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Últimas Noticias del Sector
Argentina: El precio de la leche se estanca
30/05/2016- Por Elida Thiery (especial para Lechería Latina). Cuando estaba por empezar abril mencionábamos aquí que la intención de las industrias era llevar la leche a cuatro pesos
España: La industria láctea  vivirá un proceso de concentración, vaticina Capsa
30/05/2016- La consolidación del mercado está por venir y vendrá, y Central Lechera Asturiana debe ser ganadora, afirma José Armando Tellado
Argentina: Vidal: "Hoy la situación de Sancor es dramática"
27/05/2016- Si Sancor cae y despide gente, sería una catástrofe social. La firma tiene un montón de empresas asociadas.
Uruguay: Crédito puente de Conaprole no incidirá en precio hasta julio
27/05/2016- Según explicó a IT Lechería el directivo de Conaprole, Miguel Bidegain, si bien ese dinero le va inyectar liquidez a la cooperativa...
Colombia: informe técnico. Cuente las hojas de su raigrás antes de llevar vacas a pastorear
Las vacas lecheras requieren de un alimento de alta calidad y no siempre el pasto que los productores tienen en las fincas cumple con esa condición, aunque su apariencia así lo demuestre.
México: Lala anuncia inversión por 125 mdp para ampliar planta
27/05/2016- Los recursos se van a destinar a la fábrica ubicada en Guadalajara
Paraguay duplicó el volumen de envíos de leche en polvo
26/05/2016- l sector de la leche en polvo vive un mejor panorama en cuanto a precios internacionales y esta situación impulsa a cerrar más negocios, tanto así que en lo que va del año ya se duplicó el volumen de envíos
Uruguay: Fuerte reducción en los valores de las rentas agrícolas y lecheras
26/05/2016- La superficie de tierras arrendadas a nivel país también bajó.
Rabobank: mejores perspectivas de precios para el mediano plazo
25/05/2016- Tim Hunt (Experto de Rabobank para Nueva Zelanda y Australia) señaló que todavía estamos en la parte baja del ciclo.
Urugua: Jornada de Fucrea e INIA con el foco en adaptar los sistemas productivos lecheros
Lechería hoy: repensando el sistema. Este será el título de la jornada que llevará adelante INIA y Fucrea el 2 de junio en INIA La Estanzuela.
Argentina: Los tamberos reclaman $7 por litro de leche
25/05/2016- Lo afirmó Mariano Vidal dirigente de APLA, explicando ese valor por la falta de pasturas, producto de las inundaciones, Los tamberos deberán comprar proteínas fuera del campo.
C  U  R  S O:   OPERACIÓN  SEGURA  Y  EFICIENTE  DE  CALDERAS  DE  VAPOR
Dirigido a personas que operan o lo harán de futuro , calderas de vapor ; Mandos medios; Técnicos ; Ingenieros ; Administradores de Edificios ; Centros Asistenciales ; Propietarios de Empresas con calderas, etc.
Uruguay: Productores lecheros tratarán de reenfocar sus costos de producción
24/05/2016- El tambero tendrá que responder a factores que no maneja, como los precios de los lácteos
Argentina: Vicentin, el elegido de Sancor
24/05/2016- Por ser cooperativa, la asamblea de SanCor será la que decida próximamente si se desprende de su línea de productos frescos
Colombia: Leche y derivados también deberían venderse en escuelas y colegios
24/05/2016- voceros del sector lechero pidieron que se comercialicen más lácteos en los colegios
Uruguay: Gobierno y sector lácteo quieren avanzar en negocios con delegación cubana
Una misión del gobierno cubano visita Uruguay desde el domingo. El viceministro de Alimentación, Luis Orlando Paz López, y el de Agricultura, José Miguel Rodríguez de Armas, llegaron acompañados por una nutrida delegación oficial.
Uruguay:  Tercera suba de Pili en lo que va del año. Para la leche remitida en junio el aumento será de 7%
24/05/2016 - La empresa Pili de Paysandú aumentará 7% el precio pago al productor por la leche remitida a partir del 1 de junio. El precio promedio por litro para 4% de grasa y 3,36% de proteína rondará los $7,35,
Uruguay: Las lluvias se llevaron 22 millones de litros de leche
24/05/2016 - La remisión de leche a planta registró una caída de 16% interanual en abril con 116,3 millones de litros, según datos publicados por el Instituto Nacional de la Leche (Inale).
