Suscribase a nuestra Newsletter
Registrese aquí
Novedades y Tendencias
Empresas & Productos
Lácteos & Salud
Contacto
Suscribase a nuestra Newsletter
Registrese aquí
Últimas Noticias del Sector
Fonterra: Licitación Nº 2 enero 2017
17/01/2016 -Leve aumento en los precios de los lácteos
Uruguay: Buena relación grano-leche será determinante en los números de los tamberos este año
17/01/2016- El escenario es más alentador para el sector lechero, con granos y su conversión en leche en una relación favorable a lo que se suma el clima favorable.
Argentina: 6 millones de litros de leche menos
17/01/2016- Según fuentes privadas y gubernamentales, en el primer semestre del 2017 en Argentina faltarían 6 millones de litros de leche.
Uruguay: Menos vacas lecheras en la faena al cierre de 2016
17/01/2016- El año pasado cerró con una leve baja en el número de vacas lecheras enviadas a faena comparando los números con 2015.
Argentina: Problemas para la industria.
16/01/2016- Las empresas están recibiendo aproximadamente un 20 por ciento menos de leche.Se siguen cerrando tambos y hay muchos aislados por el agua.
Chile: COOPRINSEM  INSTALA EN CHILE LA LECHERÍA ROBÓTICA MÁS GRANDE DEL MUNDO
16/01/2017- En el fundo El Risquillo, ubicado a 500 kilómetros al sur de Santiago, propiedad de Agrícola ANCALI LTDA, se ha instalado la lechería robótica más grande del mundo...
El mercado lácteo según la Comisión Europea
16/01/2017- La Comisión Europea ha publicado recientemente un informe sobre la situación en la que se encuentra el mercado del vacuno de leche:
Uruguay: El rumbo de los precios de las materias primas en 2017
13/01/2017- La recuperación más importante para Uruguay estuvo por el lado de los lácteos y las oleaginosas.
Argentina:  En Santa Fe hay más de 800 tambos inundados
13/01/2017- Las constantes tormentas que azotaron la provincia de Santa Fe, a partir de Navidad, volvieron a jaquear la producción de leche. El gobierno santafesino estima que hay 869 tambos afectados, que no podrán trabajar durante un mes.
Uruguay: Estancias del Lago inaugurará este año su tercer tambo rotativo
12/01/2017- Estancias del Lago inaugurará su tercer tambo rotativo en los próximos meses. La empresa apuesta alcanzar su producción plena a mediados de 2017
Lactalis ofertó para quedarse con el 100% de Parmalat
12/01/2017- El grupo lácteo francés Lactalis -que tiene dos plantas industriales en Uruguay- lanzó una oferta pública de compra (OPA) voluntaria sobre la sociedad italiana Parmalat
Chile: Fedeleche catalogó como insuficiente aumento de $15 el litro de leche a productores
12/01/2017 - Rodrigo Lavín conversó con radio Sago sobre el aumento en el precio del litro de la leche dado a conocer por Prolesur y Watt´s que sería de $15.
Uruguay: Clima puede ayudar a revertir caída en remisión de leche
12/01/2016- La remisión de Conaprole cerró el año calendario 2016 con un descenso de 6,4% con un total de 1.324 millones de litros enviados a las distintas plantas que tiene la principal industria láctea del país.
Centro América: Sigma elimina compra leche caliente de forma definitiva
12/01/2017- Conaleche en República Dominicana, instala centros acopio para garantizar mercado.
Uruguay: Cierre Exportaciones 2016
11/01/2017- En 2016 la factura exportadora de lácteos alcanzó US$ 568 millones, siendo inferior a la de un año atrás (-10%).
Argentina: Amadeo Nicora sugirió no tomar decisiones sin reflexionar
11/01/2017- Por Elida Thiery - Una madrugada gris y una mañana de sol cubrieron finalmente a la región, que por todos sus rincones sigue ofreciendo una panorámica desesperada,...
U. Europea 2ª licitación pública LPD: no se concretaron ventas
11/01/2017- El 16 de noviembre de 2016 la Comisión Europea realizó su primera licitación para venta de leche en polvo descremada (LPD) del stock de intervención pública.
