruguay: Lechería del futuro, un robot ya está ordeñando vacas
21/09/2017- En el predio de la Unidad de Lechería de INIA Estanzuela se logró por primera vez en Uruguay ordeñar una vaca en un sistema robotizado
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Novedades y Tendencias del Sector
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
19/05/2017 Se trata de un modelo in vitro aplicado por profesionales argentinos de la Universidad Nacional de Villa María. El objetivo es ofrecer respuestas a la problemática más importante que tiene la industria lechera a nivel nacional.
18/04/2017 "Tenemos productos muy interesantes hemos desarrollado un queso con chía, es un producto muy novedoso, que es un queso semimadurado, estará en el mercado a partir del próximo mes ya lo van a poder comenzar a degustar", explicó.
21/12/2016 Investigadores dicen que los productos son más saludables.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
08/11/2016 Se trata de un proyecto desarrollado por profesionales del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Más Notas Destacadas
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Sombras artificiales y aguadas en tambos, entre las tecnologías destacadas para conservar el confort y la productividad del rodeo lechero en condiciones de elevadas temperatura y humedad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
28/02/2017 Es una propuesta del INTI para procesar el suero lácteo que no se usan en las queserías. Se testeó en consumidores con muy buenos resultados.
06/05/2016- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
20/02/2017 Los altos contenidos de sal no aseguran una adecuada inocuidad en el queso, ya que este puede tener una contaminación post proceso a causa de la mala manipulación y el uso de implementos inadecuados...
09/08/2017- El organismo firmó convenios con dos empresas que incubará la Experimental local. El lactosuero, uno de los principales residuos de la cadena láctea
19/12/2017- En las cuencas lecheras, las altas temperaturas superaron el nivel de confort de los animales y sino se toman medidas para refrigerar las vacas el ritmo del ordeñe puede caer hasta un 40%.
15/06/2017 El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) determina que los productos puramente vegetales, como la leche de soja o la mantequilla de tofu, no pueden comercializarse como "leche" o "mantequilla"
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