Uruguay volverá a venderle lácteos a Venezuela
23/05/2016- Lo aseguró la industria en el Parlamento, pese a que aún no cobro negocios de 2015
Argentina: Apymel participará en la Feria Alimentec en Colombia
23/05/2016- La plataforma de exportaciones de Apymel participará de la feria Alimentec que se realizará en el mes de junio en Bogotá, Colombia.
Argentina: Oficializaron las compensaciones y la semana próxima las pagarían
21/05/2016- Son 50 centavos que aportarán Nación y provincias, para los tambos, por CUIT y para los primeros tres mil litros de cada explotación, para los meses de febrero y marzo.
Uruguay:En junio se realizará el Foro INALE edición 2016
21/05/2016- El Instituto Nacional de la Leche (INALE) informó que ese año el Foro INALE 2016 apuntará al abordaje de diferentes aspectos de la situación que atraviesa el sector.
Argentina: Apymel ha inaugurado su oficina en Capital Federal
21/05/2016- PYMEL ha inaugurado su Oficina en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en la calle Mariano Moreno 502, Piso 2 oficina 224.
Uruguay: Tamberos con expectativas de más subas en el mercado internacional
19/05/2016- Remisión de leche en lo que va del mes ha caído un 10%.
Argentina: Errores, temores, presiones y soledades en la crisis de SanCor
19/05/2016- Por Elida Thiery - Hagan de cuenta que nada en una cisterna de leche, en ese mar de especulaciones e indefiniciones, sin luces, sin claridad alguna.
Uruguay: Mejora el mercado lácteo, pero siguen los precios deprimidos
19/05/2016- Menor producción de leche no permite compensar mayores costos
México: Las importaciones golpean a los precios de la leche
19/05/2016- Las compras del exterior representaron el 20% del consumo nacional aparente durante 2015.
Licitación Nº 2 mayo 2016
18/05/2016- Leve recuperación en esta 2da. Licitación del mes de mayo, respecto al evento anterior.
Argentina: Los números de SanCor y sus cuatro alternativas de salvataje
18/05/2016- Por Damian Morais (gentileza del portal Lechería Latina) - Los números son alarmantes y muestran la realidad de la Cooperativa más grande del país, cuyo corazón está en Sunchales.
Preparan contratos a futuro para leche
18/05/2016- Bolsa neozelandesa afina detalles para lanzarlos en junio.
Chile: Lecheros estudian crear una cooperativa tras fuertes bajas de los precios
18/05/2016- El precio de la leche pagado al productor por parte de grandes las empresas procesadoras no deja de caer
España: España estudia incentivar a productores la retirada voluntaria de leche
La ministra española de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina, señaló hoy que se estudia la posibilidad de ofrecer incentivos a los productores
El precio de la leche cruda cae un 4 % en la UE en un sólo mes
18/05/2016 - Mientras, la producción sigue creciendo. Lo hizo un +7,4 % en los dos primeros meses del año, respecto al mismo período del anterior.
Remate de Globaldairytrade con menor oferta en leche en polvo y expectativas de leves mejoras
17/05/2016 - El remate de Globaldairytrade de este martes podría traer mejoras en los precios de la leche en polvo en función de la evolución de los futuros de ese producto en Nueva Zelanda en una subasta en que la oferta será inferior.
Uruguay: Olam destacó mejora en su negocio de producción lechera en Uruguay
17/05/2016- La multinacional Olam, propietaria de New Zealand Farming Systems Uruguay (Nzfsu), triplicó sus ganancias netas en el primer trimestre del año.
Argentina: El Gobierno cree que SanCor deberá hacer una reestructuración
17/05/2016- Por sus pérdidas, en Agroindustria sostienen que tendrá que ajustar su negocio
Argentina: Parece que aquí no pasó nada
17/05/2016- Por Elida Thiery. Un remanso, una pausa, el silencio, eso es lo que sucede hoy en la lechería argentina, a pesar de la turbulencia, el desencanto y la inundación.