Uruguay: Inale plantea fondos para una mejor competitividad lechera
11/01/2017- Analizan instrumentos de coberturas de riesgo y fondos de estabilización
Persisten señales de recuperación del mercado lácteo
China abre compras sin aranceles en enero y genera incertidumbres previas.
Argentina -Santa Fe: Se pierden un millón y medio de litros de leche por día
10/01/2017 El dato lo brindó el ministro de la Producción, Luis Contigiani, luego de la reunión de la Junta Provincial de Protección Civil. Autoridades del gobierno santafesino brindaron un cuadro de la situación a raíz de las pronunciadas lluvias.
Producción de leche en Argentina cerró el 2016 en caída
10/01/2017 La producción de leche en Argentina sigue en caída. Al cierre del 2016 habría registrado una baja anual a nivel nacional de 13%, según una estimación elaborada por el portal Dairylando, en base a una muestra de las 18 principales industrias...
Argentina: Atilra y el CIL siguen sin ponerse de acuedo
10/01/2017 La discusión paritaria entre el sindicato de los trabajadores lecheros y el Centro de la Industria Lechera sigue congelada, ya que el gremio pretende otros valores.
Demanda mundial de lácteos crecerá 1,8% anual en la próxima década, estimó la Comisión Europea
10/01/2017 La demanda mundial de lácteos crecerá entorno de 1,8% anual durante la próxima década (16 millones de toneladas de leche equivalente por año), de acuerdo al informe de la Comisión Europea...
Uruguay: La lechería busca recuperarse
09/01/2017- El paso de un año a otro siempre da la posibilidad de analizar los temas con renovadas expectativas.
Argentina: El futuro de los tambos está bajo agua
09/01/2016- La referente de Lechería de Federación Agraria aseguró que las inundaciones se están llevando el 20% de los establecimientos.
Argentina:  ATILRA: después de la calma, siempre llega la tormenta
09/01/2016- Al revés del dicho, después de un tiempo de conciliación, la próxima batalla llegará recargada.
México: Productores sonorenses crean marca de leche y quesos
09/01/2017- Las asociaciones de productores de leche de los municipios Caborca, Hermosillo y Ciudad Obregón crearon una comercializadora común y lanzaron una nueva marca de quesos y leche pasteurizada.
Uruguay: Dos empresas venderán leche en polvo a Colombia
05/01/2016- Dos empresas lácteas uruguayas podrán exportar 2.056 toneladas de leche en polvo a Colombia con preferencia arancelaria
Fonterra bajó: mirar el 2017 en perspectiva
05/01/2016- Por qué bajó Fonterra ....
Perspectivas lechería mundial mediano plazo primera parte: la demanda
05/01/2016-En la próxima década el crecimiento de la demanda de lácteos estará en torno al 1,8% anual (16 millones de toneladas de leche equivalente por año).
Uruguay: El productor cada vez arriesga más y ve su capital de trabajo más cuestionado
05/01/2016- Rodolfo Braga: El país está totalmente caro y desfasado con la visión agropecuaria de país generador de valor y materia prima.
Fonterra: Licitación Nº 1 enero 2017: caída en los precios de los lácteos
04/01/2017 Variación respecto evento anterior: -3,9%. La leche en polvo entera bajó un 7,7% y se ubicó a U$S 3294/tn.
Uruguay: Precio al productor por litro de leche subió 19% interanual en noviembre; remisión cayó 7%
El precio pagado al productor en noviembre por litro de leche remitido a la industria promedió $ 8,91. No tuvo cambios prácticamente respecto a octubre ($ 8,93) pero fue 19% superior -en términos nominales- respecto a noviembre de 2015 ($ 7,48 por litro)
Argentina: Aumentar reintegro a las exportaciones tendrá un costo fiscal de $ 2600 millones
04/01/2017 A través del decreto 1341, publicado en el Boletín Oficial, se fijaron reintegros para la harina de trigo, la carne vacuna, el aceite de girasol, la leche en polvo, los quesos, la miel, además de varios productos regionales.