Mexico: Cerveza compite con consumo de leche
17/05/2016- En México, la cerveza amenaza a la leche fluida, puesto que el consumo per cápita de la primera pasó de 50 a 60 litros anuales, el de la leche se mantuvo entre los 55 y 65 litros, de acuerdo con datos de la Canilec.
Uruguay: Valorizan apoyo para la sostenibilidad lechera
17/05/2016- Comenzaron con plan piloto los planes obligatorios de uso y manejo de suelos
Argentina: La industria láctea expuso su preocupación por su situación
Al exponer ante los miembros de la Comisión de Industria y Comercio del Senado, los máximos representantes de la Industria Láctea expresaron su preocupación por el estado en que se encuentra ese sector.
Argentina: Frente a su peor balance, SanCor pide ayuda al gobierno de Macri
16/05/2016- Hubo una reunión reservada entre la cúpula de la principal láctea del país y altos funcionarios del macrismo.
Uruguay: LA SITUACIÓN EN EL SECTOR LÁCTEO
14/05/2016- Empresario critica actitud hacia el trabajo y alto ausentismo laboral
Chile: MINISTRO DE AGRICULTURA ARRIBARÁ A OSORNO PARA ASISTIR A CONMEMORACIONES DEL SECTOR LECHERO
14/05/2016- La Seremía de Agricultura junto a los gremios preparan una intensa agenda de actividades para festejar el Día Mundial de la Leche y el Día Nacional del Productor Lechero.
Uruguay: Lanzan hoy Planes de Uso de Suelo para la lechería
13/05/2016 En principio será obligatorio para 200 predios de Paso Severino.
Argentina: Por las lluvias de abril, el sector lechero asegura que producción cayó un 30%
13/05/2016 La mesa nacional de productores de leche (MNPL) informó que "la producción nacional de leche bajó un 30% respecto de abril del año pasado" como consecuencia "de las adversas condiciones climáticas ocurridas durante el mes pasado".
Brasil autorizó ingreso a viajeros de dulce de leche y otros productos
12/05/2016- El Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA) de Brasil autorizó el ingreso de productos de origen animal, como quesos, salame y dulce de leche, productos que antes estaban vedados QUESOS para tripulantes y viajeros.
Colombia: Cinco millones de dólares se invertirán en el sector lácteo
13/05/2016 Será en Boyacá, Cundinamarca y Nariño. Gracias a un acuerdo de cooperación entre Colombia y Nueva Zelanda, se invertirán para fortalecer la investigación, la productividad y la competitividad del sector lácteo.
Entrevista: Guillermo Sihufe. Alternativas Tecnológica para Pymes Lácteas.
Dialogamos con Guillermo Sihufe investigador del INTEC, sobre la importancia de la investigación en el área de los lácteos, que este Instituto viene desarrollando.
Argentina: Mercoláctea confirmada
09/05/2016- La 16ª Edición de Mercoláctea se postergó y se realizará del miércoles 2 al sábado 5 de noviembre
Argentina: Apymel, una vez más en la Feria Apas
08/05/2016- La plataforma de exportaciones de Apymel participó de la feria más importante del supermercadismo Brasileño, como lo hace todos los años en el pabellón Argentino.
90 años de Fontanet: Desde adentro de la historia.
Cumple 90 años la empresa Fontanet, dedicada a la fabricación de calderas y tanques, con tecnología, calidad, servicio y asistencia al cliente como principales ventajas competitivas.
El mercado de yogur al 2019
06/05/2019- Una mayor preocupación por la salud y demanda por alimentos nutritivos de los consumidores influirá en las tasas de crecimiento de categorías de alimentos como el yogur en los próximos años.
Asociativismo como estrategia de crecimiento y competitividad para la pyme láctea
Entrevista: Fernando Ramos, Gerente de la Plataforma de Exportaciones de APYMEL, Asociación de Pymes Lácteas de Argentina.
Alianza del Pacífico y Nueva Zelandia estudian la factibilidad de acuerdo comercial
05/05/2016- Podría convertirse en el primer convenio del bloque que integra Chile con un quinto país, cuatro más uno, Luego podría venir Australia.
La Asociación Uruguaya de Pymes Lácteas fue parte de la delegación de este país que participó del 3ºEncuentro Latinoamericano para Pmes Lácteas realizado en Brasil la semana pasada. Sus productos lácteos despertaron mucho interés por su altísima calidad.
Brasil: Apil/RS assina convênio educacional com entidades do Uruguai
Objetivo do intercâmbio é enviar brasileiros para formação no Uruguai e depois realizarem estágios nas indústrias gaúchas
Brasil: 3er. Encontro PMES Lácteas encerra com gira técnica em laticínios
30/04/2016- Encerrando as atividades do terceiro Encontro Latinoamericano para Pequenas e Médias Empresas Lácteas (PMES Lácteas), foi realizado no último dia do evento uma gira técnica com visitas a três indústrias lácteas do Rio Grande do Sul.
Brasil: Especialistas internacionais em queijos ministram workshop na 3er. Encontro PMES Lácteas
28/04/2016 - Os participantes tiveram a oportunidade de aprender as características que devem ser avaliadas na escolha do produto com Carlos y Georgina Yescas
Brasil: 3er. Encontro Pymes Lácteas .Marca coletiva vai contemplar pequenas indústrias de laticínios
28/04/2016 -Objetivo do projeto é fortalecer produtos das pequenas e médias empresas frente ao consumidor
Estrés calórico en vacas lecheras: Chile avanza en conocimiento
Pérdidas millonarias en producción de leche puede provocar el estrés calórico en vacas lecheras. El trabajo entre instituciones, articulado por el Consorcio Lechero, está entregando frutos concretos al avanzar en el conocimiento nacional sobre el tema.
Novedades: Una alternativa para disminuir los niveles de colesterol del queso de ovejas
Científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación han añadido a la dieta de las ovejas una fuente de ácidos grasos poliinsaturados procedente de semilla de lino. El resultado es una leche y un queso con menos contenido en colester.
Queso que ayudaría a reducir el colesterol
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
Proyecciones de Brasil 2015-2025 con aumento de producción, consumo y exportaciones de lácteos
27/07/2015 La producción de leche del país crecería a una tasa anual de entre 2,4% y 3,3%. Lo que significaría pasar de una producción de 37.200 millones de litros en 2015 a valores entre 45.500 y 52.700 millones de litros en 2015.
Artículo Técnico: Preparación y caracterización de películas compuestas activas con aplicación en superficie de quesos semiduros.
08/04/2015 Hoy en día existe una tendencia creciente a utilizar polí- meros naturales por las características de ser renovables, biocompatibles, biodegradables y, en muchos casos, econó- micamente viables.
Novedades y Tendencias del Sector
19/11/2015 Bufarelini es un queso mozzarella de búfala fresco, semiblando y graso, elaborado con leche entera de búfala. Se presenta en forma de pequeñas esferas...
17/11/2015 Una novedad en yogures, que sigue la tendencia saludable que los consumidores buscan cada vez más.
17/11/2015 Lanzado en Francia en 1977, Mini Babybel® trajo a los consumidores un nuevo deleite, ofreciendo sabor único de Babybel® encerrado en pequeños y redondas envases individuales
16/11/2015 Investigadores manifestaron su interés por radicarse en Villa María para realizar estudios vinculados a las ciencias del campo.
01/10/2015 The Chaat Company, de Nueva York, lanzó un nuevo producto innovador basado en el concepto de "comida de calle" de la Índia. ( Chaat es una galleta salada de la India que se vende como snak en puestos callejeros)
28/07/2015 Se trata de un producto logrado a partir de la tecnología desarrollada por investigadores del instituto que incorpora a los fitoesteroles y antioxidantes naturales durante el proceso de elaboración
26/06/2015 Los premios World Dairy Innovation 2015, celebrados en Ámsterdam, han reconocido como finalista al Mejor Ingrediente para Lácteos a una mezcla de fitoesteroles microencapsulados que se puede utilizar en leche, queso, productos a base de yogur 1
28/09/2015 Aunque se las conoce sobre todo por sus aplicaciones en la industria láctea, también se las usa para curar pescado, carne y embutidos.
17/07/2015 La investigación desarrollada en la Universidad Nacional de Colombia (UN) de la ciudad de Manizales, desarrolló el proceso de fermentación del suero del queso (lactosuero) en biorreactores.