Chile: Fedeleche ve primeras señales de recuperación de precios
04/01/2017 Prolesur ha comenzado a incrementar el valor pagado a productor de leche en Chile. Se espera que este ajuste al alza lo haga extensivo el resto de las procesadoras de leche en el país
Uruguay: Alimentos Fray Bentos comienza a operar en febrero. Olam será su principal remitente
3/01/2017- A mediados de febrero Alimentos Fray Bentos, propiedad de Claldy de Uruguay y La Sibila de Argentina, comienza su etapa de pruebas
Argentina: La mayoría de las industrias lácteas no podría cumplir lo que pide el gremio
03/01/2017- El presidente del Centro de la Industria Lechera, Miguel Paulón, reconoció que la negociación por paritarias está trabada
Uruguay: Poder de compra de la leche. Pequeño descenso en noviembre
3/01/2017- El precio de la leche al productor aumentó 19%, y los costos cayeron -2%
Argentina: El campo deberá esperar más
3/01/2017- Por Elida Thiery . Hay veces que cuando sale el sol, parece que todo estuviera solucionado, pero si alrededor el agua abunda, donde se debiera ver el verde de los cultivos, la realidad vuelve a avanzar después de la lluvia
Rusia cierra el año como protagonista para lácteos uruguayos
22/12/2016 El mercado ruso recobró dinamismo para las exportaciones de productos lácteos de las industrias uruguayas.
Rabobank: en 2017 continuarán las tendencias actuales con un máximo en el primer semestre
19/12/2016 Para 2017 Rabobank espera que los precios de los productos en base a grasas continúen elevados, quesos y manteca continuarán aumentando; por su parte se espera mayor estabilidad en los precios de los productos en base a proteínas.
El mejor queso del mundo es noruego
17/11/2016 Un queso azul procedente de escandinavia se impone en los World Cheese Awards 2016.
Cremoso o bebible, el yogur gana su lugar
15/11/2016 En la Argentina se consumen 9,8 kilos por habitante por año; el entero es el más elegido.
Uruguay: INIA investiga mejora de la producción lechera mientas el rodeo permanece estable
09/11/2016- La baja fertilidad de los rodeos lecheros podría deberse a las dificultades de adaptación de las vacas del primer parto al aumento de las exigencias metabólicas que supone la lactancia.
Desarrollan etiquetas para quesos a partir de una proteína de la leche
08/11/2016 Se trata de un proyecto desarrollado por profesionales del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Ingredientes funcionales en la industria láctea.
Publinota - L&G S.A. es una empresa uruguaya que se dedica a la importación de aditivos e ingredientes para la industria de alimentos en genera. Las marcas representadas y las materias primas importadas la sitúan como únicos en la región. Conozca más aqui
Envase ecológico prolonga la vida de quesos artesanales
01/09/2016 Con el fin de extender la vida útil de los quesos artesanales, especialistas del INTI estudiaron una alternativa más económica y accesible al envasado en vacío, con un subproducto de la actividad apícola disponible en la región.
Universidad Chilena creó Vacuna contra la Mastitis Bovina
12/08/2016 Con el objetivo de enfrentar este mal en el ganado, académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile, crearon una inédita vacuna, que con su llegada al mercado disminuirá las pérdidas económicas...
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
Instalaciones para una Buena Producción Caprína
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
90 años de Fontanet: Desde adentro de la historia.
Cumple 90 años la empresa Fontanet, dedicada a la fabricación de calderas y tanques, con tecnología, calidad, servicio y asistencia al cliente como principales ventajas competitivas.
El mercado de yogur al 2019
06/05/2019- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
Asociativismo como estrategia de crecimiento y competitividad para la pyme láctea
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Brasil: Apil/RS assina convênio educacional com entidades do Uruguai
Objetivo do intercâmbio é enviar brasileiros para formação no Uruguai e depois realizarem estágios nas indústrias gaúchas
Queso que ayudaría a reducir el colesterol
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Proyecciones de Brasil 2015-2025 con aumento de producción, consumo y exportaciones de lácteos
27/07/2015 La producción de leche del país crecería a una tasa anual de entre 2,4% y 3,3%. Lo que significaría pasar de una producción de 37.200 millones de litros en 2015 a valores entre 45.500 y 52.700 millones de litros en 2015.
Artículo Técnico: Preparación y caracterización de películas compuestas activas con aplicación en superficie de quesos semiduros.
08/04/2015 Hoy en día existe una tendencia creciente a utilizar polí- meros naturales por las características de ser renovables, biocompatibles, biodegradables y, en muchos casos, econó- micamente viables.
Novedades y Tendencias del Sector
19/11/2015 Bufarelini es un queso mozzarella de búfala fresco, semiblando y graso, elaborado con leche entera de búfala. Se presenta en forma de pequeñas esferas...
17/11/2015 Una novedad en yogures, que sigue la tendencia saludable que los consumidores buscan cada vez más.
17/11/2015 Lanzado en Francia en 1977, Mini Babybel® trajo a los consumidores un nuevo deleite, ofreciendo sabor único de Babybel® encerrado en pequeños y redondas envases individuales
16/11/2015 Investigadores manifestaron su interés por radicarse en Villa María para realizar estudios vinculados a las ciencias del campo.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
26/06/2015 Los premios World Dairy Innovation 2015, celebrados en Ámsterdam, han reconocido como finalista al Mejor Ingrediente para Lácteos a una mezcla de fitoesteroles microencapsulados que se puede utilizar en leche, queso, productos a base de yogur 1
28/09/2015 Aunque se las conoce sobre todo por sus aplicaciones en la industria láctea, también se las usa para curar pescado, carne y embutidos.
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
17/07/2015 Es capaz de detectar mastitis mucho antes que los comercializados actualmente. Sólo en Estados Unidos se estima que se pierden unos 2.000 millones de dólares al año como consecuencia de la mastitis.
08/06/2015 Se trata de equipos voladores no tripulados que permiten realizar en tiempo real el seguimiento y desarrollo de los cultivos, y hasta monitorear el desplazamiento del ganado
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
27/04/2015 Un desarrollo biotecnológico de Verónica y el INTA, que llevó cuatro años de investigación y pruebas. ¿Qué beneficios tiene esta leche funcional que marca un hito para el desarrollo de alimentos en el país.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
07/04/2015 El objetivo del presente trabajo consistió en desarrollar un licor tipo crema de whisky, utilizando suero de leche, que sea de similar calidad a los existentes en el mercado y con un menor costo para el consumidor.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) ( Argentina) han comenzado a desarrollar un sistema que facilite la detección automática por medio de un dispositivo no invasivo.
Según un estudio llevado a cabo en la Universidad Estatal de Oregón, estas vacas producirían leche que contiene más ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada.
08/06/2015 En Australia, una empresa que enfoca sus productos en el desayuno saludable
Más Notas Destacadas
05/03/2015 Un estudio sobre la flexibilidad en la demanda del mercado nacional y de importación de los principales productos lácteos revelaría la tendencia y el tamaño de los cambios en Centro America.
28/04/2015 Especialistas lograron convertir el permeado del suero en biomasa de levadura. De esta manera se permitirá revalorizar el subproducto y utilizarlo como complemento de alimentos para animales.
30/04/2015 Miles de productores artesanales se debaten entre la necesidad de vender y cumplir con normas sanitarias cada vez más estrictas.
30/04/2015 Afectan a los rodeos desde la gestación hasta el nacimiento del ternero, provocando pérdidas embrionarias, abortos, mortalidad perinatal y distinto grado de infertilidad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
23/12/2013 Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
21/02/2014 El término calidad de leche es muy amplio, pero el parámetro más complicado es mantener una buena calidad celular a lo largo de todos los meses, valorado de forma objetiva por el recuento celular de la leche del tanque...
15/07/2014 La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
22/10/2014 Las pérdidas de alimentos por fallas en almacenamiento y suministro constituyen una "gotera" en los números del tambo. 5 puntos a tener en cuenta...
11/06/2015 El estado de Río Grande del Sur posee un rodeo de 1.427.730 vacas lecheras y cuenta con un total de 198.817 productores. El volumen producido es un promedio de 12,62 millones de litros por día.
06/06/2016 El mantenimiento preventivo es el destinado a la conservación de las instalaciones de un equipo de ordeño, mediante la revisión y reparación que garanticen su buen funcionamiento y fiabilidad.
Artículo técnico del Ing. Oscar Arroyo Barreto. Especialista en Producción Caprina (Perú)
Un informe técnico realizado por el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria del Uruguay) en el marco del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche
Suscribase a nuestra Newsletter
Registrese aquí
Banner Apymel
Suscribase a nuestra Newsletter
Registrese aquí