17/07/2015 Es capaz de detectar mastitis mucho antes que los comercializados actualmente. Sólo en Estados Unidos se estima que se pierden unos 2.000 millones de dólares al año como consecuencia de la mastitis.
08/06/2015 Se trata de equipos voladores no tripulados que permiten realizar en tiempo real el seguimiento y desarrollo de los cultivos, y hasta monitorear el desplazamiento del ganado
29/05/2015 Conozca más sobre los mejores quesos azules del mundo: roquefort (Francia), cabrales (España), stilton (Inglaterra), gorgonzola (Italia).
21/05/2015 Francia es el país de los 300 quesos. Quesos de pasta blanda, de corteza florida, quesos de pasta prensada no cocida, quesos de pasta dura?
27/04/2015 Un desarrollo biotecnológico de Verónica y el INTA, que llevó cuatro años de investigación y pruebas. ¿Qué beneficios tiene esta leche funcional que marca un hito para el desarrollo de alimentos en el país.
15/04/2015 ¿Diseñar para inspirar o inspirarse para diseñar? El diseño de packaging no puede escaparar a la moda. Al igual que en muchos otros rubros, el packaging se ve tentado a seguir lineamientos estéticos que buscan captar la atención del consumidor.
07/04/2015 El objetivo del presente trabajo consistió en desarrollar un licor tipo crema de whisky, utilizando suero de leche, que sea de similar calidad a los existentes en el mercado y con un menor costo para el consumidor.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) ( Argentina) han comenzado a desarrollar un sistema que facilite la detección automática por medio de un dispositivo no invasivo.
Según un estudio llevado a cabo en la Universidad Estatal de Oregón, estas vacas producirían leche que contiene más ácidos grasos omega-3 y menos grasa saturada.
08/06/2015 En Australia, una empresa que enfoca sus productos en el desayuno saludable
Más Notas Destacadas
05/03/2015 Un estudio sobre la flexibilidad en la demanda del mercado nacional y de importación de los principales productos lácteos revelaría la tendencia y el tamaño de los cambios en Centro America.
28/04/2015 Especialistas lograron convertir el permeado del suero en biomasa de levadura. De esta manera se permitirá revalorizar el subproducto y utilizarlo como complemento de alimentos para animales.
30/04/2015 Miles de productores artesanales se debaten entre la necesidad de vender y cumplir con normas sanitarias cada vez más estrictas.
30/04/2015 Afectan a los rodeos desde la gestación hasta el nacimiento del ternero, provocando pérdidas embrionarias, abortos, mortalidad perinatal y distinto grado de infertilidad.
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Santa Fe en Argentina (UNL), estudian cómo se podría mejorar el sistema lechero, optimizando variables como la cantidad de vacas por hectárea, la alimentación, etc
23/12/2013 Mucho se habla del bienestar animal. Vale la pena preguntarse si estamos prestando especial atención al bienestar de la gente que tenemos que vivir en esta producción.
Es común que las vacas convivan con factores de estrés y con falta de bienestar. No obstante, es un grave error tomar esto como normal. Un especialista asienta su visión sobre el tema.
21/02/2014 El término calidad de leche es muy amplio, pero el parámetro más complicado es mantener una buena calidad celular a lo largo de todos los meses, valorado de forma objetiva por el recuento celular de la leche del tanque...
15/07/2014 La comprensión del papel de la sal en el proceso de elaboración del queso es crucial para explorar nuevas estrategias de reducción de sodio...
22/10/2014 Las pérdidas de alimentos por fallas en almacenamiento y suministro constituyen una "gotera" en los números del tambo. 5 puntos a tener en cuenta...
9/12/2014 Tres jóvenes profesionales desarrollaron un innovador proceso industrial que permite separar dos proteínas de la leche y el suero. Sirven para agregar funciones a los alimentos...
11/06/2015 El estado de Río Grande del Sur posee un rodeo de 1.427.730 vacas lecheras y cuenta con un total de 198.817 productores. El volumen producido es un promedio de 12,62 millones de litros por día.
17/06/2015 En 2014 finalizaron las negociaciones de un Tratado de Libre Comerio (TLC) entre Australia y China. Se espera que entre en vigor en 2015. El acuerdo negociado por Australia con China ofrece ventajas sobre el de Nueva Zelanda.
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